Όπως ο μούστος σταφυλιού αραιωμένος με νερό. Σπιτικό κρασί με σταφύλια - απλές συνταγές

Ο Kozhen, ο οποίος είναι γνωστό ότι ασχολείται με την οινοποίηση στα εγχώρια μυαλά, ζητώντας τις απαραίτητες πληροφορίες, εμμένει σε στοιχειώδεις συνταγές, απλές αναλογίες και τεχνολογίες μαγειρικής. Είναι εύκολο να μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμο σπιτικό κρασί από σταφύλια - απλούστερο, χαμηλότερο φάσμα. κέικ μπισκότων. Ωστόσο, έχοντας ξεκινήσει στην ίδια τη διαδικασία, ο οινοφορέας αποκαλύπτει απρόσωπες αποχρώσεις, χωρίς urakhuvannya τέτοιο νέκταρ δεν θα φανεί. Ένα από αυτά τα τρόφιμα είναι η αναλογία της ποσότητας ζουκρού και νερού στον μούστο των σταφυλιών, οπότε ας μάθουμε αμέσως πόσες μερίδες από το συστατικό της φλούδας πρέπει να προσθέσετε για το τέλειο ρόφημα!

Από την ιστορία της οινικής κουλτούρας

Για να λυθεί το δίλημμα, σαν να ήταν ένα μάτι, είναι απαραίτητο να γυρίσουμε πίσω για μια ώρα, κοιτάζοντας αποφασιστικά τη σειρά της ώρας. Πολλές αμπελουργικές παραδόσεις, όπως ο ίδιος ο πολιτισμός, παίρνουν το δικό τους στάχυ από την εποχή της Αρχαιότητας, αν φέρνουν σταφύλια, και οι τεχνολογίες ήταν διαφορετικές. Η παραγωγή κρασιού μεταξύ των αρχαίων Ελλήνων οδήγησε στην περιπλάνηση των φυσικών ζυμών, που τριγυρνούσαν στους αμπελώνες, γι' αυτό και ο κόσμος δεν φημιζόταν για την ιατρική του. Το άρωμα Vitrimuvati їhnіy δεν έβγαινε καν, τα θραύσματα στο κρασί vzaєmodії z vіtryam έγιναν ξινό, μεταμορφώνοντας σε ωκέτ. Το Visnovok είναι κάπως έτσι: γλίτωσαν την ημέρα του κρασιού τους λιγότερο από ό,τι μεθυσμένοι, έτσι ώστε να μπορούν να φτιάξουν υψηλή συγκέντρωση ζουκρού μιας τραγουδισμένης ποικιλίας σταφυλιού. Αλλά ήταν αδύνατο να πιουν έτσι, οι Έλληνες αραίωσαν το κρασί με νερό πριν δοκιμάσουν.

Οι άνθρωποι που πίνουν αδιάλυτο κρασί, στην Αρχαία Ελλάδα, αντιμετωπίζονταν ως βάρβαροι ή καλοί μέθυσοι. Ωστόσο, το καθαρό νερό δεν ήταν πλέον διαθέσιμο για άρρωστα παιδιά.

Μια ακόμη συνταγή από τους προγόνους: φέρτε το θαλασσινό νερό στην αποθήκευση κρασιού, βράστε το με μπαχαρικά ή βότανα και στη συνέχεια επεξεργαστείτε το. Dali її napolagayut, και μόνο για λίγα χρόνια για να προσθέσετε κρασί στο σπίτι. Το αρωματικό αλμυρό νερό έριξε αυτή την οξύτητα στη βύνη, και ήπιε επίσης τον αγαπημένο θησαυρό.

Αναλογίες νερού

Σήμερα οι αμπελουργοί δεν έχουν προβλήματα με τις ομιλίες ζύμωσης, οπότε το νικηφόρο προβάδισμα για την ώρα της προετοιμασίας αφήνεται στη σωστή επιλογή του κυρίου.

Η κύρια λειτουργία του οδηγού στη διαδικασία παραγωγής κρασιού από σταφύλια είναι να αλλάξει την οξύτητα του μελλοντικού ποτού. Έτσι, πριν από αυτό, πώς να προσθέσετε νερό στο γλεύκος, αναποδογυρίστε την οξύτητα της ποικιλίας σταφυλιών ή άλλων καλλιεργειών φρούτων και μούρων, για να πάρετε τη μοίρα του virobnitstv.

Yak_st νερό, yak bazhano προσθέστε στο μούστο:

• ΚΑΘΑΡΗ;
• m'yaka;
• άοσμος.

Δεν ξέρετε πόσα να προσθέσετε; Είναι απαραίτητο να φύγετε για λόγους:

1. Εάν μαγειρεύετε κρασί στο σπίτι, περιορίστε την οξύτητα μεταξύ 0,8-1,0%.
2. Για την παρασκευή γλυκόριζας / λευκών κρασιών, η καλύτερη ένδειξη είναι є 1,0-1,2%.

Το Raptom πήρε υπερβολική δόση με χυμό σταφυλιού (η οξύτητα πέφτει στο 0,6%), τότε ο μούστος πρέπει να ζυμωθεί εύκολα, έτσι ώστε το κρασί να πιει γουλιές.

Φόρμουλα και αποχρώσεις

Για το κοριτσάκι η απαραίτητη ποσότητα νερού είναι να κερδίσει τις στοιχειώδεις αριθμητικές ασκήσεις. Μπύρα, πριν από το χειμώνα, είναι απαραίτητο να μειώσετε την οξύτητα του μελλοντικού μούστου και επίσης να μετρήσετε την οξύτητα του ποτού σας. Ο τύπος είναι απλός:

Ποσότητα νερού = (οξύτητα χυμού / οξύτητα κρασιού) - 1.

Vіdpovіd βγαίνουν σε λίτρα (l). Οι αναλήψεις περιλαμβάνουν την ποσότητα ζούκρα, καθώς είναι απαραίτητη η προσθήκη του μούστου, καθώς και τα αποτελέσματα του επαναλαμβανόμενου πολτοποίησης. Με εκτίμηση, πόσες θέσεις υποχρεούνται να πάρουν την εικασία των συστατικών, αλλιώς δεν θα σας συγχωρέσουν!

Το κύριο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η απώλεια του φυσικού αρώματος των φρούτων, γι' αυτό και πολλοί αμπελουργοί ενθαρρύνονται να προσθέτουν περισσότερη καθαρή κρέμα με κιμωλία ή να αναμειγνύουν χυμούς αντίθετης οξύτητας.

Ενημέρωση για το νερό

Κανόνες Dekilka σχετικά με τη νικηφόρα οδήγηση, αν κάνετε σπιτικό κρασί:

Και τι γίνεται με το tsukrom;

Η ποσότητα του αμπελουργού που φέρνει το zucru δεν σημαίνει μόνο τη βύνη του μελλοντικού κρασιού. Προσθέστε skilki yogo, τα δάπεδα του mіtsnim και πήξτε για να φανείτε μεθυσμένοι. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε την παράμετρο του βυνοποιημένου μούστου και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τη σωστή μέθοδο, να αλλάξετε την αναλογία του στάχυ.

Μέθοδοι για την προσθήκη tsukru:

• μπροστά στην πρώτη περιπλάνηση στη θέα ενός σκύλου?
• πριν από το πρώτο brodin, και επίσης μια ώρα ησυχίας (5η, 10η περίοδος doba του brodin) στη θέα του σιροπιού.
• όπως η διαδικασία.

Τα καθορισμένα πλαίσια ωρών χαρακτηρίζουν rіznoob διαφορετικές συνταγέςΕπομένως, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το μούστο για απόλαυση στα διάφορα στάδια της παραγωγής του κρασιού σας. Ο χρυσός κανόνας της βυνοποίησης κρασιού: αν χρειάζεστε 1 λίτρο μούστος, η φλούδα 20 γραμμάρια ζουκρού θα πιει περισσότερο γάλα κατά 1 °. Φροντίστε να αποδώσετε, πόσους βαθμούς κρασιού πρέπει να αφαιρέσετε από το αποτέλεσμα.

Ποσότητα ζουκρού = (280 * (ποσότητα οξέος 1 λίτρο χυμού / ποσότητα οξέος μελιτζάνας)) – ποσότητα ζουκρού 1 λίτρο χυμού

Το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο σε γραμμάρια (g). 280 - πολύ tsukru, καθώς είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο για δοκιμή κρασιού με ένα ποτήρι 16 °.

Οι τύποι Krіm, οι majstras εγκατέστησαν αντηχούμενους αριθμούς, επομένως, επιπλέον, είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερο tsukra για το φαινόμενο bagan. Ωστόσο, μην ξεχνάτε να προστατεύετε την ποικιλία σταφυλιού, ακόμα κι αν είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσετε σημάδια υδρόμετρου, θα γίνετε πολύς κολασμένος. Κλασικές αναλογίες, που δείχνουν πόσο zucru είναι απαραίτητο για την κατοχή ενός τραγουδιστικού ποτού:

• 200 g σιρόπι / 1 l - ποτό.
• 100-160 g σιρόπι / 1 l - επιδόρπιο κρασί.
• 50 g σιρόπι / 1 l - πιείτε γλυκόριζα κρασί.

Η παρασκευή των ξηρών κρασιών γίνεται συνήθως χωρίς σταφύλια. Πολλές συνταγές προτείνουν την αντικατάσταση του zukor με μέλι.

μαζί

Skіlki vinorobіv - ξυλοπόδαρο που porad? είναι δυνατόν να γνωρίζουμε τη βέλτιστη παραλλαγή μέσω αριθμητικών πειραμάτων: smakovih και τεχνολογικά. Το νερό και το ζουκόρ είναι τα πιο δημοφιλή συστατικά (μετά τον χυμό, φυσικά) στην πλειονότητα των συνταγών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη συμμετοχή τους στη διαδικασία. Είναι απαραίτητο ακριβώς σωστά, να ορίσετε ξεκάθαρα το σημάδι, να σημειώσετε ένα κομμάτι από το μελλοντικό σας αριστούργημα. Δεξιότητες για να προσθέσετε τσουκρά τσι drive που ήδη γνωρίζετε, έχετε χάσει τις συνταγές σας για καλή διάθεση και επιμέλεια. Αφήστε τα σπιτικά Διονύσια σας να απολαμβάνουν πάντα το βλέμμα και να απολαμβάνουν, έτσι θα μοιράζεστε πάντα τις γνώσεις σας, γιατί όχι;

Και η προϊστορία είναι έτσι: Θυμήθηκα ότι το κρασί του μαγαζιού δεν είναι πια το ίδιο με πριν. Chi συχνά μου pіdrobki traplelis; Τώρα καλυμμένο με καυτές φλόγες, μετά ένα τρομερό χτύπημα στο κεφάλι. Σταμάτησε να λούζεται αστραπιαία. Η Άλε, η αδερφή ενός άντρα μας έφερε το σπιτικό της κρασί για την άνοιξη του γάμου.

P'emo mi zvuchay σπάνια και εντόσθια, κυρίως ιερά και για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Και μετά σε ένα βράδυ ολοκλήρωσαν έναν ολόκληρο χορό. Το І scho είναι χαρακτηριστικό, χωρίς αρνητικές συνέπειες. Και μια ιδέα μου έπεσε στο μυαλό: γιατί δεν στοχεύουμε στην παραγωγή κρασιού μόνοι μας;

Λέγεται ότι είναι σπασμένο. Ξεκίνησαν διάφορες συνταγές shukati για την παρασκευή σπιτικού κρασιού από σταφύλια, και το ήξεραν. Ο άξονας είναι ο απλούστερος και ο καλύτερος από αυτούς.

Κρασί με σταφύλια στα μυαλά του σπιτιού: μια απλή συνταγή με ένα γάντι

Tse καθολική συνταγήκάνοντας κρασί από σταφύλια. Δεν θα χρειαστεί να ζητήσετε ειδικό εξοπλισμό, αρκετό για να ετοιμάσετε μεγάλα βάζα ή ιατρικά γάντια sulіya και zvichaynі 10-20 λίτρων. Το κρασί σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται χωρίς νερό.

Οι ποικιλίες σταφυλιών θα πάνε έτσι: λευκό, rozhevі, μαύρο. Ale επιλέξτε μούρα stigli. Τα άγουρα σταφύλια είναι πολύ ξινά, αλλά στα υπερώριμα μπορεί κανείς να αρχίσει να γεννάει, μέσα από το γιακ το κρασί δεν είναι καλό.

Συστατικά:

• 10 κιλά σταφύλια?
• 50-100 g σακχαρόζης pisku ανά 1 λίτρο χυμού, που είναι viishov.

Πόσα σταφύλια χρειάζεστε για 1 λίτρο; Το Rozrahunok είναι κάπως έτσι: για ένα λίτρο φλούδας σπιτικού κρασιού, παίρνουμε 1 έως 1,5 κιλό σταφύλι. Επίσης, για να πάρετε 5 λίτρα κρασί, πάρτε 5-7 κιλά σταφύλια και σε 10 λίτρα - λιγότερο από 10 κιλά.

Πώς να φτιάξετε κρασί

Τα μούρα μπορεί να είναι στεγνά, να μαζεύονται όταν ο καιρός είναι ο καιρός. Καλά, μόλις τελειώσω πέρασαν πάνω από τρεις μέρες. Τα σταφύλια είναι καλύτερα να τα δεις από τον θάμνο, και να μην μαζέψεις από τη γη τους καρπούς που έχουν πέσει - η δυσοσμία μπορεί να δώσει στο ποτό μια απαράδεκτη γήινη γεύση.

Τα μαζεμένα μούρα επεξεργάζονται μία φορά, την ημέρα της συλλογής. Naygolovnіshe - τα σταφύλια δεν είναι miєmo! Διαφορετικά, μπορείτε να δείτε το φυσικό ψιλόβροχο από την επιφάνεια του yagid, και να μην ζυμώσετε το κρασί. Ας καθαρίσουμε απλώς τα μούρα από το smittya, τα φύλλα, τη σήψη και τους ιστούς αράχνης. Να ιδρώσουμε καλά, να το πνίξουμε με τα χέρια μας, σαν μάνα, για να μην μείνει ολόκληρη η πολύτιμη μούρη.

Τραγουδιστικά, στις ταινίες κουνιόσασταν επανειλημμένα, σαν ήρωες που σφίγγουν σταφύλια με τα πόδια τους. Πατήστε το, χορέψτε πάνω του. Είναι δυνατόν, είναι αλήθεια, όταν κάνεις μεγάλες μερίδες, θα το πίνω, δεν μπορείς να θυμηθείς πολλά με τα χέρια σου. Αλλά ειδικά για μένα, ένας τέτοιος τρόπος δεν είναι κατάλληλος, είναι λιγότερο υγιεινός. Μέχρι τότε, είναι ψυχολογικά σημαντικό να αναγκάσεις τον εαυτό σου να πιει κρασί και κρασί, που ήδη έχεις πατήσει καλά. Μια λέξη, στίχος σε σένα.

Σας παρακαλούμε! Απλώς μην κλείνεις το μάτι για τη μέγγενη του yagіd tehnіchnі pristroї - η δυσοσμία μπορεί να μεγαλώσει τις φούντες και να πιει την απόλαυση του μελλοντικού κρασιού.

Ρίξεψες τα σταφύλια. Τώρα βάλτε τον πολτό σε ένα τηγάνι με υπέροχο obsyagu, το καλύτερο - εμαγιέ, αλλά σε ένα ξύλινο βαρέλι, όπως είναι στην κατάσταση. Το ένα τέταρτο της χωρητικότητας του θηρίου μπορεί να μείνει ελεύθερο.

Καμπυλώστε τη μάζα με ένα καθαρό πανί, αφήστε τη σε ζεστό μέρος για τριχοτύρια. Το Shchoranka εκείνο το βράδυ ανακατεύεται με μια κατσαρόλα με μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα γυάλινο κουτάλι. Τα μεταλλικά αντικείμενα είναι πιο όμορφα από τη βικοριστάτη.

Αν αυτός ο όρος είναι δικός μου, θα τραγουδήσεις, ότι η πιο ενεργή περιπλάνηση έχει αρχίσει: η σταφυλομάζα κλωτσάται και σηκώνεται. Έφτασε λοιπόν η ώρα να δούμε τον πολτό. Σηκώστε απαλά με τα χέρια σας ένα χοντρό καπάκι από ένα πεύκο με θρυμματισμένα μούρα, δείτε τα ευγενικά και πιρούνι. Μπορείτε να μεταφέρετε τα φρούτα της μέντας στο drushlyak σε μέρη, να στραγγίξετε τον χυμό και στη συνέχεια θα στύψουμε το τυρόπανο.

Sik, scho slosh, see through cheesecloth, διπλωμένο σε δύο μπάλες, σε βάζο σε προετοιμασία, ή suliya. Γεμίστε τη χωρητικότητα κατά περίπου 70%, μην συμπληρώνετε το επάνω μέρος. Βάζουμε ένα γάντι στο λαιμό. Για ελαστικότητα, μπορείτε να το διορθώσετε με ένα gumkoy. Σε ένα από τα δάχτυλα του γαντιού, τρυπάμε μια μικρή διρόχκα. Πώς να φορέσετε ένα γάντι - όλα είναι όπως απαιτείται.

Χρειάζεσαι ακόμα γάντι; Το Vaughn θα χρησιμεύσει ως σφράγισμα νερού: μην αφήνετε το ξινό ποτό σε ένα ποτό, αλλά ταυτόχρονα το βγάζετε μέσα από ένα μικρό άνοιγμα συσσωρεύσεων αερίου. Στον κόσμο του φουσκώματος των φυσημένων γαντιών μπορείτε να σημειώσετε τα στάδια της περιπλάνησης.

Ας μετακινήσουμε τα πιάτα από το γάντι σε ζεστό μέρος. Πώς να βάλετε κρασί; Μπορείτε να το κάνετε σε μια μικρή μέρα, ή μπορείτε να το κάνετε σε μια χαμηλή μέρα. Καθεστώς θερμοκρασίας Golovne - vitrimati. Βέλτιστη θερμοκρασίαγια ζυμωμένο κρασί από ελαφριά σταφύλια - 18-22 μοίρες. Για τις σκουρόχρωμες ποικιλίες σταφυλιών, η θερμοκρασία της τρόχας είναι 20 έως 28 βαθμούς. Το κρασί αυτή την εποχή είναι πιο όμορφο.

Αν το δικό μου είναι τριήμερο, δοκιμάστε ένα ποτό. Πολύ ξινό; Dodamo 50 g zucru ανά λίτρο φλούδας ρεντίνι. Για αυτό, ένα-δυο μπουκάλια χυμό σε ένα δοχείο okrema, dodamo tsukor. Pіdіrієmo τρελά σε povіlnomu ognі, pomіshuyuchi, poki|dok| Το tsukor δεν ανοίγει εντελώς. Ας πιούμε το σιρόπι σε μια ζεστή όψη, ανακατεύουμε τακτοποιημένα με το θειικό με την κύρια μάζα.

Μετά από άλλες τρεις ή τρεις μέρες, προσπαθώ ξανά να πιω. Το οξύ εμφανίστηκε ξανά; Ας τελειώσουμε το τσουκρού. Το σπιτικό κρασί είναι ενεργά tinyaetsya από 14 έως 28 ημέρες, και για ολόκληρη την ώρα μπορείτε να προσθέσετε zukor έως και μερικές φορές.

Σιγά, αν το γάντι πέσει και η μπάλα της πολιορκίας τακτοποιηθεί την ημέρα. Η τιμή θα είναι περίπου τρεις ημέρες νωρίτερα. Ήρθε η ώρα να θυμώσει η πολιορκία της πατρίδας μέσα από ένα σωλήνα. Παίρνουμε ένα γάντι - δεν θα το χρειαστούμε πια και ρίχνουμε το βότανο σε βάζα. Καμπυλωτό με πλαστικά καπάκια.

Τώρα πιείτε πιο ώριμο. Η διαδικασία διαρκεί 40 ημέρες έως 1 ημερομηνία. Μερικές φορές βλέπεις την πολιορκία που έρχεται. Αν φτύσετε ένα γάργαρο, περάστε ένα καλαμουτνιστικό κρασί, θα ξεκαθαρίσουμε - ρίξτε γιόγκα στους χορούς και κλείστε το σφιχτά με φελλούς.

Παίρνουμε τους θεούς μας να πιούμε κοντά στην κρύα βροχή (με θερμοκρασία όχι πάνω από 10 βαθμούς) κοντά σε βράχο. Όσο περισσότερο εκτός από το raja, το κρασί μπορεί να γίνει ξινό.

Σπιτικό κρασί με σταφύλια: συνταγή για μαγείρεμα με νερό

Ένας άλλος αδέξιος τρόπος για να φτιάξετε κρασί με επιπλέον νερό.

Συστατικά:

• 5 κιλά σταφύλια?
• 7,5 λίτρα νερό?
• 3,5 κιλά κοτόπουλο pisku.

Μαγείρεμα:

1. Παίρνουμε τα μούρα από τα μανιτάρια, τα κόβουμε με τα χέρια σε ένα καθαρό μπολ. Γεμάτη με νερό, γουλιά με ζουκρ.
2. Καμπυλώστε τη γάζα, βάλτε τη σε ζεστό μέρος να χουχουλιάσει για περίπου 7 ημέρες. Αν το λουλούδι δεν κατακάθεται, ανακατεύουμε το γλεύκος 3 μέρες την ημέρα.
3. Σε μια μέρα θα κάνεις την πατρίδα σου να μοιάζει με πολιορκία, θα τη χύσεις σε σουλίγια, θα βάλεις ένα τρυπημένο ιατρικό γάντι για το θηρίο.
4. Αφήστε για 7 ημέρες σε ζεστό μέρος. Potіm іgristy napіy vіdfiltrayte vіd πολιορκία για βοήθεια σωληνάρια ή λεπτός σωλήνας χύστε το πάνω στους χορούς.

Bazhano πριν τη δοκιμή, αφήστε το κρασί να πέσει για ένα μήνα περίπου. Η απόλαυση ενός τέτοιου ποτού είναι αραιή και χαμηλότερη, απλά γοητευτική!

Νόστιμο κρασί από λευκά σταφύλια

Για ένα ελαφρύ ποτό με υπέροχη απόλαυση, είναι βέλτιστο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες: Μοσχάτο λευκό, Capture white, White half-light, White miracle, White Veleten, Khusayne white (τα δάχτυλα της κυρίας) και άλλα.

Συστατικά:

• 10 κιλά σταφύλια?
• 3 κιλά κοτόπουλο pisku.

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε τα σταφύλια, δείτε τους καρπούς που έχουν σαπίσει. Μεταφέρετε τα υπόλοιπα αυγά στο σμάλτο δοχείο.
2. Είναι καλό να τα γνωρίζεις με τα χέρια σου, για να τα βλέπεις. Στη συνέχεια καλύψτε με γάζα.
3. Napolyagaєmo σε ζεστό μέρος (θερμοκρασία - 20-22 βαθμοί) για πέντε ημέρες. Peremіshuєmo αντί για ξύλινη σπάτουλα μια φορά την ημέρα.
4. Ας ιδρώσουμε τον πολτό στο drushlyak και ας τον επεξεργαστούμε με το ποτήρι των πιάτων. Δεν zapovnyuemo її repo - λιγότερο από 70-75%. Vsipaєmo tsukor, rozmіshuєmo. Έβαλα ένα τρυπημένο ιατρικό γάντι στο suliya, στερεώνοντάς το με ένα λαστιχάκι.
5. Must blukatime, gratime περίπου τρεις ημέρες. Για μια ώρα, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε tsukor στη γεύση σας. Αυτή την ώρα το κρασί κατακλύζεται για μία ή δύο μέρες.
6. Ας ιδρώσουμε το σταφύλι στο πιάτο. Κλείστε το με μποτιλιάρισμα, βλέπουμε ότι ήταν καλό για τρεις μήνες.

Το ποτό μπορεί να είναι σε εγρήγορση. Το Tilki potim μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Κλασική σπιτική συνταγή κρασιού από πράσινα σταφύλια

Οι καλύτερες ποικιλίες πράσινων σταφυλιών για την παρασκευή αλμυρού ροφήματος: Aligote, Kokur, Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Sylvaner, Feteaska, Magarach's Firstborn, Müller Thurgau.

Συστατικά:

• 15 κιλά πράσινα σταφύλια.
• 4,5 κιλά κοτόπουλο pisku.

Μαγείρεμα:

1. pereberemom μαζεύτηκαν μούρα, προφανώς φρούτα zіpsovani. Σταφύλια Vіdokremymo σε gіlochok, αποθηκευμένα σε καθαρά μη μεταλλικά πιάτα. Mitya yagidki δεν χρειάζεται.
2. Να θυμάστε ευγενικά τα σταφύλια με τα χέρια σας, προσπαθώντας να μην μεγαλώσετε τις φούντες. Ας το ιδρώσει με ένα διπλωμένο σαρδελόρεγγα μπαλάκια με γάζα. Vaughn για προστασία της αρωματικής μάζας από το κώμα και ασφαλή πρόσβαση στο οξύ.
3. Τα πιάτα πρέπει να λαμβάνονται σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία 18-22 βαθμών, όχι χαμηλότερη. Αφήστε για δύο ή τρεις ημέρες. Nezabar wort να ζυμωθεί, να εμφανιστεί πολύ πίνι.
4. Ιδρώνουμε το βότανο, το στραγγίζουμε με γάζα ή drushlyak. Υπολείμματα yagіd vіdіzhmemo i vykinemo. Και τώρα στάλθηκε πίσω στο suliya, αφού στερήθηκε από το θηρίο το ένα τέταρτο των πιάτων των δωρεάν. Dodamo tudi tsukor, σχετικά ανάμεικτο, ώστε να σπάσουν τα κρασιά. Razmіshuєmo με ξύλινη ή γυάλινη σπάτουλα.
5. Όταν έρθει η ώρα, φορέστε το γάντι σας και τρυπήστε το με το δάχτυλό σας και αφήστε το κρασί να πάρει χρώμα στο σκοτεινό μέρος. Η διαδικασία μετακίνησης δανείου από 22 σε 57 ημέρες. Σε μια ώρα, το κρασί θα γίνει σταδιακά ορατό, το γάντι θα γίνει obm'yakne, τη μέρα που θα πολιορκηθούν τα σκεύη.
6. Δείτε προσεκτικά την πολιορκία πίσω από τη βοήθεια του σωλήνα τσίχλας, ροζ το κρασί στο αγνό βάζο του chi plyashki. Το βάζουμε να ωριμάσει σε κρύο μέρος για τρεις τρεις μήνες. Για όλη την ώρα, θα ανανεώνω την πολιορκία μέχρι τον πάτο και θα πίνω το ωραίο άρωμα αυτής της έντονης απόλαυσης.
7. Βλέπω καινούργιο κρασί μέσα από καλαμάκι, ροζίλμο σε γκαρνί από χορούς.

Φρόντισε το lyohu ή δώσε δυο-τρεις μοίρες. Η ισχύς ενός τέτοιου κρασιού είναι από 9 έως 12 βαθμούς. Πίνεται εύκολα και αν χορταίνετε, σερβίρετέ το κρύο.

Πώς να φτιάξετε κρασί από μαύρα σταφύλια

Το ρόφημα P'yanky από μαύρα σταφύλια είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, καφέ μικροστοιχεία. Vіn maє vishukany απόλαυση τάρτας, καθαρίζοντας τους κριτές από τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί το βίτσιο. Ιδανικές ποικιλίες για κρασί: Black Prince, Black Smaragd, Original, Odessa black, Pino, Black Pearl, Muscat Gambursky, Tsimlyansky black. Επιλέξτε τα καλαμάκια του gron με μικρά μούρα - η δυσοσμία αποπνέει μια ιδιαίτερη χυμότητα.

Συστατικά:

• 10 κιλά μαύρα σταφύλια.
• 3 κιλά κοτόπουλο pisku.

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε τα σταφύλια, δείτε τη ράβδο και κλείστε τα φρούτα με φερμουάρ. Μεταφέρετε σε εμαγιέ πιάτα, στραγγαλίστε με τα χέρια σας ή με ξύλινη κουνιστή πολυθρόνα. Προσπαθήστε να μην βλάψετε τις βούρτσες.
2. Καλύψτε το μπολ με γάζα, βάλτε το σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία τουλάχιστον 18 βαθμών. Αφήστε το να μείνει για τρεις μέρες. Το βράδυ ανακατεύουμε το σταφύλι.
3. Αν υπάρχει διάφανη καρφίτσα και ξινή μυρωδιά, πιείτε ένα ποτό. Ο πολτός φαίνεται και φαίνεται. Ρίξτε τη μητέρα πατρίδα σε ένα okremy από καθαρά πιάτα (ένα βάζο ή ένα suliya), αφήνοντας το θηρίο με το 25% του φεγγαριού. Βάλτε ένα τρυπημένο γάντι.
4. Μεταφέρετε το δοχείο με το κρασί σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία από 22 έως 28 βαθμούς. Δοκιμάστε το μετά από δύο μέρες. Αν το κρασί είναι ξινό, προσθέτουμε ζουκόρ. Για αυτό, προσθέστε ένα λίτρο βότανο, προσθέστε 50 γραμμάρια ζουκρού, ανακατέψτε το και προσθέστε το στο σουλίγια. Για μια ώρα περιπλάνησης (30-60 ημέρες), αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί άλλες τρεις φορές.
5. Εάν το γάντι διογκωθεί, σηκώστε το και θυμώστε την πολιορκία μέσω ενός λεπτού χουμικού σωλήνα. Ρίξτε το κρασί που έχει μείνει έξω σε χορούς, κλείστε τα καλά. Βάλτε ένα ρόφημα σε κρύο μέρος για να ωριμάσει. Η θερμοκρασία μπορεί να είναι κοντά στους 5-16 βαθμούς.
6. Το κρασί θα είναι έτοιμο σε 2-3 μήνες. Yogo fortetsya - από 11 έως 13 μοίρες, και ο όρος εξοικονόμησης από l'ohu - πέντε χρόνια.

Για το bazhannyam μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των μπαχαρικών. Їx για να δώσετε στο νεαρό κρασί μετά από ένα ποτήρι κρασί.

Πώς robiti πικάντικο κρασί; Πάρτε ξυλάκια κανέλας και μπουμπούκια γαρύφαλλου, αλέστε τα. Τα βάζετε σε λινά σακουλάκια (1 κουταλιά της σούπας το καθένα για δέρματα), τα δένετε σφιχτά. Χαμηλώστε τα αρκουδάκια στο χορό με κρασί (μία αρκούδα ανά χορό), κλείστε με φελλούς, ρίξτε δύο τιζν. Πριν σερβίρετε, πιείτε το μπαγκάν.

Τώρα, αν έχετε ανακαλύψει μια απλή συνταγή, πώς να φτιάξετε κρασί από σταφύλι στο μυαλό σας, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε γιόγκα. Και ας πειραματιστούμε. Ακόμη και αυτή η διαδικασία είναι τόσο καθυστερημένη, και το αποτέλεσμα είναι να φιμωθεί, ειδικά για να σταματήσει το δημιουργικό μυαλό. Σας ευχόμαστε όλο και περισσότερες ρομαντικές βραδιές στη ζωή σας!

Πόσο tsukru sipati κάνουν σπιτικό κρασί;

Δεν υπάρχουν αδιαμφισβήτητα στοιχεία για την τροφική αλυσίδα. Kozhen αμπελουργός-ερασιτέχνας να βγει μόνος του και να απολαύσει. Είναι λάθος μας να δηλώνουμε ξεκάθαρα τι θέλουμε να λάβουμε υπόψη ως αποτέλεσμα, και μετά παρεκκλίνουμε, . Ας αρχίσουμε να μιλάμε για την επιστήμη και μετά ας περάσουμε στα γούστα μας αυτής της απόλαυσης.

Σύμφωνα με την επιστήμη του δέρματος, 10% ζουκρού στο γλεύκος, σε περίπτωση πλήρους υπερζύμωσης, δίνουν 6% αλκοόλ. Εκτός από το αλκοόλ λαμβάνεται υπόψη και η ζωτικότητα των βακτηρίων, ώστε η διαδικασία της ζύμωσης να είναι ασφαλής. Και όταν η συγκέντρωση του αλκοόλ φτάσει στο 16%-17%, η διαδικασία της ζύμωσης αρχίζει να λιμνάζει. Κάποιος φυσικό κρασίείναι αδύνατο να μαγειρέψετε περισσότερο από 16% -17% περισσότερο. είμαι στο ιδανικά μυαλά(θερμοκρασία, στειρότητα, υψηλή συροβίνη...), που στα εγχώρια μυαλά δεν μπορεί να είναι κατ' αρχήν. Σε αυτό το vvazhatimemo όσο το δυνατόν περισσότερο mіtsnіst κρασί στο σπίτι 15% -16% αλκοόλ.

Για να εξασφαλιστεί μια τόσο καλή ποιότητα, πρέπει να αφεθεί το γλεύκος να περιέχει 25-27% ζουκρού.
Tse 250-270 g zucru ανά λίτρο ρεντίνι. Τι θα γίνει, αν θα υπάρξει περισσότερο τσουκρού;
Για παράδειγμα, 30%. Στη συνέχεια, το 25% θα μεταφερθεί και το 5% θα χαθεί. Ως αποτέλεσμα, αφαιρούμε το κρασί με 15% αλκοόλ και 5% βύνη. Αν αφαιρέσεις το κρασί, μην εκδικηθείς το τσουκρ, θα είναι ξερό (όταν στεγνώσει το τσουκρ). Για αυτό το Σαββατοκύριακο, το γλεύκος μπορεί να αξίζει όχι περισσότερο από 25% -27% zucru.

Ας φροντίσουμε το τριαντάφυλλο. Η συγκέντρωση του tsukru προστίθεται στο tsukru, το οποίο πρόκειται να εκδικηθεί
σε χυμό σταφυλιού (κατάθεση σύμφωνα με την ποικιλία σταφυλιών αυτής της ωριμότητας γιόγκα), + εκείνο το tsukor, το οποίο
mi dodamo.

Πώς να αναγνωρίσετε το zucru στον χυμό; Για αυτό, το απλούστερο εργαλείο είναι ένα υδρόμετρο.
Vіn vimіryuє gustina rіdini. Όσο περισσότερα tsukru στη χώρα, τόσο περισσότερο її schіlnіst. Η εμφάνιση της συγκέντρωσης ως προς το πάχος είναι γνωστή από τους πίνακες και επιπλέον είναι σημαντική skilki tsukru sipati u σπιτικό κρασί, Fallow για αυτό που θέλετε να πάρετε.

Για παράδειγμα:

Θέλω επιδόρπιο κρασί γλυκόριζας με ανάμεικτο ζουκρού 7%-8%. 25% -27% tsukru μαζί μας
να ζυμώνουμε ξανά και ξανά, αν θέλουμε μένει το 7%-8% του ζουκρού. Πατέρα, χρειαζόμαστε μια μητέρα
η συγκέντρωση της σακχαρόζης στο γλεύκος είναι 26% + 8% = 34%. Εάν η εκδίκησή μας sіk 15% tsukr, τότε 34% - 15% \u003d 19%. Επίσης, για ένα λίτρο φλούδας χυμό, μπορούμε να προσθέσουμε 190 γραμμάρια ζουκρού.

Θέλω ξηρό κρασί mitzne. Για όσους χρειάζεστε 25% -27% tsukru, yakі πρέπει να ζυμώσουμε
περισσότερο. Έχετε χυμό ζουκρού με υψηλή περιεκτικότητα 15%. 26% - 15% = 11%. Otzhe, για ένα δέρμα λίτρο χυμού mi
προσθέτουμε 110 γρ ζουκρού.

Θέλω ένα ξηρό αδύναμο κρασί με 10% αλκοόλ. Χρειάζεται λοιπόν συγκέντρωση
zukru στο τέλος του μούστου 10: 6 = 17%. Έχετε χυμό ζουκρού με υψηλή περιεκτικότητα 15%. 17% - 15% = 2%.
Επίσης, για ένα λίτρο φλούδας χυμό, μπορούμε να προσθέσουμε 20 γραμμάρια ζουκρού.

Όλα είναι επιστήμη. Τι θα έλεγες να ρωτήσεις; Yakcho mi robimo κρασί των ποικιλιών Izabella, Lidiya,
Σενεκάς, τότε 17%-18% κρύβεται στον χυμό (όπως φαίνεται από την πλειοψηφία των vimiryuvannya schіlnostі, οι δείκτες qi μπορεί να μην αλλάξουν). Vіdshtovhuyuchis vіd tsgogo, robimo rozrahunok.

Μπορείτε να φτιάξετε κρασί χωρίς να προσθέσετε τσουκρού (άρα το κρασί λέγεται ξηρό τραπέζι); Ναι, προφανώς, μπορείτε. Vmist tsukru σε ποικιλίες χυμού σταφυλιού Іzabella, Lydia, Senecaσας επιτρέπει να αφαιρέσετε το αλκοόλ από το τελικό κρασί έως και 10%. Μπύρα, με μικρή συγκέντρωση αλκοόλ, το κρασί είναι σκιλνέ σε αρρώστια και ξινίλα, που όταν παρασκευάζεται γλιτώνει πολύ τη στειρότητα και τη θερμοκρασία.
Για τους λάτρεις της γλυκόριζας για φαγητό: " Skilki tsukru sipati u σπιτικό κρασίΠροφανώς, παρόλο που η συγκέντρωση του zucru στο σπιτικό κρασί είναι υψηλότερη, η διαδικασία ζύμωσης είναι πιο σημαντική και η συγκέντρωση του tsukru είναι υψηλότερη από 40% και είναι πιο έντονη.

Η αμπελοκαλλιέργεια είναι ένας μυστικισμός, τα μυστικά του οποίου πρέπει να διαβαστούν από τη μοίρα, αλλά να αναπτυχθούν στο σπίτι κρασί από σταφύλιαίσως κάποιος. Κατάλαβα ότι δεν θα ήταν ένα αριστούργημα καθημερινών εκθέσεων φωτός, αλλά με τις παλιές οδηγίες, η γεύση του αυτοφτιαγμένου ποτού θα ήταν καλύτερη, πιο χαμηλή στα πλούσια μαγαζιά. Θα διαδώσω προς σεβασμό σας τη λεπτομερή τεχνολογία παρασκευής κρασιών (ασπρόμαυρων) στο σπίτι. Μόνο σταφύλια και ζουκόρ φυτρώνουν κοντά στα δοχεία αντικαταστάτη και χρειάζεται νερό στις μοναχικές βιπάντκες.

Για την οικιακή αμπελοκαλλιέργεια, είναι καλύτερο για άλλους να χρησιμοποιούν τέτοιες ποικιλίες σταφυλιών όπως Stepnyak, Platovsky, Rosinka, Druzhba, Regent, Saperavi, Crystal, Festivalniy, που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή και μπορεί να φτάσουν στο ναό του tsukristist. Ale δεν σημαίνει ότι με άλλες ποικιλίες, για παράδειγμα, Izabella ή Lydia, δεν μπορείτε να κάνετε κρασί, απλά πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ζουκρού.

Πριν από το spadix, γράψτε για όλες τις δυνατότητες και τις προσαρτήσεις που συλλέγονται. Λυγίστε να μην μολυνθείτε με παθογόνους μικροοργανισμούς, για παράδειγμα, τα λουλούδια, τα δοχεία μπορεί να είναι τέλεια καθαρά και στεγνά. Τα βαρέλια, οι τζούρες, οι άνεμοι μπορούν να καπνιστούν με θείο, σαν να δουλεύουν στη χειροτεχνία ή να ξεπλυθούν με βραστό νερό και μετά να σκουπιστούν με στεγνό ganchirka. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τις λέμβρες, από τις οποίες πάρθηκε το γάλα νωρίτερα, μην βοηθήσετε να καθαρίσετε τα θραύσματα για να τα καθαρίσετε.

Συστατικά:

• μούρα σταφυλιού - 10 κιλά.
• zukor - 50-200 γραμμάρια ανά λίτρο χυμού.
• νερό - έως 500 ml ανά λίτρο χυμού (σε λίγες σταγόνες).

Προσθέστε νερό στο πλήρες, μόνο όσο ξινό είναι - τσιμπήστε τη γλώσσα σας με απόλαυση και βάλτε τα μπροστινά σας. Λάβετε υπόψη ότι η προσθήκη του ίδιου του zucru θα μειώσει την οξύτητα. Σε άλλους τύπους αναπαραγωγής με νερό, η γεύση ενισχύεται, συνιστάται για αυτό.

συνταγή κρασιού σταφυλιού

1. Επιλέγω αυτή την επανάληψη.Λυγμός στα σταφύλια δεν υπάρχει πια τροφή για περιπλανώμενη άγρια ​​drіzhdzhі, τα μούρα του bazhano μαζεύονται σε ξηρό, νυσταγμένο καιρό. Τουλάχιστον 2-3 μέρες πριν τον χειμώνα, δεν μπορώ να το κάνω.

Για την αμπελοκαλλιέργεια, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα φρούτα. Τα άγουρα σταφύλια έχουν υπερβολική οξύτητα, και στα μούρα που έχουν υπερωριμάσει, αρχίζουν να περιπλανώνται, καθώς μπορείτε να πίνετε όλο το βότανο (vydzhatiy sik) κάθε χρόνο. Μην παίρνετε λοιπόν το κουφάρι για το rajah, μέσα από το γιακ, το κρασί του σταφυλιού έχει μια απαράδεκτη γεύση της γης. Τα μούρα ζιρβάνι πρέπει να αναποδογυριστούν τεντώνοντας δύο στάχτες.

Μαζεύοντας αποφασιστικά σταφύλια τακτοποιούμε, βλέποντας τα κλαδιά και τα φύλλα, άγουρα, σάπια και καρπούς από το λουλούδι. Ας θρυμματίσουμε τα μούρα, βάζουμε το m'yakush αμέσως από τον χυμό σε ένα εμαγιέ τηγάνι ή ένα πλαστικό μπολ, γεμίζοντας τη χωρητικότητα κατά ¾ όγκο το πολύ. Είναι καλύτερα να θρυμματίσετε τα σταφύλια με τα χέρια σας, για να μην χαλάσετε τα πινέλα, στα οποία υπάρχουν ομιλίες, για να είναι ζεστό το κρασί. Yakscho yagid ακόμα πιο πλούσιο, їх είναι δυνατό να μετακινήσετε προσεκτικά μια ξύλινη κουνιστή καρέκλα.

Μόνο ξύλινα παραρτήματα

Δίπλα στον μοναδικό χυμό dotik με μέταλλο (κρέμα από ανοξείδωτο ατσάλι), τα θραύσματα του ίδιου οξειδώνονται, που απολαμβάνουν το pogirshu. Σε αυτό ακριβώς, τα μούρα συνθλίβονται με τα χέρια ή με ξύλινα ραβδιά και ο πολτός (θρυμματισμένος σταφύλι) τοποθετείται σε εμαγιέ πιάτα με φαρδύ λαιμό - ένα κέμπρο ή μια κατσαρόλα. Είναι επίσης δυνατό να διακοσμήσετε ένα δοχείο από πλαστικό ή ξύλο barilo.

Αλείψτε τον πολτό με ένα καθαρό πανί για την προστασία των μυγών, βάλτε το για 3-4 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό (18-27 ° C) μέρος. Μετά από 8-20 χρόνια, είναι πιο πιθανό να περιπλανηθεί, στην επιφάνεια υπάρχει ένα "καπέλο" από δέρματα, σαν να είναι χτυπημένο 1-2 φορές για παραγωγή, ανακατεύοντας τον πολτό με μια ξύλινη ακίδα ή με ένα χέρι. Ακόμα κι αν δεν λειτουργεί, το γλεύκος μπορεί να ξινίσει.

Περιπλανώμενος πολτός Burkhlive

2. Εμμονή με τον αγνό χυμό.Μετά από 3-4 ημέρες, ο πολτός θα φωτίσει, θα εμφανιστεί μια ξινή μυρωδιά και θα υπάρχει λίγο τσιτσίρισμα. Τσε σημαίνει ότι η περιπλάνηση ξεκίνησε με επιτυχία, ήρθε η ώρα να ξυπνήσει.

Η επάνω μπάλα των φλοιών διπλώνεται σε okrem єmnіst, πιέζεται με πρέσα ή με τα χέρια σας. Ολόκληρο το sik (zliy z siege και vіdzhatiy z mezgi) φιλτράρεται μέσω γάζας, 2-3 φορές χύνεται από το ίδιο δοχείο στο іnshoy. Η μετάγγιση δεν βλέπει μόνο τα στεγνά μέρη, αλλά εξακολουθεί να ξινίζει, έτσι ώστε οι κανονικές ρομποτικές ζύμες κρασιού να αναμειγνύονται στο στάδιο του στάχυ.

Όταν εργάζεστε με αόρατα ή καλλιεργείτε σταφύλια στα γεωγραφικά πλάτη των αμπελώνων στα πεδινά, μπορεί να χρειαστεί νερό. Ακόμα πιο ξινό viyshov (για να φτιάξετε τα πιρούνια και να τσιμπήσετε τη γλώσσα), προσθέστε νερό - το πολύ 500 ml ανά 1 λίτρο. Όσο περισσότερο νερό, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποιότητα του κρασιού. Είναι καλύτερα να στερήσετε τα trochs από αυξημένη οξύτητα, τα θραύσματα της ημέρας της περιπλάνησης, η συγκέντρωση των οξέων του troch μειώνεται.

Καθαρίζουμε τον χυμό για να γεμίσουμε τα δοχεία (μέγιστο 70% συνολικά), που προορίζονται για περιπλάνηση. Ιδανικά, το μεγάλο ποτήρι σουλιά, στην ακραία κλίση, σαν να μην ήταν μεγάλο το κρασί, πήγαιναν τράπεζες.

3.Τοποθέτηση στεγανοποίησης νερού.Για να μην ξινίσει το σπιτικό κρασί από σταφύλι, είναι απαραίτητο να φροντίσουμε να μην έρθει σε επαφή με ξινό, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα την απελευθέρωση του υποπροϊόντος της ζύμωσης - διοξειδίου του άνθρακα. Για να πολεμήσετε με μια διαδρομή που είναι εγκατεστημένη σε ένα δοχείο από το χυμό μιας από τις δομές της σφραγίδας νερού. Η ευρύτερη επιλογή είναι η κλασική σφράγιση νερού από το καπάκι, τους σωλήνες και τα δοχεία (στη φωτογραφία).

Σχέδιο κλασικής σφράγισης νερού Περιπλανώμενο κρασί με γάντι

Ο σχεδιασμός της σφράγισης νερού δεν έχει θεμελιώδη σημασία, αλλά από άποψη διαφάνειας, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια κλασική σφράγιση νερού σε μεγάλα μπουκάλια και στα δοχεία - ένα γάντι ή ένα κλείστρο στη θέα του καπακιού (πωλείται σε προμήθεια).

Καπάκι με σφράγιση νερού

4. Pochatkove (ενεργά) περιπλάνηση.Μετά την τοποθέτηση στεγανοποίησης νερού με δοχείο για ζύμωση χυμού, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η σωστή θερμοκρασία πλύσης. Η βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης για το κόκκινο σπιτικό κρασί είναι 22-28°C, για το λευκό κρασί - 16-22°C. Δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι η θερμοκρασία πέφτει κάτω από 15 ° C, διαφορετικά η μαγιά θα διογκωθεί, χωρίς να διακυβεύεται όλο το zucor με αλκοόλ.

5. Προσθήκη τσουκρού.Περίπου 2% ζουκρού στον μούστο δίνει 1% αλκοόλ στο έτοιμο κρασί. Στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, η σακχαρόζη των σταφυλιών σπάνια υπερβαίνει το 20%. Tse σημαίνει ότι χωρίς να προστεθεί το zucru στο συντομότερο χρονικό διάστημα, το κρασί θα έχει 10% και μηδενική βύνη. Από την άλλη πλευρά - η μέγιστη δυνατή ποσότητα είναι 13-14% (ήχος 12), για μεγαλύτερη υψηλή συγκέντρωση αλκοόλ, η μαγιά κρασιού παύει να λειτουργεί.

Το πρόβλημα είναι ότι είναι αδύνατο να αντιστοιχίσετε το cob tsukrististnost στα σταφύλια στο σπίτι χωρίς ένα ειδικό εξάρτημα (υδρόμετρο). Προσανατολισμός στη μέση τιμή για τις ποικιλίες tezh marno, αναφορά για το ποια δεδομένα χρειάζονται για το χυμώδες της επιλεγμένης ποικιλίας σε μια συγκεκριμένη κλιματική ζώνη. Δεν υπάρχουν τέτοια rozrahunkiv μεταξύ αθώων ανθρώπων. Ο Τομ πρέπει να καθοδηγείται από τη γεύση του χυμού - φταίει το κρασί, αλλά η γλυκόριζα, αλλά όχι βαρετό.

Για να υποστηριχθεί η κανονική ζύμωση, το υπερικό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15-20%. Για να ασφαλίσω το μυαλό μου, το tsukor θα πρέπει να εφαρμοστεί τμηματικά (dribno). Μετά από 2-3 ημέρες, μετά το στάχυ του brodіnnya, δοκιμάστε το sіk για απόλαυση. Αν το κρασί γίνει ξινό (το ζουκόρ έχει αλλάξει), τότε προσθέτουμε 50 γραμμάρια ζουκρού ανά φλούδα λίτρο χυμού. Για αυτό, προσθέστε 1-2 λίτρα μούστου στο δωμάτιο, αραιώστε το ζουκόρ στο νέο και, στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι κρασιού ξανά στο suliya.

Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές (καλέστε 3-4) τις πρώτες 14-25 ημέρες της περιπλάνησης. Τη στιγμή του τραγουδιού, η σακχαρόζη του γλεύκους θα πρέπει να χαμηλώνει πιο κατάλληλα, πράγμα που σημαίνει ότι η σακχαρόζη είναι επαρκής.

Αγρανάπαυση λόγω θερμοκρασίας, αντί zucru και δραστηριότητας drіzhdzhіv όρος ζύμωση σπιτικού κρασιού σταφυλιού - 30-60 ημέρες. Σαν να μην κόλλησε ο ζωμός σε 50 ημέρες μετά την τοποθέτηση της σφράγισης νερού, έτσι ώστε να εμφανιστεί ζεστό νερό, μετά ρίξτε το κρασί σε άλλο δωμάτιο χωρίς πολιορκία και βάλτε μια σφράγιση νερού για να γονιμοποιήσετε τα μυαλά της ίδιας θερμοκρασίας.

6. Ανάληψη ευθύνης για την πολιορκία.Εάν η σφραγίδα του νερού δεν αφήσει τους βολβούς να βγουν για 1-2 ημέρες (το γάντι είναι φουσκωμένο), ο μούστος φωτίζεται, έχοντας βάλει μια μπάλα αφράτης πολιορκίας την ημέρα, έχει έρθει η ώρα να ρίξουμε το κρασί στα νεαρά σταφύλια σε άλλο μέρος. Στα δεξιά, στο γεγονός ότι οι μύκητες πεθαίνουν τις μέρες, έχοντας περάσει πολύ καιρό στο κρασί, η δυσοσμία ανακαλεί πικρία και μια απαράδεκτη μυρωδιά.

1-2 ημέρες πριν από την πολιορκία του κρασιού, βάλτε τη δεξαμενή ζύμωσης σε άνοδο πάνω από το κρασί (50-60 cm). Tse mozhe buti shop, stіlchik ή be-yaké іnshe pritosuvannya. Εάν η πολιορκία επανεμφανιστεί την ημέρα, ρίξτε το κρασί σε ένα άλλο δοχείο (καθαρό και στεγνό) μέσω ενός σιφονιού - ενός μαλακού σωλήνα (σωλήνας) με διάμετρο 0,7-1 cm και μήκος 1-1,5 m. η πολιορκία είναι πιο κοντά , χαμηλότερα κατά 2-3 εκατοστά.

Το θυμωμένο σπιτικό κρασί δεν θα είναι απολύτως σαφές. Δεν είναι τρομακτικό παλιό βλέμμαμεθυσμένος ακόμη δεν έχει σχηματιστεί.

Διαδικασία ανακούφισης πολιορκίας

7. Έλεγχος tsukristostі.Ήρθε η ώρα να σημαίνει τη βύνη του κρασιού. Δεδομένου ότι η ενεργή περιπλάνηση έχει ήδη τελειώσει, όλες οι δωρεές σε αυτό το στάδιο δεν θα μετατραπούν σε αλκοόλ.

Προσθέστε Zukor, εστιάζοντας στη γεύση της ομοιότητας, αλλά όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια ανά λίτρο. Η τεχνολογία εφαρμογής περιγράφεται σε 5 στάδια. Yakshcho nasolod vlashtovuє, dodatkovo pіdsolodzhuvati όχι varto. Οι λάτρεις του αναψυκτικού αλκοόλ μπορούν να πιουν κρασί από σταφύλι προσθέτοντας ένα καυστήρα (αλκοόλ) στο δεντρολίβανο 2-15% vіd obsyagu. Το κρασί στερέωσης spriyaє zberіgannyu, αλλά για να κλέψει την απόλαυση του zhorstkіshim, και το άρωμα δεν είναι τόσο πλούσιο, εμφανίζονται οι νότες αλκοόλ.

8. Ήσυχη περιπλάνηση (ωρίμανση). Etap, την ώρα της οποίας διαμορφώνεται η τελική απόλαυση. Τρεις ημέρες από 40 έως 380 ημέρες. Το Dovsha vitrimka των σπιτικών κρασιών σταφυλιού δεν είναι ισχυρό, τα θραύσματα δεν βελτιώνουν τη δύναμη της κατανάλωσης.

Το κρασί Butel іz (bagzhanno napovneniya στην κορυφή, για να αποφύγετε την επαφή με ξινό) βάλτε ξανά μια σφράγιση νερού (συνιστάται, καθώς ήταν δειλό να ξινίσει) ή κλείστε το με ένα καπάκι. Θέση διατήρησης σε σκοτεινό κελάρι ή υπόγειο σε θερμοκρασία 5-16°C. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, το νεαρό κρασί πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία ωρίμανσης 18-22 ° C, αλλά όχι υψηλότερη. Είναι σημαντικό να μην επιτρέπονται απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, για παράδειγμα, ημέρα και νύχτα, διαφορετικά η γεύση θα πέσει. Ο ελάχιστος χρόνος για ένα ποτήρι λευκό κρασί είναι 40 ημέρες, για κόκκινο κρασί - 60-90 ημέρες.

Όταν εμφανιστεί πολιορκία την ημέρα με μια μπάλα 2-5 cm, ρίξτε το κρασί από το ένα δοχείο σε ένα άλλο μέσω ενός σωλήνα, εμποδίζοντας την πολιορκία την ημέρα, όπως περιγράφεται σε 6 στάδια. Ως αποτέλεσμα, το μελάνι φωτίζεται προοδευτικά.

9. Φωτισμός τεμαχίου (επικόλληση).Μετά από λίγους μήνες στο σπίτι, το σπιτικό κρασί από σταφύλια μπορεί να γίνει kalamutnym. Το πρόβλημα κλιμακώνεται στα σπίτια. Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες μέθοδοι είναι κολλημένες με ζελατίνη ή ασπράδι αυγού.

Ο φωτισμός βελτιώνει την εμφάνιση του καιρού, αλλά δεν ενσταλάζει την απόλαυση, σας συνιστώ να καθαρίζετε λιγότερο στις ακραίες διαθέσεις.

10. Εμφιάλωση και εξοικονόμηση.Στο υπόλοιπο στάδιο (αν η πολιορκία δεν έχει πλέον εγκατασταθεί), το κρασί μπορεί να χυθεί σε μπολ και να κλείσει με φελλούς.

Διάρκεια καταλληλότητας σε θερμοκρασία 5-12 ° C - έως 5 χρόνια. Fortecia - 11-13% (χωρίς στερέωση με οινόπνευμα).

Το βίντεο δείχνει την τεχνολογία παρασκευής κρασιού από ξινά σταφύλια, όταν γίνεται το κρασί, αραιώνεται κατά το ήμισυ με νερό. Στην πραγματικότητα λιγότερο για τις περιοχές pіvnіchnyh іz αναμφισβήτητα ξινά μούρα, θραύσματα από την προσθήκη νερού pogrіrshuє απόλαυση.

Λίγοι άνθρωποι απολαμβάνουν καλό σπιτικό κρασί από σταφύλι. Για το μυαλό ότι ο άνθρωπος δεν είναι κακός με ένα μεθυσμένο ποτό, χύνεται ως εκ θαύματος στην υγεία. Ίσως γνωρίζετε την αγαπημένη σας συνταγή για σπιτικό κρασί με σταφύλια και επιπλέον νερό. Αυτό το είδος κρασιού είναι πιο κατάλληλο για γυναίκες, τα κουκούτσια θα είναι πιο ελαφριά, λιγότερο αγνό κρασί από σταφύλια και zucru.

Κρασί σταφυλιού με βρασμένο νερό και άρωμα αμυγδάλου

Υλικά για τη συνταγή:

• 2 κιλά μαύρα σταφύλια.
• 3 λίτρα βραστό νερό?
• 800 g ραφιναρισμένο zucru;
• 1 κουτ ουσία φυκιών?
• 0,5 στ. μεγάλο. drizhzhiv.

Τα σταφύλια για πόση λαμβάνονται από μια νυσταγμένη μέρα. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα μούρα δεν μπορούν να μαζευτούν, αλλά και να μαζευτούν στο μυαλό του υψηλού νερού. Εκεί φταίει ένας μύκητας μαγιάς που παίρνει τη μοίρα της διαδικασίας της περιπλάνησης.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε λιγότερα από το yakіsna sirovina. Τα μούρα Znimaєmo από το gron και το vdpravlyaєmo έχουν μεγάλη χωρητικότητα. Αφήνουμε να βράσουν 3 λίτρα φιλτραρισμένο νερό και γεμίζουμε με συροβίνα. Τώρα, αντί για το τηγάνι, βάλτε το επόμενο πάτημα. Πάνω από τα μούρα βάζουμε ένα πάσσαλο από ξύλο και το βάζουμε σε ένα νέο, όχι λιγότερο βαρύ.

Υπό πίεση, όλα τα ίδια, buti 4 dobi. Μετά από αυτό το μούστο σταφυλιών πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από τυρόπανο, διπλωμένες σαρδέλες από μπάλες.

Vimiryaєmo obsyag otrimanoї rіdini. Dodaemo tsukor, σε αναλογία 200 g ανά 4,5 λίτρα γλεύκους. Rezmіshuєmo σε povnogo rozchinennya. Στην πατρίδα κυβερνάμε το απόσταγμα του αμυγδάλου και της μαγιάς. Βάζουμε το μέλλον αλκοολούχο ποτόσε ζεστό μέρος, το de vin μπορεί να ζυμωθεί.

Μετά από αυτό, μόλις σταματήσουν να εγκαθίστανται οι βολβοί στον χυμό, προχωράμε στα περαιτέρω βήματα της συνταγής. Χρειάζεται να ανακατευτεί η πατρίδα και να δοθεί μια ηρεμία για 3 μέρες, για να πέσει η πολιορκία στον πάτο.

Ετοιμάστε γυάλινους χορούς με καπάκια. Προχωρήστε τη μητέρα πατρίδα και ρίξτε τη σε δοχεία, βουλώνοντάς την καλά. Το κρασί μπορεί να ωριμάσει με τέντωμα σε σκοτεινό και κρύο μέρος.

Κρασί από ξερά σταφύλια με ορφανό νερό και αρόσιμα αμπέλια

Συνταγή αποθήκης:

• 6 κιλά σταφύλια?
• 1,5 κουβάδες νερό?
• Πατάω ένα γέροντα λουλούδι?
• Δρέπω τα εισιτήρια για μια τρίχα.

Αυτή η συνταγή είναι διαθέσιμη, στους άρχοντες, yakі mayut στο δικό σας σπίτι παραγγελίας, στη ντάτσα ή, ίσως, με συγγενείς στο χωριό, στο pekti. Μπορείτε να δοκιμάσετε να το αντικαταστήσετε με έναν υπέροχο φούρνο.

Η παραδοσιακή μέθοδος μετακίνησης μούρων σταφυλιού ονομάζεται appasimento. Στη διαδικασία της ξήρανσης, τα μούρα χρησιμοποιούν τη ρίζα και συμπυκνώνουν τη ζούκρα, έτσι ώστε το κρασί να γίνει εξαιρετικά πλούσιο και αρωματικό. Αυτή η τεχνολογία πρόκειται να φυτευτεί από τους αμπελουργούς της Ελλάδας και της Ιταλίας. Η δυσοσμία στεγνώνει τα σταφύλια, δεν κρέμεται νερό στο γρύλο, φρέσκια εμφάνισηκάτω από τον ήλιο που καίει. Για ποια νικη υπάρχουν πλαστικά μαξιλαράκια, ή μαξιλαράκια ocheretyan ή μπαμπού. Σε λίγες σταγόνες συροβίνη για ρόφημα λυκίσκου, θα το στεγνώσω κατευθείαν στο αμπέλι. Grono pidrizayut και στρίψτε, αλλά μην κουρδίζετε, μέχρι να βγω στο απαιτούμενο μέρος. Βρυχηθμός λοιπόν στη Σικελία και κοντά στο Βένετο. Τα σκάγια απέχουν πολύ από το μυαλό του αρτοποιείου της Σικελίας, μπορούμε να επιταχύνουμε τη διαδικασία για τη βοήθεια ενός παραδοσιακού φούρνου ή ενός φούρνου.

Vіdokremlyuєmo yagidki με τη μορφή πινέλων και pіdv'yazuєmo їх στη σόμπα. Το αποθηκεύουμε σε καθαρό λινό σακουλάκι. Όλα γεμίζουν με ρινίσματα στάχτης και κατεβαίνουν στο βαρέλι. Φιλτράρωσα λίγο το νερό, και χύνεται στον χώρο. Ας τρελαθούμε στην περιπλάνηση. Μετά από αυτό, μόλις σταματήσουν να φαίνονται οι βολβοί, προσθέτουμε τον σαμπούκο και τις τρίχες. Ας γεμίσουμε το βαρέλι στην ηρεμία μέχρι την άνοιξη. Ως αποτέλεσμα, αφαιρείται το αρωματικό κρασί από σταφύλι.

Συνταγή για κρασί γλυκόριζας από σταφύλια Isabella με επιπλέον νερό

Τα μούρα σταφυλιού, που συλλέγονται από το gron και η αποτέφρωση νερού από τις χτένες, συνθλίβονται. Στο εγχώριο μυαλό, είναι δυνατό να συνεργαστείτε με μια μεγάλη υφάντρια για την προετοιμασία πουρέ πατάτας. Otriman, ως αποτέλεσμα, ο πολτός μεταφέρεται στο ποτήρι, ή στο εμαγιέ δοχείο. Προσθέτουμε νερό και ζουκόρ. Ο Sobish ξεκίνησε τη διαδικασία της περιπλάνησης її μην τρώτε για 4-5 ημέρες. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατεύουμε τον πολτό για να τρίψουμε το καπάκι των φασολιών. Ακολουθήστε τον με σεβασμό, όσα λέγονται. Αν οι καρφίτσες είναι τις περισσότερες φορές, τότε από τον πολτό ήρθε η ώρα να πιέσετε το σικ μέσα από γάζα.

Προσθήκη σταφυλιού sik | προσθήκη | βράζω νερό. Otrimane σε τέτοια τάξη ρίχνουμε το μούστο από τα σταφύλια σύμφωνα με τα suliyas. Η πόλη δεν μπορεί να γεμίσει άλλο, χαμηλότερα κατά το ένα τρίτο. Δεν είναι καλή ιδέα να τραβάτε μια τσίχλα γύρω από το λαιμό. Το άνοιγμα μπορεί να γεμίσει με βαμβάκι, σαν να έπινα από την περιπλάνηση.

Εάν το υπερικό γίνεται λιγότερο ενεργό, τότε μπορείτε να τραβήξετε ένα γάντι στο λαιμό σας ή να το κλείσετε με ένα ειδικό καπάκι. Στα γάντια, είναι απαραίτητο να κάνετε μια τρύπα, ώστε να βγαίνει το μη αναλώσιμο αέριο.

Ο Ridku, που έχει ζυμώσει, ξεχύνει προσεκτικά τη χωρητικότητα, έτσι ώστε όλη η πολιορκία και το kalamut να χαθούν την ημέρα του κριτή. Το Yogo χρειάζεται σχετικά vіdmiti και viterti.

Στο μέλλον αλκοολούχο ποτό, το dodaemo tsukor. Εάν τα κρασιά είναι κανονικά διογκωμένα, είναι απαραίτητο να ερεθίσουν ελαφρά τη μητέρα πατρίδα, αλλά ταυτόχρονα να μην βράσουν.

Το κρασί χύνεται πίσω στο δοχείο και ελέγχεται ξανά, στο τελευταίο ηλιοβασίλεμα, για ένα μήνα. Για μια ώρα, είναι ακόμα πολύς χρόνος για θυμό, ποτό και miti suliya.

Νταλί για τη συνταγή βιζρίλα το κρασί πρέπει να περιχυθεί στο πιάτο. Πριν από τον Τιμ, σαν να έπρεπε να πιεις, είναι απαραίτητο να το δοκιμάσεις. Για το μυαλό ότι δεν θα εμφανιστεί δεν αρκεί γλυκόριζα, μπορείτε να προσθέσετε tsukor. Δεν είναι απαραίτητο να ζεστάνετε ένα ποτό και να ανακατέψετε μια ματωμένη άμμο.

Παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το σπιτικό κρασί από σταφύλι με επιπλέον νερό και που στέκεται στο μυαλό του μυαλού θα είναι γερμανικό, και μαζί του, προσθέστε γλυκόριζα.

Κρασί με σταφύλια με επιπλέον νερό

Λίγοι απολαμβάνουν καλό σπιτικό κρασί από σταφύλι. Για το μυαλό ότι ο άνθρωπος δεν είναι κακός με ένα μεθυσμένο ποτό, χύνεται από θαύμα

Σπιτικό κρασί με προσθήκη νερού - μια καθολική συνταγή για ξινόχυμο σταφυλιού

Στην οικιακή αμπελοκαλλιέργεια, οι πιο ψημένοι σούπερ νεοσσοί βιάζονται να προσθέσουν νερό στο κρασί. Οι καθαριστές αυτής της μεθόδου επιμένουν ότι μετά τη σωστή απόσταξη, το κρασί δεν είναι τόσο ξινό, αλλά εγώ ο ίδιος θα πιω περισσότερο. Οι αντίπαλοι μαντεύουν ότι η εισαγωγή του νερού βελτίωσε τη γεύση και άλλαξε τον όρο εξοικονόμησης. Στην πραγματικότητα, όλα πρέπει να εναποτίθενται στα στάχυα που δείχνουν τον χυμό.

Θεωρία.Η βέλτιστη τιτλοδοτημένη (πλήρης) οξύτητα του τελικού κρασιού είναι 4-6 g οξέος ανά 1 λίτρο. Πηγαίνετε σχετικά με τη συνολική αξία όλων των βασικών οξέων (κιτρικό, μπουρστίνοφ, μηλικό, γαλακτικό) και αλάτων γιόγκα. Κάτω από την ώρα της περιπλάνησης, η συγκέντρωση αυτών των ομιλιών αλλάζει, επομένως, λόγω των μεμονωμένων αλμυρών γεύσεων, η οξύτητα του χυμού του στάχυ μπορεί να είναι υψηλότερη - 6-15 g ανά λίτρο.

Το πρόβλημα είναι ότι στο μυαλό του σπιτιού δεν είναι δυνατός ο ακριβής προσδιορισμός της συγκέντρωσης του οξέος στον χυμό, για τον οποίο χρειάζεται ένα εργαστήριο που να διαθέτει αυτό το αντιδραστήριο. Οι κατά προσέγγιση τιμές μπορούν να αναγνωριστούν με αναφορά στους πίνακες.

Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στο εάν η οξύτητα της ίδιας συροβίνης εναποτίθεται ανάλογα με τον τύπο του εδάφους, το κλίμα, τον καιρό (τον αριθμό των ημερών πτώσης και τις νυσταγμένες ημέρες) και η ανάπτυξη σε μια περιοχή μπορεί να είναι διαφορετικά ποτάμια.

Για πιο ακριβή ένδειξη της οξύτητας του κρασιού, χρησιμοποιώντας μεθόδους χειρός σύρματος, ο δείκτης pH (potentia hydrogeni, που παίρνει τιμή από 0 έως 14) είναι ο αρνητικός λογάριθμος της αποτελεσματικής συγκέντρωσης της δραστηριότητας ιόντων νερού. Το απαιτούμενο ειδικό αξεσουάρ είναι ένα pHόμετρο, το συγκεκριμένο μοντέλο του οποίου μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο. Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή, τόσο μεγαλύτερη είναι η οξύτητα: 0 - ισχυρό οξύ, 14 - λιβάδι.

ΠΗΧόμετρο Podbutovy

Η ενεργή οξύτητα του γλεύκους πριν από τη ζύμωση του κρασιού οφείλεται σε βούτι στην περιοχή από 2,8 έως 4 pH.

Είναι τιτλοδοτημένο (μισό) και ενεργό στην οξύτητα της μεταξύ του σχέσης (χαμηλώνοντας το ένα για να μειώσει το άλλο και το άλλο), αλλά είναι αδύνατο να γνωρίζουμε την αριθμητική σχέση ως τις αναλογίες των τύπων. Ze σημαίνει ότι γνωρίζοντας το pH του χυμού, μπορείτε να προσδιορίσετε την ποσότητα του οξέος σε γραμμάρια ανά λίτρο νερού.

Εάν είναι απαραίτητο προσθέστε νερό στο κρασί

Αραιώστε το χυμό με νερό σε σημείο που η οξύτητα να μειωθεί στη συνιστώμενη τιμή. Μια ακόμη επιλογή είναι δυνατή - για άλλους λόγους, η σακχαρόζη του μούστου είναι μεγαλύτερη από 20%, μετά την οποία η ζύμωση διογκώθηκε, αλλά είναι καλύτερο να μειώσετε τη συγκέντρωση σακχαρόζης με μια νέα παρτίδα καθαρού χυμού και όχι με νερό.

Όσο περισσότερο νερό προστίθεται στο γλεύκος, τόσο χαμηλότερο θα είναι αντί για ξηρές ομιλίες στο τελικό κρασί, κάτι που θα σημαίνει αρνητικά την απόλαυση του ποτού, έτσι φαίνεται: το κρασί έγινε σπάνιο.

Τις περισσότερες φορές, το πρόβλημα της μείωσης της οξύτητας του χυμού αντιμετωπίζουν οι κάτοικοι αθώων περιοχών, διαφορετικά υπήρχαν λίγες νυσταγμένες μέρες κατά τη διάρκεια της σεζόν (συνήθης για σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα και κεράσια). Για παράδειγμα, τα σταφύλια, που καλλιεργούνται σε μέτριο smoothieΗ Ρωσία είναι πλούσια σε οξύτητα, χαμηλότερη από την ίδια ποικιλία από τις περιοχές αναπαραγωγής. Ακόμα κι αν δεν βάλεις νερό, το κρασί γίνεται ακόμα πιο ξινό, με απόλαυση, που καίγεται, και λίγο οξύ κρυσταλλώνει στους τοίχους του κριτή με ένα ποτό.

Σεβασμός!Είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό στο κρασί χωρίς καθυστέρηση πριν, διαφορετικά, τεντώνοντας τις πρώτες 10-15 ημέρες μετά το στάχυ της περιπλάνησης. Η προσθήκη νερού κατά την ωρίμανση ή η εξοικονόμηση νερού μέχρι να πιει, στη συνέχεια η αραίωση του κρασιού πρέπει να πιει αμέσως, να επαναζυμωθεί ή να σταθεροποιηθεί με οινόπνευμα, αυξάνοντας την ανοργανοποίηση σε 12-16%.

Skilki νερό για να προσθέσετε στο κρασί

Για το στάχυ, λάβετε υπόψη την οξύτητα του στάχυ και τη σακχαρόζη του χυμού. Χρησιμοποιήστε 3 μεθόδους:

1. Για τη βοήθεια ενός μετρητή pH, αυτός ο οινοποιός. Σάμι σύντομη εκδοχή. Για να αναγνωρίσετε την ανάγκη για επίδειξη, αρκεί να μειώσετε τις προσβολές από το μούστο.
2. Πίσω από τραπέζια. Κατά προσέγγιση, θραύσματα σημασίας να εναποθέσουμε όχι μόνο λόγω του τύπου συροβίνης και της ποικιλίας, αλλά και λόγω του κλίματος κοντά στην περιοχή και αναμονής στο ποτάμι.
3. Για απόλαυση. Η πιο ακριβής μέθοδος, τα κομμάτια της απόλαυσης στο δέρμα ενός ατόμου είναι υποκειμενικά. Το νερό χρειάζεται μόνο καθώς είναι ξινό στο πάτωμα, που μαδάει τη γλώσσα και γυρίζει το μέτωπο. Οι κάτοικοι των περιοχών pivnichnyh μπορούν να το παίξουν με ασφάλεια προσθέτοντας 10-15% νερό στο χυμό.

Vzaimozv'yazok οξύτητα, διώξτε αυτό το zucru.Πρέπει να προσέχετε ότι δεν είναι μόνο νερό, αλλά το zukor μειώνει την οξύτητα, ενώ είναι σωστό να κάνετε rozrahun για υποχρέωση και όχι για masa: 1 κιλό ζουκρού δανείστηκε 0,6 λίτρα σε όγκο, αλλάζοντας την ποσότητα του οξέος στο γλεύκος κατά 60 %. Ταυτόχρονα, η προσθήκη νερού μειώνει την οξύτητα κατά 2 φορές.

Το 1% του ζυμωμένου ζουκρού δίνει το 0,6% της περιεκτικότητας σε γάλα, επίσης, για την παραγωγή κρασιού με ανάμεικτο οινόπνευμα απαιτείται 12%, 200 γραμμάρια ζουκρού ανά 1 λίτρο (φυσικό σε χυμό και προστιθέμενο). Εάν το κρασί δεν είναι ξηρό, αλλά γλυκόριζα ή γλυκόριζα, τότε με την ενδεικνυόμενη οξύτητα, είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί και το zukor, το οποίο πρέπει να προστεθεί μετά την περιπλάνηση.

Χαμηλώστε την οξύτητα κατά την ποσότητα του ζουκρού, που σχεδιάζεται να προστεθεί. Μόνο μερικά σημάδια αυτού καθορίζουν την απαραίτητη ποσότητα νερού. Η συνταγή θα έχει μια άκρη από δεντρολίβανο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια αριθμομηχανή για να υπολογίσετε τις απαιτούμενες τιμές​​για το ξηρό κρασί.

Εισαγάγετε τα στοιχεία των διακοπών livoruch

Συνταγή για κρασί με επιπλέον νερό

Varto zavdannya zrobiti napіvlіdka κρασί από σταφύλι mіtsnіstyu 12%, mіstom zucru 5% και μειώνει την οξύτητα του μούστου στα 6 g/l. Με συνολικά 5 λίτρα φρέσκου χυμού, η οξύτητα του στάχυ είναι 18 g και η οξύτητα είναι 8% ανά 1 λίτρο.

Όταν απλώνετε πίσω από τα τραπέζια:

1. Υψηλότερη μείωση μούστου (Ο) = (οξύτητα στάχυ/απαιτούμενη οξύτητα) = 18/6 = 3 (ράζι);
2. Αναλογίες οδήγησης ενός zucru για ένα obsyag (VS) = O - 1 = 2 (razi);
3. Η ποσότητα του κολοκυθιού του μούστου (Sax) = zukor για την απαιτούμενη θρεπτική αξία (η ποσότητα του κολοκυθιού forte / 0,6) + το επιπλέον zukor για τη βύνη = 12/0,6 + 5 = 25%.
4. Ποσότητα Zucru (K) = (O * ποσότητα χυμού * Sax) - (ποσότητα παχύφυτου στάχυ (kg) * ποσότητα χυμού) = (3 * 5 * 0,25) - (0,08 * 5) = 3,35 kg;
5. Όγκος, πληρότητα tsukrom (S) \u003d K * 0,6 \u003d 3,35 * 0,6 \u003d 2,01 λίτρα.
6. Απαιτούμενη ποσότητα νερού (VOD) = VS * ποσότητα χυμού - S = 2 * 5 - 2,01 = 7,99 λίτρα.
7. Συνολικός όγκος μούστου (V) = ποσότητα χυμού * O = 3 * 5 = 15 λίτρα.
8. Zukor για βυνοποίηση του τελικού κρασιού (SS) = V * zukor για βυνοποίηση (%) / 100 = 0,75 kg;
9. Zukor, που είναι απαραίτητο να προστεθεί στο στάδιο της ζύμωσης (Vb) = K - SS = 3,35 - 0,75 = 2,6 kg.

Πίσω από αυτόν ακριβώς τον αλγόριθμο, μπορείτε να ορίσετε την ποσότητα νερού για οποιονδήποτε άλλο ξινό χυμό: μήλο, αραιό κεράσι.

Όταν ξεπλένετε το pH-μετρητή στο στάχυ, φέρτε το ζουκρού στο ζυθογλεύκο στο 20% περίπου με υδρόμετρο και, στη συνέχεια, προσθέστε νερό σε μικρές παρτίδες σε τιμή pH 2,8-4. Στο στάδιο της περιπλάνησης, η εκκλησία και η πόλη ελέγχονται από τον οινοποιό. Κάντε προσαρμογές, ανάλογα με τη σχέση μεταξύ οξύτητας, κολοκυθιού και νερού (χυμό), όπως περιγράφεται παραπάνω.

Πισινό στον οινοποιό

Για να αυξήσετε την οξύτητα του μούστου (σε περίπτωση διαφορετικών τύπων γλυκόριζας syrovina ροδάκινων ή βερίκοκων, καθώς και πολύ δυνατών αραιωμένων με νερό), μπορείτε να νικήσετε καθαρό κιτρικό οξύ σε φακελάκια ή να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​λεμόνι (5-6 g οξύ σε ο χυμός ενός μεσαίου μεγέθους φρούτου).

Τεχνολογία οινοποίησης

1. Τα σταφύλια Nemitium (άγρια ​​αποξηραμένα μαγιά αφήνονται στα σκιρτ) μεταφέρονται και στεγνώνουν για 3-4 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου κοντά σε πλαστικά ή εμαγιέ δοχεία (καστρούλι, βαρέλια ή ανέμους) με φαρδύ λαιμό. Για bazhanny φέρτε κρασί drіzhdzhi. Єmnіst αλείφετε γάζα ενάντια στις μύγες.

Το δέρμα 8-12 ετών ανακατεύεται με ξύλινο ρόπαλο ή με καθαρό χέρι, πνίγοντας τον πολτό στο χυμό - δέρμα και πολτό. Μετά από 8-20 χρόνια από τη στιγμή που θα ψηθεί το στάχυ, θα εμφανιστεί μια καρφίτσα, θα τσιτσιρίσει, αυτή η ελαφριά μυρωδιά της περιπλάνησης, που σημαίνει ότι όλα πάνε καλά.

2. Sik, μετά τη ζύμωση, φιλτράρετε τον πολτό μέσω γάζας ή σήτας, αφαιρέστε ευγενικά το κέικ. Προσθέστε όλο το νερό και την τρετίνα ζουκρού (0,87 κιλά για τη συνταγή στον πισινό). Ανακάτεψέ το.

Σεβασμός!Πριν την ώρα της περιπλάνησης, προσθέστε tsukor στο raj ανά διαστήματα 4-5 ημερών σε τρεις ίσες μερίδες σε συνολική ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 200 γραμμάρια ανά 1 λίτρο χυμού τριαντάφυλλου, προστατεύοντας τη φυσική tsukrist syrovin. Ας ιδρώσουμε μετά το τέλος της περιπλάνησης, να το πιούμε στο έπακρο.

3. Ρίξτε το μούστο σε μια δεξαμενή ζύμωσης, γεμίζοντας το με το πολύ 75% του όγκου, έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για τις επερχόμενες μερίδες ζουκρού, πίνοντας διοξείδιο του άνθρακα. Τοποθετήστε μια κλειδαριά νερού, είτε πρόκειται για σχέδιο (μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα γάντι με το χέρι στο δάχτυλό σας). Μεταφέρετε το μελλοντικό κρασί σε σκοτεινό μέρος (καλύψτε το με ένα λεπτό πανί) από σταθερή θερμοκρασία 18-28 ° C.

Κλειδαριά νερού που κλείνει μόνο του Ένα γάντι είναι η πιο απλή επιλογή

4. Μετά από 4-5 ημέρες μετά την τοποθέτηση της σφράγισης νερού, ρίξτε το 50% του ζυθογλεύκου στη okrema σε μια δόση ζουκρού (περίπου 450 ml ανά πισινό). Τριαντάφυλλο tsukor (0,87 kg). Αφαιρέστε το σιρόπι σε ένα γυάλινο βάζο με κρασί και κλείστε το με μια σφραγίδα νερού. Μετά από 4-5 ημέρες, επαναλάβετε τη διαδικασία για την προσθήκη zucru για την ίδια τεχνολογία, προσθέτοντας την υπόλοιπη δόση (0,87 kg).

Το σιρόπι από μέρος του χυμού ανακουφίζει από την ανάγκη ανάμειξης του zukor, ανυψώνοντας το ίζημα από τον πυθμένα

5. Νερό αγρανάπαυσης, θερμοκρασία και ζύμωση χυμού σακχαρόζης σπιτικού κρασιού - 25-60 ημέρες. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περισσότερο από 45 ημέρες, για να αποφύγετε την εμφάνιση πικρίας στην απόλαυση, είναι απαραίτητο να το χύσετε μέσα από ένα σωλήνα σε άλλο δωμάτιο, χωρίς πολιορκία, και να το βάλετε κάτω από μια σφράγιση νερού.

Μετά την ολοκλήρωση της περιπλάνησης (η φώκια του νερού δεν είδε το αέριο για μερικές μέρες, διαφορετικά το γάντι ήταν φουσκωμένο), το νεαρό κρασί του σπιτιού αφαιρέθηκε από την πολιορκία μέσω της μετάγγισης στο επόμενο δοχείο μέσω καλαμιού ( είναι σημαντικό να μην πνίξετε την αφράτη μπάλα της μ'ακωτής τη μέρα).

6. Δοκιμάστε ένα ποτό. Προσθέστε tsukor για απόλαυση (0,75 kg για rozrahunki), προσαρμόζοντας τη βύνη. Μπορείτε επίσης να το σφραγίσετε με οινόπνευμα με καυστήρα (2-15% vіd obsyagu).

Το κρασί χύνεται σε δοχείο για γυάλινη θήκη (φροντίστε να το γεμίσετε μέχρι πάνω για να αποφύγετε την επαφή με το ξινό). Μεταφέρετε στο ψυγείο ή στο podval με θερμοκρασία 5-16 ° C για ωρίμανση. Αφήστε για τουλάχιστον 40 ημέρες (καλύτερα 60-120 ημέρες).

7. Περιοδικά, όταν η μπάλα φαίνεται να κατακρημνίζεται 2-5 cm, φιλτράρετε τις μεταγγίσεις μέσω ενός σωλήνα (σιφόνι).

8. Εάν δεν υπάρχει άλλη πολιορκία, το παρασκευασμένο ποτό μπορεί να χυθεί σε μπάλες για αποθήκευση και να κλείσει ερμητικά.

Με τις συστάσεις dotrimanny με μια ματιά, το κρασί από κόκκινα σταφύλια δεν πρέπει να δοκιμάζεται παρόμοια με τον καθαρό χυμό

Ο όρος εφαρμογής του σπιτικού κρασιού με επιπλέον νερό - έως και 3 χρόνια (για καθαρό χυμό - 5 χρόνια και άνω) για το μυαλό, αφαιρέστε από το ψυγείο chi lohu (pіdvalі). Φρούριο - 10-14%.

Κρασί με επιπλέον νερό στο μυαλό των νοικοκυριών: μια συνταγή για rozrahunka

Σπιτικό κρασί με προσθήκη νερού - μια καθολική συνταγή για την προσθήκη ξινού χυμού σταφυλιού Prikhilniki

Σπιτικό κρασί με σταφύλια: κλασική συνταγή pokrokovy

Το σπιτικό κρασί από σταφύλι χαιρετίστηκε πάντα με κάποιο είδος δημοτικότητας σε οποιοδήποτε τραπέζι. διαφορετικές συνταγές, συμπεριλαμβανομένου κλασική έκδοση- Τρία σταφύλια. Προς σεβασμό σας, η συνταγή για ένα θαυματουργό κρασί από σταφύλι: Pokrokovo και απλά στο μυαλό του σπιτιού (από τη φωτογραφία και τις οδηγίες).

Vybіr τυχαία για το κρασί vrozha

Έτσι ώστε το κρασί από σταφύλι (εξάλλου, όχι μόνο σπιτικό) να γίνει προκλητικά αλμυρό και αρωματικό, είναι απαραίτητο να κερδίσουμε για αυτήν τη δημιουργία, συμπεριλαμβανομένου σωστό προϊόν- Γουίνι είδος. Τα μούρα τέτοιων ποικιλιών είναι λαμπερά με ένα φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ένα βαθύ δεντρολίβανο στο στέμμα. Ακολουθεί μια λίστα με τους σημαντικότερους λόγους για την επιλογή και την προετοιμασία των οινικών υλικών από τους αμπελουργούς:

1. Για την παρασκευή του κρασιού, είναι κατάλληλα μόνο τα σταφύλια stiglia: το άγουρο δίνει στο τελικό προϊόν μια απαράδεκτη πικράδα και το υπερώριμο - γουλιές otstu.
2. Τα σταφύλια μπορεί να είναι ξερά. Σα να πότιζε το κλήμα με ξύλα για λιγότερο από λίγες μέρες, δεν γίνεται να φυτέψουν μούρα, βρωμάνε οι αποβάθρες.
3. Για το κρασί, τα πεσμένα μούρα δεν είναι κατάλληλα για κρασί: το κρασί matima έχει γήινη γεύση.

• Τα μούρα Vykoristovuvat αμέσως μετά τη συλλογή των αμπελιών, ή αργότερα, χαμηλότερα σε 2 ημέρες μετά τη βρώμα των αμπελιών. Και αν όχι, τότε η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει στα μούρα πριν από το απαραίτητο.

Ποράδα. Τα σταφύλια, που διαλέγονται για την παρασκευή του κρασιού, δεν είναι ίχνος ακαριού, κι ας χυθούν, που συμβιβάζεσαι με κάτι άλλο, - τίποτε άλλο, σαν ψιλόβροχο. Μπορείτε να γυαλίσετε ή να φέρετε τα σταφύλια μόνο εκείνη τη στιγμή, εάν το προζύμι έχει ζυμωθεί με ψιλόξινο κρασί.

Τα μαζεμένα σταφύλια γλιστρούσαν στην αποτέφρωση των κηρήθρων, τακτοποιήθηκαν, έχοντας αφαιρέσει όλα τα δυσμενή, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είχαν στεγνώσει και είχαν σκεπάσει το άνθος των μούρων. Μετά το μπροστινό μάζεμα, τα μούρα κρέμονται σε μικρές παρτίδες και τα μούρα μαζεύονται. Μπορείτε να κερδίσετε μια κανονική tovkushka για πατάτες ή έναν μύλο κρέατος. Τα μούρα Tovch ήταν πολύ σοβαρά, έτσι ώστε το δέρμα από αυτά έδειξε όλη του την αίσθηση.

διαδικασία παραγωγής κρασιού

Η δημιουργία του κρασιού yakіsnogo - η διαδικασία παρασκευής ενός απλού, yakscho suvoro φινιρίσματος σε όλα τα βήματα της συνταγής. Παραστάσεις Νταλί διαδικασία pokrokovyκάνοντας κρασί.

Περιπλανώμενος πολτός

Ο πολτός είναι έτοιμος ή τα μούρα θρυμματίζονται, μπροστά από την αποτέφρωση σε μορφή χτενιών, κρέμονται στο πάνω μέρος του κρεβατιού και τυλιγμένα με ύφασμα από το κουλούρι. Μακάρι να είναι στα πρόθυρα, ότι η χωρητικότητα μπορεί να γεμίσει με οινικό υλικό μόνο κατά τα 2/3.

Το Mistkіst z mezgoyu καθιερώνεται στο αυστηρό καθεστώς θερμοκρασίας primіshchennі zі, το οποίο καταναλώνεται στο ενδιάμεσο από 18 έως 23 βαθμούς. Καθώς η θερμοκρασία θα είναι περισσότερο από ένα άλλο σημάδι, η περιπλάνηση του πολτού μπορεί να πάει πολύ εντατικά, κάτι που, ως εκ τούτου, θα το μετατρέψει σε εκτίμηση. Ακόμα κι αν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από το πρώτο σημάδι, η διαδικασία της περιπλάνησης μπορεί να πραγματοποιηθεί πολύ νωρίς, διαφορετικά δεν θα ξυπνήσει.

Αργότερα, μετά από λίγες μέρες, θα ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης και ο μούστος θα απελευθερωθεί από τον πολτό (sik, αυτό που είναι στην πραγματικότητα, νεαρό κρασί σταφυλιού). Οι φρύνοι και ο μούστος της επόμενης μέρας ανακατεύονται αποφασιστικά, διαφορετικά το persha είναι απλά ξινό και αλμυρό ολοκληρωμένο προϊόνθα υπάρχουν φερμουάρ.

Παρασκευή γλεύκους σταφυλιών

Μετά από 5-7 ημέρες, μετά το στάχυ του ζυμωμένου πολτού, μαράθηκε αποφασιστικά, έχοντας αποτεφρώσει τον μούστο σε τέτοια σειρά. Η πρώτη περιέλιξη γίνεται μέσω ενός drushlyak, η άλλη - μέσω μιας παπαλίνας από μπάλες γάζας. Καθαρισμένο βότανο maє dbati. Για αυτό το γιόγκο, ρίξτε ένα καθαρό δοχείο (θυμηθείτε її επόμενο λιγότερο κατά 3/4) και κλείστε το σφιχτά με ένα φελλό με ένα σωλήνα.

Εάν θέλετε να εξαντλήσετε τον πολτό, μην τον ακολουθήσετε, δημιουργώντας κρέμα με νερό: απλώς ρίξτε ολόκληρο το προϊόν σε ένα νέο δοχείο και κλείστε το με ένα καπάκι και ένα σωληνάριο. Ο σωλήνας θα είναι ένα είδος zahist στην ξινίλα: το ένα її kinets πρέπει να κατέβει από το νερό, το άλλο - από το κρασί.

Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποιότητα και τη βύνη του κρασιού, είτε είναι μπαγιάτικο, μπαγιάτικο, συμπεριλαμβανομένης της φρουκτόζης στο προϊόν. Είναι δυνατό να ρυθμίσετε αυτήν την οθόνη προσθέτοντας ότι chi іnsha kіlkіst tsukra. Στην περιοχή μας είναι σημαντικό να καλλιεργούμε ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, προφανώς, καθώς το zucor δεν προσθέτει στη διαδικασία παρασκευής του κρασιού, θα βγει στεγνό.

Ο ήχος Dozuvannya tsukru λαμβάνεται ως εξής: κοντά σε 1 κουταλιά της σούπας. ανά 1 λίτρο τελικού προϊόντος. Το τσουκόρ προστίθεται στην επόμενη σειρά: είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο από το μούστο, να αλέστε και να βισιπάτι το τσουκόρ, ανακατεύοντας τη μάζα, μέχρι να σπάσει ξανά το υπόλοιπο. Αν πάρεις την αποθήκη της γλυκόριζας, έχεις πολύ κρασί.

Μπλοκάρισμα έτοιμου κρασιού

Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να χυθεί ολόκληρη η πολιορκία του τελικού μούστου (για την οποία είναι απαραίτητο να χυθεί το κρασί μέσα από ένα καλαμάκι, κατεβάζοντας το δοχείο με νερό χαμηλότερα από το δοχείο με κρασί). Το Obov'yazkovo μετατρέψτε το προϊόν σε μια ποσότητα tsukru: αν σας αρέσει το ξηρό κρασί, τότε το tsukor δεν χρειάζεται. Και αν όχι, τότε obov'yazkovo dosipte γιόγκα στο κρασί και αποφασιστικά ανακατεύουμε.

Είναι πάρα πολύ να ρίξετε το κρασί από σταφύλι σε ένα σκούρο ποτήρι θείο και να το φράξετε ελαφρά (είναι απαραίτητο για να διαφύγει η περίσσεια του διοξειδίου του άνθρακα από το κρασί, ήξεραν "whid").

Αποστείρωση του προϊόντος

Αυτό είναι το τελευταίο, αλλά όχι το λιγότερο σημαντικό βήμα στην προετοιμασία του κρασιού. Deyakі vinorobi vvazhayut ότι αυτή η διαδικασία είναι ένοχη για μια φυσική τάξη: το κρασί πρέπει να φυλάσσεται σε κρύο σκοτεινό μέρος για μερικούς μήνες (2-3) πριν προστεθεί η διαδικασία ζύμωσης, έχοντας τοποθετήσει υδροκλείδωμα στο μπουκάλι του δέρματος μπροστά. Σε όλη την περίοδο, την τελευταία φορά που ένα kilka εξόργισε το κρασί, αφαιρώντας την πολιορκία.

Υπάρχει ένας ακόμη τρόπος για να αποστειρώσετε το κρασί - το primus. Είναι απαραίτητο να κλείσουμε τους χορούς με κρασί καλά, να τους τυλίξουμε με ύφασμα και να τους τοποθετήσουμε σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο σε ένα από τα μπολ και αποστειρώστε το προϊόν μέχρι να ανέβει η θερμοκρασία στους 60 βαθμούς. Μετά από αυτό, όλοι οι άνεμοι χάνονται και η διαδικασία της περιπλάνησης θα αρχίσει να μεγαλώνει. Επίσης, φυσήξτε την περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα μέσα από ένα ελαφρώς κλειστό βύσμα.

Εάν ναι, μπορείτε να φράξετε τις μπάλες και να τις στερεώσετε σε ξηρό, κρύο μέρος. Το προϊόν, που περνάει σωστά τα βήματα της προετοιμασίας, μπορεί να αποκτήσει όλο αυτό το υπέροχο άρωμα και βάθος απόλαυσης, για κάποιον που αγαπά τόσο πολύ το κρασί από σταφύλι. Επιτυχία!

Το κρασί από σταφύλι στο μυαλό του σπιτιού: μια απλή συνταγή με φωτογραφία Pokrokovo

Προς σεβασμό σας, η συνταγή για θαυματουργό κρασί από σταφύλι: pokrokovo και απλό (με φωτογραφία και οδηγίες). Μπορείτε να μαγειρέψετε γιόγκα στο σπίτι.

Φυσικό κρασί από σταφύλια στο σπίτι - απλές συνταγές χωρίς μαγιά με επιπλέον νερό και ζουκρού. Σπιτικό λευκό κρασί και σταφύλια Izabella

Πώς να φτιάξετε κρασί από σταφύλια στο μυαλό του σπιτιού, μια απλή συνταγή pokrokovy

Dosvіdchenі vinorobi πρακτικά δεν vikoristovuyut ξηρό νερό. Η ανεξάρτητη περιπλάνηση των σταφυλιών εξασφαλίζει φυσική γεύση. Η προσθήκη νερού πραγματοποιείται μόνο σε περίπτωση διαφορετικού υπερκοσμικού οξέος και σταφυλιών. Σε άλλες περιπτώσεις, η συνταγή για κρασί με σταφύλια στο σπίτι περιλαμβάνει περισσότερα από μούρα. Τα πρόσθετα Vіdsutnіst ληστεύουν yogo vishukanim, scho volodіє priєmnym p_slyasmak. Σχετικά με αυτά, το πώς να καλλιεργείτε κρασί από σταφύλια στο μυαλό του σπιτιού, χωρίς να στοιβάζετε πρόσθετες αποθήκες, επισημαίνεται στις προσβλητικές οδηγίες.

Υλικά για την παρασκευή κρασιού στο σπίτι για μια απλή συνταγή

• σταφύλια - 10 κιλά.
• zukor - 100-150 γρ. ανά 1 λίτρο

Η συνταγή του Pokrokov για απλή παρασκευή κρασιού στο σπίτι

Εκπληκτικά ξηρό κρασί από σταφύλια στο μυαλό.

Δεν είναι εύκολο να παρασκευάσεις ξηρό κρασί από σταφύλια στο σπίτι. Τα πλεονεκτήματα της απλότητας της συγκομιδής: δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε πρόσθετα στους χρόνους. Η παρασκευή κρασιού από σταφύλια στα εγχώρια μυαλά μπορεί να πραγματοποιηθεί για τη βοήθεια οποιασδήποτε ποικιλίας με ασήμαντη βύνη. Todi και otrimuvaniya napіy matima ελαφριά ξινίλα.

Υλικά για την παρασκευή ξηρού κρασιού στο σπίτι για μια απλή συνταγή

• σταφύλια - 10 κιλά.

Συνταγή Pokrokovy για την παρασκευή ξηρού σπιτικού κρασιού

1. Φαίνονται βρώμικα και πράσινα σταφύλια, φύλλα. Θα μαζέψω με το χέρι τα σταφύλια με γουδί. Σε ένα εμαγιέ πιάτο, είναι κοντά σε 1 ημέρα (θερμοκρασία - 20-25 βαθμούς).
2. Στο βαλσαμόχορτο, τα υπολείμματα φουσκώνουν: η αποθήκη του kіlka razіv protsіdzhuєtsya και ξεχειλίζει στο πλατό με στενό λαιμό. Ένας εύκαμπτος σωλήνας είναι στερεωμένος στα καπάκια και χαμηλώνεται σε ένα βάζο με καθαρό νερό.
3. Μετά την ολοκλήρωση της περιπλάνησης, η πατρίδα χύνεται σε δοχεία. Είναι σημαντικό να εκτελέσετε τη διαδικασία προσεκτικά, χωρίς να ξεκινήσετε πολιορκία. Εξοικονομήστε περισσότερη χωρητικότητα σε σκοτεινό μέρος. Όταν διευθετηθεί η πολιορκία, επιτρέπονται πρόσθετες διαδικασίες.

Στο ραντεβού της εντολής, ο πισινός της Vikoristannya Izabella ήταν στραμμένος. Το Ale її επιτρέπεται να αντικατασταθεί από άλλα μούρα. Για παράδειγμα, b'yankoy - λευκά σταφύλια, τα οποία βρίσκονται στις καλύτερες ποικιλίες. Το vin θυμίζει την αρχική απόλαυση, το ale varto είναι ακριβό στο φινίρισμα και δεν είναι εύκολο να δεις τα ίδια τα roslins. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό κρασί από σταφύλια με πρόσθετες προσθήκες και ζουκρού και με πιο φθηνές πρωτογενείς ποικιλίες - σουλτανίνα, βαλεντίνο ή bazhenoy.

Νόστιμο κρασί από σταφύλια Isabella στα μυαλά του σπιτιού χωρίς μαγιά.

Το Vikoristannya Іzabelli, ως βάση, θα είναι πιστό στην απλότητα, її μεγαλώνοντας και επιλέγοντας από μια μεγάλη υποχρέωση. Είναι αλήθεια, οι δεάκηδες των αμπελουργών γνωρίζουν ότι είναι πρακτικά αδύνατο να φτιάξουν νόστιμο κρασί από σταφύλια Ισαβέλλας στα εγχώρια μυαλά. Δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί πλούσια και ευχάριστη απόλαυση με μια τέτοια ποικιλία με τη βοήθεια άλλων πρόσθετων συστατικών. Υπάρχει μια απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε κρασί από σταφύλια στο σπίτι.

Υλικά για σπιτικό κρασί με Іzabelli για μια απλή συνταγή χωρίς μαγιά με νερό και ζουκρέ

• σταφύλια - 5 κιλά.
• νερό - 12 l (tilki βραστό).
• zukor - 3 κιλά.

Συνταγή Pokrokovy για σπιτικό κρασί με Іzabelli

1. Προετοιμάστε το στέμμα πριν από την επεξεργασία. Peretovkti σταφύλια, zasipat tsukr i στερώ για tizhden.
2. Αφήστε τον πολτό να αραιωθεί με νερό και στερήστε του τη γάζα για 1 μήνα. Το «καπέλο» που έχει κρύψει, είναι απαραίτητο να το βγάζετε συνεχώς.
3. Μετά την ολοκλήρωση της μονόμηνης περιπλάνησης, ακολουθεί μια άθροιση, χυμένη σε χορούς. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η πολιορκία σύρθηκε σε μια καθαρή πατρίδα, μεταφέρθηκε σε μια σουηδική psuvannya.

Σπιτικό κρασί με σταφύλια, προσθέστε αυτό το ζούκρα.

Η zastosuvannya των πρόσθετων συστατικών σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το mіtsne, ακόμη και το κρασί γλυκόριζας. Πίνετε λοιπόν λευκά σταφύλια με τυριά, επιδόρπια, σοκολάτα ή άλλες ποικιλίες ζαχαροπλαστικής. Αλκοόλ από κόκκινα σταφύλια σερβίρεται μέχρι m'yasnim stravam(πουλερικά, χοιρινό ή yalovichi).

Υλικά για την παρασκευή κρασιού γλυκόριζας στο σπίτι

• κόκκινα σταφύλια - 5 κιλά.
• νερό - 30% της μάζας του πολτού, ο οποίος ήταν ιδιότροπος.
• zukor - 40 g ανά 1 λίτρο.

Συνταγή για την παρασκευή σπιτικού κρασιού γλυκόριζας με προσθήκη νερού και ζουκρού

1. Vidaliti poshkodzheny σταφύλια φυλλώματος. Vikonati vіdzhimannya σταφύλια για κρασί στα μυαλά του σπιτιού από το γουδί.
2. Τοποθετήστε το σταφύλι "κουάκερ" σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ανακατέψτε με πρόσθετα. Καλύπτουμε με γάζα και ανακατεύουμε μετά από 3-4 μέρες. Μου έδωσαν ένα «καπάκι» που εμφανίστηκε, μετά ξέρετε. Μετά από 12-24 χρόνια καθαρίστε τον πολτό.
3. Προσθέστε νερό στην προετοιμασμένη αποθήκη (40% καυτό λάδι). Ρίξτε τη γιόγκα σε ένα μπουκάλι, κλείστε το με ιατρικό γάντι, κάντε ένα τρύπημα για την απομάκρυνση των αερίων. Εάν το γάντι χαμηλώσει, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μικρό ράντινι, να το ζεστάνετε και να το κόψετε σε niy tsukor (200 g ανά λίτρο δέρματος), προσθέστε το summish στο suliya.
4. Αν πάψει να αμαυρώνεται η πατρίδα, είναι απαραίτητο να μπουμπώσει η πτώση και να κρατήσουν τα ποσά για ένα μήνα. Dali, για βοήθεια, ρίξτε τα σωληνάρια σε μπάλες και φράξτε τα.

Κρασί με λευκά σταφύλια στο σπίτι με επιπλέον νερό - μια νόστιμη συνταγή

Η ιδιαιτερότητα ενός ελαφρού διαφανούς κρασιού είναι μια λεπτή απόλαυση. Ο Vono μπορεί να ελαφρύνει και να τρώει με απλά σνακ: τυρί, τάρτες λαχανικών. Τέλεια προσθήκη σε σαλάτες και riba. Είναι δυνατή η παρασκευή κρασιού από λευκά σταφύλια στο σπίτι από οποιαδήποτε ποικιλία. Nezalezhno vіd malt napіy matime pіmnny pіslyasmak. Για πρώτη φορά, συνιστάται η διενέργεια πρόσθετων διαδικασιών εξοικονόμησης. Tse dopomozhe φτάσει її διαφανές χρώμα, στην ακτή στην εμφάνιση των μικροβίων.

Κρασί με σταφύλια στο σπίτι, μια απλή συνταγή χωρίς μαγιά με επιπλέον νερό και ζουκρού

Φυσικό κρασί από σταφύλια στο σπίτι απλές συνταγέςχωρίς drіzhdzhіv με προσθήκες, οδηγήστε ότι tsukra. Σπιτικό λευκό κρασί με σταφύλια Izabella Yak καλλιεργεί κρασί με σταφύλια

Το κρασί από σταφύλι στο μυαλό των νοικοκυριών

Το κρασί ήταν από καιρό σεβαστό από το ιερό καφέ ποτό, τα μυστικά της παρασκευής του περνούσαν από γενιά σε γενιά. Στην εποχή μας, υπάρχει επίσης ένας μεγάλος αριθμός φίλτρων μεταβλητότητας αρωμάτων γιόγκα. Και η παραγωγή κρασιού από σταφύλι στο μυαλό του σπιτιού είναι απολύτως φυσική δημιουργία κρασιού, η οποία είναι πλούσια σε ό,τι πρέπει να τεθεί υπό το πρίσμα της πρακτικότητας και του σεβασμού των προτύπων της τεχνολογικής διαδικασίας παραγωγής γιόγκα.

Τα μυστικά της προετοιμασίας του κρασιού από παλιά περνούσαν από γενιά σε γενιά. Ταυτόχρονα, ένα πρόθυμο δέρμα μπορεί να δοκιμάσει τις δυνάμεις του στην παραγωγή κρασιού στο μυαλό του σπιτιού.

Το κρασί ήταν από καιρό σεβαστό από το ιερό καφέ ποτό, τα μυστικά της παρασκευής του περνούσαν από γενιά σε γενιά. Στην εποχή μας, υπάρχει επίσης ένας μεγάλος αριθμός φίλτρων μεταβλητότητας αρωμάτων γιόγκα. Και η παραγωγή κρασιού από σταφύλι στο μυαλό του σπιτιού είναι απολύτως φυσική δημιουργία κρασιού, η οποία είναι πλούσια σε ό,τι πρέπει να τεθεί υπό το πρίσμα της πρακτικότητας και του σεβασμού των προτύπων της τεχνολογικής διαδικασίας παραγωγής γιόγκα. Είτε πρόκειται για bazhayuchy, μπορείτε εύκολα να κυριαρχήσετε τον μυστικισμό της δημιουργίας που έχει πιει. Ως εκ τούτου, είναι πιο σημαντικό να ληφθούν υπόψη συστάσεις σχετικά με τον τρόπο εκτέλεσης των τελευταίων βημάτων στο αμπελοοινικό προϊόν.

Προετοιμασία πριν την επεξεργασία

Το ιδανικότερο μούρο για την παρασκευή κρασιού είναι αποδεκτό για τη φύτευση σταφυλιών. Για να φτιάξουμε λίγο κρασί στα μυαλά των σπιτιών, είναι απαραίτητο να κερδίσουμε μόνο τους καρπούς, που είδαν καλά, μαζεύτηκαν με ξηρό καιρό, και σε καμία περίπτωση δεν τελείωσα το ξύλο. Δεν είναι απαραίτητο, στους καρπούς, φυσικά, οι άγριες ζύμες να έχουν χαθεί στην εμφάνιση μιας υπόλευκης χροιάς, απαραίτητη για τη διαδικασία της περιπλάνησης. Τα μούρα δεν είναι ένοχα αλλά σάπια ή παγωμένα. Επίσης, μην σκουπίζετε τα φρούτα που έχουν συρρικνωθεί, ώστε να βυθιστούν ως αποτέλεσμα μιας απαράδεκτης γουλιάς. Τα σταφύλια Zrіzanі grona μπορούν να ανακυκλωθούν για 2 ημέρες. Προτιμώ να περνάω πιο συχνά όχι νωρίτερα από τη μισή άνοιξη για έναν φίλο.

Πρέπει να είναι γνωστό ότι δεν είναι όλα τα είδη σταφυλιών κατάλληλα για την παρασκευή νόστιμου σπιτικού κρασιού από σταφύλι. Για την παρασκευή κρασιών γλυκόριζας, οι ποικιλίες μοσχάτου είναι ιδανικές για να εκδικηθείτε τον δικό σας μεγάλο αριθμό ζουκρού. Stolovі vidi πιο στιβαρά z όχι zvsіm stiglih yagіd, zastosovuchi ποικιλίες Іzabella, Cabernet Sauvignon, Chardonnay κ.λπ.

Τα σταφύλια είναι δίκαια σεβαστά ως ιδανική συροβίνα για την παρασκευή κρασιού.

Το κρασί από σταφύλι, με την προσθήκη νερού, έχει μια λεπτή απόλαυση και γίνεται λιγότερο κουραστικό. Μπορείτε να προσθέσετε το άρωμα στο ποτό προσθέτοντας μια πινελιά βανίλιας ή σκόνης αμυγδάλου.

Η διαδικασία παρασκευής του κρασιού είναι επίπονη, αλλά είναι απαραίτητο να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της παρασκευής γιογκικού κρασιού από σταφύλι με ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Προκειμένου να απαλλαγούμε από τη μόλυνση της συροβίνης με παθογόνους μικροοργανισμούς, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε μια σωστή κατάταξη χωρητικότητας, καθώς και όλα όσα πρέπει να χτυπηθούν. Είναι απαραίτητο η δυσοσμία να είναι στεγνή και καθαρή. Δεν θα κάνουμε απολύμανση για επιπλέον okrop, μετά την οποία η επιφάνεια θα πρέπει να στεγνώσει με ένα καθαρό πανί σερβέλ.

Ανακύκλωση

Κατά την προετοιμασία, τα φρούτα πρέπει να συνθλίβονται προσεκτικά με το χέρι ή με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουνιστή καρέκλας, ώστε να εξαφανιστεί η σύνθλιψη των πινέλων, καθώς το προϊόν ζεσταίνεται. Ο πολτός Otrimanu για τη διόρθωση του προετοιμασμένου єmnіst, που θυμίζει σχεδόν τα 3/4 μέρος του zagalny її obyagu. Επιτρέπονται γυάλινα σκεύη, εμαγιέ, ξύλινα και πλαστικά δοχεία, αλλά όχι μεταλλικά.

Συνιστάται να καλύπτεται το δοχείο με πολτό με γάζα ή ύφασμα, με μοναδικό τρόπο, με τέτοιο τρόπο, να πέφτει σε νέες μύγες, καθώς και σε άλλες σβώλους και να καθαρίζεται για τρεις ημέρες σε ζεστό μέρος, γεγονός που δυσκολεύει το φαγητό με υπνηλία. . Ήδη σε σύντομο χρονικό διάστημα, ένας περιπλανώμενος χυμός σταφυλιού θα ανθίσει, δημιουργώντας ένα καπάκι στην επιφάνεια της πλάτης, καλυμμένο με φλούδες φρούτων. Її είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τα δύο ή τρία για το καλό, ανακατεύοντας προσεκτικά με τον πολτό με τα χέρια σας ή για τη βοήθεια της ξύλινης μάνας, έτσι ώστε να εξαφανιστεί η υπεροξείδωση.

Σε τρεις μέρες ο μεζές θα φωτίσει, θα είναι λίγο μικρός. Τα Tse γίνονται ένα σήμα πριν έρθει η ώρα να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα στην παρασκευή του κρασιού σταφυλιού.

Εγκατάσταση μετάγγισης και κλείστρου

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πολτό που έχει συσσωρευτεί στην εξωτερική μπάλα, με μια γρατσουνιά σε άλλο δοχείο, πιέζοντάς τον με αυτόν. Είναι απαραίτητο να δώσετε όλα τα φρέσκα sik φιλτραρισμένα 2-3 φορές για επιπλέον ύφασμα γάζας. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η μετάγγιση θυμίζει ξινίλα, ξεκινώντας από την ημέρα του κρασιού.

Μόλις η συνταγή για την παρασκευή κρασιού σταφυλιού παρασκευαστεί με επιπλέον νερό, τότε σε αυτό το στάδιο της παρασκευής είναι απαραίτητο να προσθέσετε το 30% της συνολικής ποσότητας κρασιού στο χυμό.

Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα από τον έτοιμο χυμό σε ένα γυάλινο δοχείο, περίπου το 70% της συνολικής ποσότητας της ζύμης, για μια μακρινή περιπλάνηση. Για να αποφύγουμε τη μεταφορά του κρασιού, είναι απαραίτητο να αποφύγουμε να μπούμε σε ένα νέο ξινό, δίνοντας αμέσως την ευκαιρία για την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα. Για ποιον, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε μια σφράγιση νερού σε ένα μέρος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κλειδαριά νερού, η οποία σχηματίζεται από τα καπάκια, τους σωλήνες και τα δοχεία, τα οποία ακούγονται σαν βίκορα για τη βρωμιά ενός μεγάλου όγκου ή για να αυξήσετε τις προεκτάσεις της διαδρομής από το σταμάτημα του ιατρικού γαντιού, τρυπώντας το άνοιγμα του το άνοιγμα στο στόμα του στόματος, είτε είναι από τα δάχτυλα.

Εισαγωγή του τσουκρού

Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να ελεγχθεί η συμπερίληψη του ζουκρού στο εκχυλισμένο μούστο, ενώ εστιάζουμε σε επαρκή βύνη για απόλαυση.

Για να φτιάξετε καλό κρασί, χωρίς να διαταραχθεί η κανονική διαδικασία ζύμωσης, μπορούμε να προσθέσουμε τσουκρα σταδιακά. Tse σημαίνει ότι το δέρμα χρειάζεται 3 ημέρες από την απαραίτητη εφαρμογή σε δόση 50 g - ανά 1 λίτρο ρινδίνης, η οποία προστέθηκε πρώτα σε μια μικρή ποσότητα πικρού μούστου. Παρόμοιοι χειρισμοί θα πρέπει να λειτουργούν κοντά στις 4 φορές τις πρώτες 2-3 ημέρες της περιπλάνησης.

Μια σημαντική διανοητική τεχνολογία για την παρασκευή ξινού κρασιού είναι πιο μακριά από το καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο θα πρέπει να είναι: 22-28 ° C για τα κόκκινα κρασιά και 16-22 ° C για τα λευκά κρασιά. Δεν επιτρέπεται να το χαμηλώσετε σε mezhі 15 C, τα θραύσματα για μια τέτοια θερμοκρασία και η διαδικασία της περιπλάνησης θα τσιμπήσουν.

Pochatkove burhlivy brodinnya

Τριβαρότητα της διέλευσης του σταδίου της ταραχώδους περιπλάνησης για να ξαπλώσετε ανάλογα με τον αριθμό των παραγόντων:

• δραστηριότητα ζύμης?
• kіlkіsny αποθήκη tsukru;
• θερμοκρασία μυαλά

Η διαδικασία είναι τρεις για την εκ νέου επεξεργασία από drіzhdzhi mayzhe ολόκληρου του tsukru. Το Tse μπορεί να αποδοθεί σε τέτοια σημάδια:

• pripinennya εκτόξευση pukhirіv hydroseal?
• φύσημα ιατρικών γαντιών?
• πέφτοντας ξερή πολιορκία στο βυθό.

Την ώρα της συνέχισης της ζύμωσης, μετά από 50 ντεσιμπέλ μετά την τοποθέτηση στεγανοποιητικού νερού, για να απαλλαγούμε από το ζεστό νερό, συνιστάται να χύσετε ένα μικρό μέρος σε άλλο δοχείο, αφήνοντας την πολιορκία στο μπροστινό μέρος, και τοποθετήστε ξανά μια σφράγιση νερού για υπολειμματική ζύμωση.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να πάτε στο επόμενο στάδιο του virobnits, και στον εαυτό του - την πρώτη μετάγγιση με την έναρξη ενός ήσυχου φόρτου.

Μετάγγιση και ήσυχη περιπλάνηση

Ας μεθύσουμε την ημέρα και ρίξουμε απαλά το Yogo στο λαιμό μας, γεμίζοντας τον ίδιο τον λαιμό, μοιράζοντας τον αυλό της τσίχλας. Είναι ακόμη πιο σημαντικό όταν δεν χτυπάτε την πολιορκία. Σε άλλες εποχές, η γεύση του κρασιού θα ρουφήξει, θα γίνει άπληστη και θα δεχτεί άγρια ​​τον ήχο του τραγουδιού.

Οι κραδασμοί του προϊόντος εξακολουθούν να είναι λίγα προσόρια, τα θραύσματα του yogo ovnіshnіy δεν φαίνονται ακόμη πλήρως σχηματισμένα και πρέπει να το τελειώσετε και επίσης να το φωτίσετε.

Η ήρεμη ζύμωση του ροφήματος λυκίσκου διαρκεί περίπου 3-4 μήνες σε κανονικές θερμοκρασίες κοντά στους 10-12 C. Μια κλειδαριά νερού μπορεί να εγκατασταθεί στη δεξαμενή στη διασταύρωση με μια ελαφρά συσσώρευση διοξειδίου του άνθρακα. Μέσα από το στάδιο της ήσυχης περιπλάνησης, θα πιω χρώματα στο φως, πλημμυρίζοντας τις μέρες της πολιορκίας. Αυτό οφείλεται στην ανάγκη για μετάγγιση γιόγκα 1 φορά για 30 ημέρες. Κάποια στιγμή, το κρασί ξινίζει, κάτι που είναι απαραίτητο για μια πλήρη οπτικοποίηση.

Αν τελειώσει η διαδικασία της ήρεμης περιπλάνησης, το φταίξιμο για την ανάγκη είναι να προστεθεί η τσουκρα των επιδορπίων οινικών ποικιλιών. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε, πώς να γνωρίζουμε σωστά.

Η προσθήκη αλμυρών κρασιών βύνης απαιτείται για την προσθήκη 50 g zucru ανά 1 λίτρο, ποικιλίες επιδορπίου - 100-150 g - ανά 1 λίτρο, λικέρ - 200 g - ανά 1 λίτρο.

Είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε αλκοόλ ή καυστήρα, έχοντας ταυτόχρονα κρασί otrimavshi, και καπνιστό καπνιστό, λιγότερο αρωματικό και zhorstkishimi.

Η αναπαράσταση της συνταγής για την παρασκευή κρασιού για κατανάλωση είναι καθολική.

Η δημιουργία ενός όξινου προϊόντος αμπελοκαλλιέργειας είναι μια δημιουργική διαδικασία, που απαιτεί συγκεκριμένες γνώσεις και δεξιότητες τραγουδιού. Επίσης, ακολουθήστε τα βήματα για να το πλύνετε, ώστε να διασφαλίσετε ότι θα έχετε το σωστό καθεστώς θερμοκρασίας.

Dozrivannya

Οι περισσότερες ερυθρές ποικιλίες πρέπει να παλαιωθούν περίπου 1-2 χρόνια, τα ανοιχτόχρωμα κόκκινα κρασιά - κοντά στο 1 έτος, οι πλούσιες αρωματικές λευκές ποικιλίες - pivroku, legeny - 3 μήνες σε θερμοκρασία 10-15 C σε σκοτεινή ξηρά. Τα καλύτερα μέρη για πλήρη ωρίμανση θα είναι το κρασί και το κρασί, στα οποία διατηρείται συνεχώς η ίδια θερμοκρασία.

Για το αρωματικό ποτό otrimanna іdealnogo προτείνουμε κρασί vikoristovuvati priyom cryostabіlіzіzії. Η ουσία της έγκειται στη μη τετριμμένη άσκηση γιόγκα σε χαμηλές θερμοκρασίες, για περίπου μια-δυο μέρες. Είναι δυνατό να vikoristovuvati για αυτό το ψυγείο ή pіdval τη χειμερινή ώρα. Αυτή η διαδικασία θα κορεστεί τη διαύγαση του viroba, καθώς και το spriya shvidkoy και την αποτελεσματική ανακούφιση των κρυσταλλικών σωματιδίων και της τρυγίας. Ακόμα και μετά το ρίξιμο στο κρύο, βοηθάει να γίνει πολύ οξύ, να κλέβει τη γεύση του κρασιού με απαλότητα και το αποδεχόμαστε.

Το να ρίχνεις κρασί στους χορούς είναι αυτή η εξοικονόμηση γιόγκα

Ας προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα στην τεχνολογία παραγωγής κρασιού σταφυλιού, που απαιτεί πολλή αδεξιότητα. Αρχικά, ξεκινήστε πριν την εμφιάλωση στο μπουκάλι, το κρασί πρέπει να φιλτραριστεί. Βιαστείτε για τη βοήθεια ενός διακομιστή μαλακών ιστών ή ενός ειδικού χαρτιού για φιλτράρισμα.

Είναι καλύτερα να ρίχνετε το κρασί σε ειδικές μπάλες, βουλώνοντάς τις με μακριούς φελλούς, γεμίζοντας πρώτα το δοχείο με τριαντάφυλλο σόδας και στη συνέχεια ξεπλένοντάς το με νερό.

Το γέμισμα του χώρου μπορεί να είναι ίσο, πρακτικά ίσο με το φελλό, με ένα μικρό κενό γύρω στο 1-2 div.

Συνιστάται να παίρνετε το κρασί από το περίπτερο στο κάτω μέρος της κοιλάδας, γιατί ξέρετε ότι δεν υπάρχει αυξημένη υγρασία εκεί και η θερμοκρασία πάλι δεν ξεπερνά τους 10 C.

Προφανώς, το να φτιάξεις κρασί με τα χέρια σου δεν είναι τόσο εύκολο. Μετά από αυτό, αφού περάσετε όλα τα στάδια προετοιμασίας της γιόγκα, με τις πιο ολοκληρωμένες συστάσεις, θα πετύχετε ένα καλό αποτέλεσμα, που μοιάζει με ρεσεψιονίστ, όχι μόνο αλμυρό, αλλά και καφέ για υγεία, θα πιω.

Korisn_ power hmilnogo virobu

Οίνος σταφυλιού για να εκδικηθεί τη δική του παρουσία ενός χημικού συμπλέγματος πολύτιμων ομιλιών, που υποδηλώνει μια ιατρική εισροή γιόγκο στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό επιβεβαίωσαν οι επιστήμονες, σαν να είχαν φτάσει στη δύναμη του μεθυσμένου viroba. Έτσι, για το їhnіmi vysnovki, είτε είναι κρασί, ιδιαίτερα αυτάρκης, є tsіnnim tsіlyayuschy ποτό, το οποίο χύνει θετικά στο σώμα των ανθρώπων του ευρύτερου κόσμου, χαμηλότερα προϊόντα διατροφής.

Μπορείτε να δείτε την ίδια νοστιμιά του κρασιού σταφυλιού:

• μπορεί να έχει δυσοίωνο αποτέλεσμα.
• μπορεί να είναι αντισηπτικό και αντιμολυσματικό.
• πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
• є παυσίπονα και έγκαιρη θεραπεία.
• χρησιμεύει ως πηγή βιταμινών, διαφόρων μικροστοιχείων και αμινοξέων.
• βοηθούν στη βελτίωση της ανοσίας.
• upovіlnyuє protsesi oldіnі έναν οργανισμό.

Οίνος σταφυλιού για να εκδικηθεί τη δική του παρουσία ενός χημικού συμπλέγματος πολύτιμων ομιλιών, που υποδηλώνει μια ιατρική εισροή γιόγκο στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό επιβεβαίωσαν οι επιστήμονες, σαν να είχαν φτάσει στη δύναμη του μεθυσμένου viroba.

Ακόμη και στην αρχαιότητα, αποκαλύφθηκε ότι φυλασσόταν αφάνταστα. Ο Vono πίστευε στο γεγονός ότι μέσω επιδημιών τρομερών παθήσεων, ολόκληρες οι δυνάμεις χάθηκαν σε μαζική κλίμακα. Ale, στο mіstsevosti, όπου η αμπελοκαλλιέργεια ήταν ευρύτερη, όπου οι άνθρωποι παρασκεύαζαν και έπιναν κρασί, ρίχνοντας τα κλαδιά σημαντικά χαμηλότερα, και το vіdsotok likuvannya ήταν πιο πλούσιο.

Το κρασί από σταφύλι μπορεί να είναι ισχυρό στην καταπολέμηση διαφόρων ιών και λοιμώξεων και επίσης βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση του κρυολογήματος. Οι λάτρεις του ζεστού κρασιού φταίνε οι ευγενείς, που έπιναν τις δημιουργίες ενός από τους παλιούς φαρμακοποιούς για τη θεραπεία της φυματίωσης, του κρυολογήματος και της κακής υγείας.

Σήμερα, έχει γίνει παχύσαρκο η αντιμετώπιση πραγματικών ασθενειών, επιπλέον, στα παιδιά. Λαμβάνοντας κρασί από σταφύλι, μπορείτε να κάνετε μια σημαντική αλλαγή στο σωματικό βάρος, για την ανάκτηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, καθώς και να ομαλοποιήσετε τη διαδικασία διάσπασης των λιπών.

Το κρασί Dorimuyuchis likuvalny dosuvannya, το κρασί vzhivanie βελτιώνει σημαντικά τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το αίμα, καταθλιπτική κατάσταση και δίνει ένα κύμα δύναμης και ενέργειας.

Μπορείτε να δουλέψετε με εφαρμογές και μικρά λουτρά με χαρμόσυνο νερό, που δίνουν στο δέρμα ελαστικότητα, με το οποίο μπορείτε να το κάνετε λείο και χαμηλό, να εξομαλύνει τις ρυτίδες και τις ρυτίδες και επίσης να το κορεστεί με ανακούφιση από την κυτταρίτιδα.

Το κρασί από σταφύλι Tsіlyuscha diya, που παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, χρησιμοποιείται στην επίθεση:

• ανανέωση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος.
• απολυμαντική αρχή?
• zmіtsnennya καρδιακή m'yaza και το αγγειακό σύστημα.
• ομαλοποίηση των διαδικασιών ανταλλαγής·
• γεμάτο με πολύτιμα χημικά στοιχεία.
• αναζωογονητικό πιτσίλισμα στο δέρμα.

Η τεχνολογία δημιουργίας ενός ευγενούς αλμυρού ποτού σταφυλιού δίνεται για την παρασκευή κρασιών διαφορετικών ποικιλιών.

Μπορείτε να φυτέψετε όλες τις απλές συνταγές και τις πτυσσόμενες, αντικαταστάτες ποικιλίες σταφυλιών. Απολαύστε ένα vipadku viyde μοναδική γεύση ποτού κρασιού. Είναι σημαντικό μόνο για τις μητέρες να ξέρουν πώς να φτιάχνουν σπιτικό κρασί και επίσης να καταβάλουν τη μέγιστη δυνατή προσπάθεια σε αυτή τη διαδικασία.

Το κρασί από σταφύλι στο μυαλό των νοικοκυριών

Είτε πρόκειται για οποιοδήποτε άτομο, μπορείτε εύκολα να κυριαρχήσετε την τέχνη της παρασκευής κρασιού από σταφύλι στο μυαλό σας, είναι σημαντικό να μην κατανοείτε ξεκάθαρα την τεχνολογία παρασκευής.