☰

Усан үзмийн жороор хийсэн гар хийцийн дарс. Гэрийн дарс хийх хамгийн энгийн жор

Түүхийн өмнөх түүх ийм байна: Дэлгүүрийн дарс өмнөх шигээ байхаа больсон гэдгийг би санаж байна. Чи ихэвчлэн намайг pіdrobki traplelis? Одоо улаан галын дөлөөр хучигдсан, дараа нь толгойг нь аймшигтай цохив. Гэнэт усанд орохоо больсон. Нэг хүний ​​эгч Але хуримын хавар болохоор гэртээ хийсэн дарсаа авчирсан.

P'emo mi zvuchay ховор болон гибли, ихэвчлэн ариун, атеросклерозын урьдчилан сэргийлэх зорилгоор. Тэгээд нэг орой тэд бүхэл бүтэн бүжиг хийж дуусгасан. I scho нь сөрөг үр дагаваргүй, онцлог шинж чанартай байдаг. Тэгээд миний толгойд нэг санаа орж ирэв: яагаад бид өөрсдөө дарс үйлдвэрлэхийг зорьж болохгүй гэж?

Эвдэрсэн гэж байгаа. Усан үзэмээс гар хийцийн дарс хийх янз бүрийн жор шукати эхэлсэн бөгөөд тэд энэ талаар мэддэг байсан. Тэнхлэг нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн шилдэг нь юм.

Гэрийн сэтгэлд усан үзэмтэй дарс: бээлийтэй энгийн жор


Tse усан үзэмнээс дарс хийх бүх нийтийн жор. Та том лонхтой эсвэл 10-20 литрийн багтаамжтай sulіya болон zvichaynі эмнэлгийн бээлий бэлтгэхэд хангалттай тусгай тоног төхөөрөмж хүсэх шаардлагагүй болно. Энэ жороор дарсыг усгүйгээр бэлтгэдэг.

Усан үзмийн сортууд иймэрхүү явах болно: цагаан, rozhevі, хар. Ale stigli жимс сонгох. Боловсорч гүйцээгүй усан үзэм нь хэт исгэлэн боловч хэт боловсорч гүйцсэн үед сарлагийн савлагаатай дарс нь сайн биш юм.

Агуулахууд:

  • 10 кг усан үзэм;
  • 1 литр жүүс тутамд 50-100 гр сахароз писку, энэ нь виишов юм.

1 литрт хэдэн усан үзэм хэрэгтэй вэ? Розрахунок нь иймэрхүү байна: гар хийцийн дарсны арьсны литрийн хувьд бид 1-1.5 кг усан үзэм авдаг. Мөн 5 литр дарс авахын тулд 5-7 кг усан үзэм, 10 литрт 10 кг-аас бага хэмжээтэй усан үзэм авна.

Хэрхэн дарс хийх вэ

Жимс нь Sony-ийн цаг агаарт түүж, хуурай байж болно. Сайн байна, би дуусмагц гурав гаруй хоног өнгөрлөө. Усан үзэм нь бутнаас харахад илүү дээр бөгөөд унасан жимсийг газраас авахгүй байх нь дээр байдаг - өмхий үнэр нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй шороон амтыг уухад хүргэдэг.

Сонгосон жимсийг түүж авсан өдөр нь нэг удаа боловсруулдаг. Naygolovnіshe - усан үзэм нь miєmo биш юм! Үгүй бол та ягидын гадаргуугаас байгалийн шиврээ бороог харж болно, харин дарс исгэж болохгүй. Жимс жимсгэнэ, навч, ялзрах, аалзны тор зэргээс цэвэрлээрэй. Үнэт жимсээ бүтэн үлдээхгүйн тулд сайн хөлөрцгөөе, эх хүн шиг гараараа боомилъё.

Кинон дээр та хөлөөрөө усан үзэм шахаж буй баатрууд шиг дахин дахин ганхаж байсан. Үүн дээр зогс, дээр нь бүжиглэ. Боломжтой, энэ нь үнэн, чи том порцоор хийхэд би ууна, чи гараараа нэг их зүйлийг санахгүй байна. Гэхдээ ялангуяа миний хувьд ийм арга нь тохиромжгүй, эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй юм. Тэр болтол аль хэдийн гишгэсэн дарс, дарсыг өөртөө уулгах нь сэтгэл зүйн хувьд чухал юм. Танд ганц үг, шүлэг.

Гуйя! Зүгээр л yagіd tehnіchnі pristroї-ийн шилбэний төлөө нүд ирмэх хэрэггүй - өмхий үнэр нь гогцоог ургуулж, ирээдүйн дарсны амтыг шимж чадна.

Та усан үзэм өссөн. Одоо их obsyagu нь хайруулын тавган дээр целлюлозын тавьж, хамгийн сайн - пааландсан, гэхдээ энэ нь мужид байдаг шиг модон баррель. Араатны хүчин чадлын дөрөвний нэгийг чөлөөтэй үлдээж болно.

Цэвэр даавуугаар массыг муруйж, гурван chotiri нь дулаан газар үлдээгээрэй. Тэр орой Shchoranka нь модон хусуур эсвэл шилэн халбагатай саванд холилдоно. Металл объектууд нь використатигаас илүү үзэсгэлэнтэй байдаг.


Хэрэв энэ нэр томъёо нь минийх бол та дуулах болно, илүү идэвхтэй тэнүүчлэл эхэлсэн: усан үзмийн массыг өшиглөж, өргөв. Ингээд нухаш харах цаг ирлээ. Буталсан жимс бүхий нарс модны зузаан малгайг гараараа зөөлөн өргөж, эелдэгээр харж, сэрээ. Та гаа жимсийг хэсэг хэсгээр нь drushlyak руу шилжүүлж, шүүсийг нь шавхаж, дараа нь бид cheesecloth шахаж болно.

Sik, scho slosh, cheesecloth дамжуулан үзнэ үү, хоёр бөмбөлөг болгон нугалж, бэлтгэх саванд, эсвэл suliya. Хүчин чадлыг ойролцоогоор 70% -иар дүүргэж, дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй. Бид хүзүүндээ бээлий өмсдөг. Уян хатан байдлын хувьд та үүнийг gumkoy ашиглан засаж болно. Зуухны нэг хуруунд бид жижиг дирочка цоолдог. Хувцасны өмсгөлийг хэрхэн яаж өмсөх вэ - бүх зүйл шаардлагын дагуу байна.

Танд бээлий хэрэгтэй хэвээр байна уу? Вон усны лацын үүрэг гүйцэтгэх болно: исгэлэн ундааг ундаанд бүү оруулаарай, гэхдээ тэр үед та хийн хуримтлалын жижиг нүхээр гаргаж аваарай. Тэр үлээлгэсэн бээлий хийлэх ертөнцөд та тэнүүчлэх үе шатуудыг тэмдэглэж болно.

Аяга тавгаа зулзаганаасаа дулаан газар нүүлгэе. Хэрхэн дарс тавих вэ? Та үүнийг бага өдөр ч хийж болно, эсвэл бага өдөр ч хийж болно. Головне - витримати температурын горим. Хөнгөн усан үзэмнээс дарс исгэх хамгийн оновчтой температур нь 18-22 градус байна. Усан үзмийн харанхуй сортуудын хувьд трочагийн температур 20-28 градус байна. Энэ үед дарс илүү үзэсгэлэнтэй байдаг.

Хэрэв минийх гурав хоног бол уугаад үзээрэй. Хэт исгэлэн үү? Dodamo 50 г zucru нь арьсны литр redini. Үүний тулд okrema саванд шүүсний хоёр шил, dodamo tsukor. Pіdіrієmo галзууран дээр povіlnomu ognі, pomіshuyuchi, poki|dok| цукор бүрэн нээгддэггүй. Сиропыг бүлээн хэлбэрээр ууж, үндсэн масстай сульфаттай сайтар холино.

Дахиад гурав, гурван өдрийн дараа би дахин уухыг оролдоно. Хүчил дахин гарч ирэв үү? Цукругаа дуусгая. Гэрийн дарс нь 14-28 хоногийн дотор идэвхтэй tinyaetsya бөгөөд бүтэн цагийн турш та хэд хэдэн удаа zukor нэмж болно.


Бээлий унаж, бүслэлтийн бөмбөг өдөр тогтвол удаашир. Үнэ ойролцоогоор гурван өдрийн өмнө гарна. Уугуул нутгаа хоолойгоор бүслэхэд уурлах цаг ирлээ. Бид бээлий авдаг - энэ нь бидэнд хэрэггүй болно, бид шарсан махыг лонхтой саванд хийнэ. Хуванцар таглаатай муруй.

Одоо илүү боловсорсон уугаарай. Процесс нь 40 хоногоос 1 өдөр хүртэл үргэлжилнэ. Заримдаа та ирж буй бүслэлтийг хардаг. Хэрэв та шуугиан дээр нулимж, каламутнист дарс уувал бид тодорхой болно - бүжиг дээр йог асгаж, бөглөөтэй нягт хаа.

Бид бурхадаа хадны ойролцоо хүйтэн борооны дэргэд (10 градусаас ихгүй температуртай) уухаар ​​авдаг. Ража биш удаан хадгалвал дарс исгэлэн болж хувирдаг.

Усан үзэмтэй гар хийцийн дарс: усаар хоол хийх жор

Нэмэлт усаар дарс хийх өөр нэг болхи арга.

Агуулахууд:

  • 5 кг усан үзэм;
  • 7.5 литр ус;
  • 3.5 кг тахианы мах.

Хоол хийх:

  1. Бид gіlochok-аас жимс авч, цэвэрхэн саванд гараараа өсгөв. Усаар дүүргэж, зукраар шимнэ.
  2. Самбайг муруйж, 7 хоног шахах дулаан газар тавь. Хэрэв цэцэг тогтохгүй бол бид өдөрт 3 өдөр wort холино.
  3. Нэг өдрийн дотор эх орноо бүслэлт шиг болгож, сулианд цутгаж, араатанд цоолсон эмнэлгийн бээлий өмсгөх болно.
  4. Дулаан газар 7 хоног байлгана. Potіm іgristy napіy vіdfiltrayte vіd бүслэлт тусламж tubules эсвэл нимгэн хоолой нь бүжиг дээр асгаж.

Базхано амталгааны өмнө дарсыг нэг сар орчим унана. Ийм ундааны амт нь нимгэн, доогуур, зүгээр л дур булаам юм!

Цагаан усан үзмийн амттай дарс


Гайхамшигтай амттай хөнгөн ундааны хувьд Мускат цагаан, Capture цагаан, Цагаан хагас цайвар, Цагаан гайхамшиг, Цагаан Велетен, Хусайн цагаан (Эзэгтэйн хуруу) болон бусад сортуудыг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.

Агуулахууд:

  • 10 кг усан үзэм;
  • 3 кг тахианы мах.

Хоол хийх:

  1. Усан үзэмээр ангилж, ялзарсан жимсийг хараарай. Үлдсэн өндөгийг паалантай саванд хийнэ.
  2. Тэднийг гараараа мэдэж байгаа нь сайн, ингэснээр та тэднийг харж чадна. Дараа нь самбайгаар хучих.
  3. Таван өдрийн турш дулаан газар (температур - 20-22 градус) Napolyagaєmo. Өдөрт нэг удаа модон хусуурын оронд Peremіshuєmo.
  4. Друшляк дээр нухашыг хөлрүүлж, аяга тавагны аяганд боловсруулцгаая. Бус, zapovnyuemo її репо - 70-75% -иас бага. Vsipaєmo tsukor, rozmіshuєmo. Сулия дээр би цоорсон эмнэлгийн бээлий өмсөж, резинээр бэхлэв.
  5. Ойролцоогоор гурван өдрийн турш тэвчих хэрэгтэй. Нэг цагийн турш та өөрийн амтанд цукор нэмж болно. Энэ үед дарс нэг, хоёр өдөр дарагдана.
  6. Усан үзмийн савыг таваг дээр хөлрүүлье. Замын түгжрэлээр хаачихвал гурван сар сайхан байсан нь харагдаж байна.

Архи уух нь сэрэмжтэй байж болно. Тилки потимыг ширээн дээр тавьж болно.

Ногоон усан үзэмээс гар хийцийн дарсны сонгодог жор

Амтат ундаа бэлтгэх ногоон усан үзмийн хамгийн сайн сортууд: Алиготе, Кокур, Рислинг, Шардоннай, Совиньон, Сильванер, Фетеаска, Магарачийн ууган хүүхэд, Мюллер Тургау.

Агуулахууд:

  • 15 кг ногоон усан үзэм;
  • 4.5 кг тахианы мах.

Хоол хийх:

  1. Бид псованигийн үр жимсийг харж болно, түүж авсан жимснүүд дээр явцгаая. Gіlochok дахь Vіdokremymo усан үзэм, цэвэр металл бус аяганд хадгалах боломжтой. Митя ягидки хэрэггүй.
  2. Усан үзэмийг гараараа ургахгүй байхыг хичээгээрэй. Үүнийг самбайгаар атираат бөмбөгөөр хөлрүүлье. Vaughn нь анхилуун үнэртэй массыг комаас хамгаалж, хүчилд нэвтрэхийг аюулгүй болгодог.
  3. Аяга таваг нь 18-22 градусын температуртай харанхуй газар, түүнээс доош биш байх ёстой. Хоёр, гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Незабар исгэх, олон пини харуулах.
  4. Бид wort-ийг хөлрүүлж, самбай эсвэл drushlyak-ээр шүүнэ. Үлдэгдэл нь vіdіzhmemo болон vikinemo yagіd. Тэгээд одоо араатны тавагны дөрөвний нэгийг нь үнэгүйдүүлчихээд сулия руу буцааж илгээв. Dodamo тэнд tsukor, шийдэмгий хольж, ингэснээр дарс эвдэрсэн байна. Модон эсвэл шилэн хусуураар Razmіshuєmo.
  5. Цаг нь болмогц бээлээ өмсөж, хуруугаараа цоолж, дарсыг харанхуй газар үлдээгээрэй. Зээлийг шилжүүлэх үйл явц 22 хоногоос 57 хоног. Нэг цагийн дараа дарс аажмаар харагдах болно, mitten нь obm'yakne болж, сав суулга бүслэгдэх өдөр.
  6. Чи plyashki-ийн цэвэр саванд дарс өссөн, бохь хоолойн тусламжийн цаана байгаа бүслэлтийг анхааралтай ажигла. Гурав, гурван сарын турш хүйтэн газар боловсорч гүйцэхийн тулд тавьдаг. Бүтэн цагийн турш би бүслэлтийг ёроолд нь хүртэл шинэчилж, тэрхүү хурц амтны сайхан үнэрийг ууна.
  7. Би шинэ дарсыг сүрэлээр харж, бүжгийн гарни дахь rozillmo.

Lyohu-д анхаарал тавих эсвэл хоёр, гурван хувь заяаг өгөх. Ийм дарсны хүч нь 9-12 градус байна. Уухад хялбар, хэрвээ та сэтгэл хангалуун байвал хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Хар усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ


Хар усан үзмийн P'yanky ундаа нь антиоксидант, витамин, бор микроэлементүүдээр дүүрэн байдаг. Vіn maє vishukany tart relish, холестерин нь шүүгчдийг цэвэрлэх, дэд хэвийн. Дарсны хамгийн тохиромжтой сортууд: Хар хунтайж, Хар Смарагд, Оригинал, Одесса хар, Пино, Хар сувд, Мускат Гамбурский, Цимлянскийн хар. Жижиг жимс бүхий гроны сүрэлийг сонгоорой - өмхий үнэр нь онцгой шүүслэгийг ялгаруулдаг.

Агуулахууд:

  • 10 кг хар усан үзэм;
  • 3 кг тахианы мах.

Хоол хийх:

  1. Усан үзэмийг ангилж, зураасыг нь харж, жимсээ хавчаарай. Паалантай таваг руу шилжүүлж, гараараа эсвэл модон савлагаатай боомилно. Сойзыг гэмтээхгүй байхыг хичээ.
  2. Савыг самбайгаар хучиж, дор хаяж 18 градусын температуртай харанхуй газар тавь. Гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Орой нь усан үзмийн нийлбэрийг холино.
  3. Хэрэв тунгалаг зүү, исгэлэн үнэр байвал ундаа ууна. Целлюлозыг харж, харж болно. Сарны 25% -тай араатан үлдээж, эх орноо цэвэрхэн аяганд (сав эсвэл сулия) okremy хийнэ. Цоолбортой бээлий өмс.
  4. Дарстай савыг 22-28 градусын температуртай харанхуй газар шилжүүлнэ. Хоёр хоногийн дараа амтлаад үзээрэй. Хэрэв дарс исгэлэн байвал зукор нэмнэ. Үүний тулд нэг литр wort нэмж, 50 гр цукру нэмээд холино, сулия руу нэмнэ. Нэг цаг тэнүүчилсэн (30-60 хоног) энэ процедурыг дахин гурван удаа давтаж болно.
  5. Хэрэв бээлий хавдсан бол түүнийг өргөж, нимгэн ялзмаг хоолойгоор бүслэлтийг уурлуулна. Үлдсэн дарсыг бүжигт хийнэ, сайтар хаа. Боловсорч гүйцсэн ундааг хүйтэн газар тавь. Температур нь 5-16 хэмийн дулаан байж болно.
  6. Дарс 2-3 сарын дараа бэлэн болно. Yogo fortetsya - 11-13 градус, l'ohu-аас аврах хугацаа - таван жил.

Bazhannyam-ийн хувьд та халуун ногоо амтлах болно. Їх дарсны дараа залуу дарс өгөх.

Халуун ногоотой дарс хэрхэн робити вэ? Шанцай мод, хумс нахиа аваад нунтаглана. Тэдгээрийг маалинган уутанд хийж (арьсны хувьд тус бүр 1 халбага), сайтар боож өгнө. Бяцхан баавгайнуудыг дарстай бүжиглэж (бүжиг болгонд нэг баавгай) доошлуулж, үйсэн бөглөөгөөр хааж, хоёр тижнийг хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө багана ууна.


Хэрэв та гэртээ усан үзэмээр дарс хийх энгийн жорыг олж мэдсэн бол иог хялбархан бэлдэж болно. Тэгээд туршилт хийцгээе. Тэр ч байтугай энэ үйл явц нь маш их сунжирдаг бөгөөд үр дүн нь чимээгүй байх, ялангуяа бүтээлч сэтгэлгээг зогсоох явдал юм. Бид таны амьдралд илүү их, илүү романтик үдшийг хүсч байна!

Master4ef

Энэ нь гайхмаар зүйл биш, гэхдээ усан үзэмтэй гар хийцийн дарс хийх хамгийн энгийн жор бол хамгийн шилдэг нь! Бүх хялбаршуулсан хоол хийх процессын баруун талд. Гэрийн оюун ухаанд дарс хийх хамгийн энгийн жорыг хийцгээе, өршөөл үзүүлэхэд хялбар болгож, энэ ундааг бэлтгэхэд би хамгийн бага өршөөлийг хийж чадна, мөн та бүх зүйлийг урьдчилж zapsuvati болно.

Энэ нийтлэлд усан үзэмнээс гар хийцийн дарс хэрхэн яаж бэлтгэхийг мэдэх боломжтой бөгөөд ингэснээр дэлгүүрээс үнэтэй аналогиас муугүй байх болно. Би бүх технологийг олж авмагц үүнийг хийх нь дээр!

Үүний тулд нугалах томъёо, rosrakhunkiv байхгүй болно, бүх жорыг доороос нь хийхэд хялбар байдаг тул та бусдын оюун санаанд орохгүйгээр гэртээ амархан давтаж болно!

Гэрийн дарс бэлтгэхийн тулд гурван үндсэн найрлага хэрэгтэй. Хэнээс өшөө авах жагсаалт:

  • усан үзэм;
  • зукор;
  • ус.

Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь дарс хийх бүх жоронд байдаггүй. Її нэмэх, усан үзмийн шүүс илүү исгэлэн юм шиг, сэрээ гаргаж авчрах. Бусад төрлийн үржүүлгийн хувьд би усаар бага амттай уух болно. Гэрийн сэтгэлгээнд усан үзэмнээс дарс бэлтгэх нь сонгох, дахин үйлдвэрлэхээс эхэлдэг. obov'yazkovo гэм буруугийн булшин дээр зэрлэг drіzhdzhі, шаардлагатай тэнүүчлэх, үлдсэн байна. Аль жимсийг сонгохдоо хуурай цаг агаарт 2-3 хоногийн дараа шаардлагатай байдаг. Хэрэв та усан үзэм худалдаж авбал ягидки худалдаж авах боломжгүй.

Дахин үйлдвэрлэсний дараа гар хийцийн дарс бэлтгэх нь гурван үе шатыг агуулдаг. Согтуугаар хэрхэн ажиллах талаар Покроковын зааврыг дараах байдлаар тодорхойлж болно.

  1. Отримания целлюлоз.Вон бол усан үзмийн тариалангийн завсрын бүтээгдэхүүн бөгөөд ялзарч буй усан үзмийн талбайн масс юм. Самсыг хэлээрээ эмх цэгцтэй болгож болохгүй, харин дарсыг нь жигнэх хэрэгтэй.
  2. Уусмалыг норгох.Энэ үе шат нь целлюлозыг зайлуулснаас хойш 3-5 хоногийн дотор засагдана. Үүнээс та заавал байх ёстойг харж болно - тодруулаагүй усан үзмийн шүүс. Цэ аль хэдийн дарс, але залуу, исгэж эхлээгүй байна.
  3. Тэнэмэл.Дарсны чичирхийллийн энэ үе шатанд усан үзмийн жимсний цуккорыг үржүүлж, спирт болгон боловсруулдаг. Энд байгаа вандуйг нухаш хэлбэрээр чандарлаж, ажлын шилэнд хийж, усны лац эсвэл эмнэлгийн бээлийтэй таглаагаар битүүмжилнэ. Энэ үе шатанд та гар хийцийн дарс нэмж болно.

Тэнэмэл цаг

Бродиння дээр би маш олон хүчин зүйлийг уудаг - температур, усны хэмжээ, мөөгөнцрийн идэвхжил. Тиймээс гар хийцийн усан үзмийн дарсыг хэрхэн уух талаар нарийн заалт байдаггүй. Энэ процесс 30-90 хоног үргэлжилж болно. Тэнэмэлийг гурван үе шатанд хуваадаг.

  1. Початковы. Drіzhdzhovі мөөгөнцөр идэвхтэй үржиж эхэлдэг.
  2. Бурхливи.Бактери үржихээ больж, бүхэл бүтэн хэрэгцээг эзэлдэг. Эхний хоёр өдөр энэ нь идэвхтэй исгэрч, өшиглөх болно. Энэ үе шатанд хэдэн дарс исгэх вэ? Үүнийг 0-ээс 100 децибел хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой;
  3. Чимээгүй.Тайвшрах ёстой, булцуу нь аль хэдийн нэлээд муу харагдаж байна. Тэгээд пина суурьшиж, тэнүүчлэх нь доод бөмбөрцөгт явж байна. Фазын фазын гурвалсан байдлыг бүхэлд нь цукругийн мөөгөнцөрийг архи болгон хувиргах нэр томъёогоор тодорхойлдог.

Цукругийн тоо

Ойролцоогоор 1% -ийн согтууруулах ундааг уухад бэлэн 2% zucru-аар эмчилж болно. Оросын дундаж смүүтид илүү өргөн байдаг усан үзмийн сортуудын нягтрал нь 20% -иас хэтрэх нь ховор байдаг. Тэр тоон дотор вийдэ напий mіtsnistyu 6-7%, дээд тал нь 10% дөхөж байна. Үүнээс гадна, би чамд соёолж ууж өгөх бөгөөд энэ нь исгэлэн бөгөөд амтлагч болно. Wort-ийн цуст байдал нь 15-20% -д хэт их зочлоход буруугүй, эс тэгвээс мөөгөнцрийн мөөгөнцөр исгэхээ болино. Усан үзмийн дарсанд хэр их цукру хэрэгтэй вэ? Бүтээгдэхүүнийг амт нь исгэлэн болсны дараа нилээд нэмэх хэрэгтэй. Арьсны литрийн хувьд 50 г сахароз хэрэгтэй. Їx 1-2 литр гашуун гашуун уусмалаар шингэлж, дараа нь сулиягаар буцаана. Тэнэмэлийн эхний 2-3 хоногт 3-4 хоног 1 удаа тэнүүчлэх. Хэрэв сик нь амтлахын тулд исгэлэн болохгүй бол энэ нь цукра аль хэдийн босч байна гэсэн үг бөгөөд илүү их йог хийх шаардлагагүй болно.

Пропорц

Уламжлалт сонголт нь 10 кг усан үзэм авдаг. Хэрэв арьсанд 100-200 гр цукру хэрэглэх шаардлагатай бол нэг удаад 1-2 кг хэрэгтэй болно. Зарим хүрхрээнд ус хэрэгтэй. Її 1 литр шүүс тутамд 500 мл шүүс авна. Дарс дууссаны дараа соёолж, чихэр өвсөөр буцалгана эсвэл баяжуулна. Өөр нэг сонголт бол согтууруулах ундаа юм. Хүснэгт нь гар хийцийн дарсыг согтууруулах ундаа, cucrum хольсон усан үзмийн харьцааг хэмжих явдал юм.

Видео - Усан үзэмтэй дарс

Усан үзэмтэй гар хийцийн дарсны жор

Крок И

Целлюлозын Отриманугийн массыг маш сайн бэлтгэсэн савнаас авдаг - модон эсвэл полиэтилен торх, эсвэл пааландсан тогоо, враховючи, үүнийг зөвхөн 2/3-аар дүүргэх шаардлагатай. Бавовняной даавуугаар багтаамжийг муруйлж, гадас дээр таваг бэхлээрэй.

Угаах температур: 18-23°С. Хэрэв температур өндөр байвал эцсийн бүтээгдэхүүний чанар муудаж, эсвэл үүлдэр нь вандуй болж хувирна.

Температур нь 18 ° C-аас бага, исгэх процесс явагдаж байгаа бөгөөд энэ нь ийм температурт эхлэх боломжгүй юм.

Усан үзэмийг цэвэр агаарт 10-15 хэмийн температурт авчир, дараа нь дарс тариалагч нь өгзөгний ургамлын температур хүртэл дулаарна.

Та тэдгээрийн цэгүүдийг шахаж эхлэх боломжгүй, өмхий баазууд дулаарахгүй.

Vіdstavte єmnіst іz усан үзмийн целлюлозыг 3-5 хоногийн турш тайван байлгана. Доби аль хэдийн эхэлснээр мөөгөнцрийн нянгийн үржлийг эхэлдэг бөгөөд энэ нь тэнүүчлэл дагалддаг.

Wort нь идэвхтэй усалж эхэлдэг бөгөөд целлюлозыг ховор массын гадаргуу дээр авч эхэлдэг бөгөөд энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн идэвхтэй нөлөөгөөр дэмжигддэг. Өргөгдсөн Qiu целлюлозыг заавал өдөрт хэд хэдэн удаа холих хэрэгтэй, эс тэгвээс целлюлоз нь хэт исэл, zipsuє ирээдүйн дарс юм.

Усан үзмийн гэрийн хийсэн дарс vicorist бэлтгэхийн тулд маш олон дарс тариалагчид зөвхөн шинэхэн сик, мөн царцдас, nasinnya - vykidyat. Ale, анхилуун амт, сайхан баялаг өнгөтэй, би уух болно, мэргэжлийн дарс тариалагчид дарсыг эрхэмсэг амтлагчаар өгдөг тул нухаш нь урам зориг өгөх ёсгүй!

Крок II

3-5 хоногийн дараа целлюлоз нь харагдана - гараараа друшлякаар, дараа нь чичиргээгүй самбайгаар хийсэн бөмбөлөгөөр. Одоо цааш исгэхийн тулд wort нь эзэлхүүний дөрөвний гурвыг эзэлхүүний шилэнд юүлж, бөглөө, хоолойгоор нягт хаадаг.

Целлюлозыг дүүргэхтэй адил урд талын царцдас алгасдаг.

Нүүрстөрөгчийн давхар ислийг нэвтрүүлэх энэхүү хоолойг усны түгжээ гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь вандуйг исгэлэн, исгэлэн байдлаас хамгаалдаг. Хоолойг дарсны нэг үзүүрээр буулгаж, нөгөө нь литрийн сав эсвэл лонхтой ус хийнэ.

Энэ үе шатанд бид усан үзэмээс гар хийцийн дарсны чанарыг зохицуулдаг. Жимсэнд агуулагдах фруктозын хэмжээ болон зукругийн хэмжээг исгэх үйл явцын дараагийн нэмэлт болгон хадгална. Манай газар нутагт ургадаг усан үзэмийг ангилж, фруктозыг 20% -иас хэтрүүлэхгүй, zucor нэмэх шаардлагатай. Үгүй бол бид хуурай исгэлэн дарс авдаг.

Додаэмо цукругийн тун: 1 литр заавал 200-250 гр цукру. Үүний тулд та бага зэрэг шүүс хэрэгтэй бөгөөд үүнийг нунтаглаж, шинэ зукор болгон хийж, гүн гүнзгий саванд хийж, бөглөөтэй таглана.

Шатаасан усан үзэм нь тасалгааны температурт ойролцоогоор 21-30 хоног исгэхийн тулд целлюлозгүй байх ёстой. Тэнэмэлийн явцад шиврээ бороо ёроолд орж, дарс хөнгөрч, аажмаар зузаан болж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн харагдах байдал нэмэгддэг.

Croc III

Vіdokremlyuєmo бүслэлтээс тодруулсан ёстой: цутгах аргаар (хоолойгоор дамжуулан, бусад савыг дарстай савнаас доош буулгана). Хэрэв та намайг болгоомжтой уурлаагүй бол бид дарсыг самбайгаар шахах болно.

Соёолжны дээгүүр явцгаая. Хэрэв та хуурай дарсанд дуртай бол зукор нэмэх шаардлагагүй. Хэрэв та дарсыг чихэр өвсөөр илүү их хайрладаг бол зукор нэмж, бүрэн задрах хүртэл дарстай холихоо бүү мартаарай.

Үүнийг хар өнгөтэй бэлтгэсэн шилэн саванд хийж, бага зэрэг бөглөрүүлсэн тул одоо ч харагдах нүүрстөрөгчийн давхар исэл замын нэрийг мэддэг.

Крок IV Крок В

Дотоодын сэтгэлгээнд усан үзмийн тариалангийн энэ үе шатыг авч үздэг, tk. Арьсны мастер өөрийн гэсэн санаатай. Боловсроогүй усан үзмийн дарсыг ариутгах талаар уншина уу.

Winegrowers vvazha нэг хэсэг нь дарс нь сар цацаж байгалийн дарааллаар боловсорч гүйцсэн болно, энэ нь varto хийх боломжгүй юм. Байгалийн боловсорч гүйцсэн байхын тулд та арьсанд зориулсан усны хаалт суурилуулж, усан үзэмнээс дарс исгэхээс өмнө иогийг хүйтэн, харанхуй газар байрлуулах хэрэгтэй.

Боловсорч гүйцсэний дараа дор хаяж 2-3 сарын турш шүүж, бага зэрэг дарс шахаж, тогтсон бүслэлтийг уурлуулах болно.

Дарс тариалагчдын нөгөө хэсэг нь колбыг дарсны материалаар ариутгаж, сайтар битүүмжилсэн бараан өнгийн саванд цаашид боловсорч гүйцэхэд нөлөөлдөг.

Хэрхэн tse robiti, zgidno бол ийм жор?

  1. Дарс нь колбонд цутгаж, бага зэрэг үйсэн, ямар нэгэн даавуугаар ороож, устай саванд хийнэ (энэ нь плачокийн тавган дээр хүрэхэд гэм буруутай).
  2. Бид бүжгийн аль нэгэнд термометрийг буулгаж, бүжгийн дарсны температур 60 градус хүртэл өсөх хүртэл ариутгана. Ариутгалын процессыг хэн дуусгасан бэ.

Дарсны мөөгөнцрийг ариутгах явцад үхэх шаардлагатай бөгөөд цаашдын тэнүүчлэх үйл явц боломжгүй болно. Усны ойролцоох колбуудыг таглаагаар хаахад нүүрсхүчлийн хий ялгарахад хангалтгүй.

Ариутгаж дууссаны дараа бөмбөлгүүдийг сайтар таглана. Бид оюун ухаандаа өрөөний температурт хүрэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бид хэмнэлт гаргахын тулд хүйтэн газар тэвчих болно.

Ариутгалд хамрагдсан дарсны материал нь гайхамшигтайгаар гэрэлтэж, нүдэнд харагдахуйц ширтэж, дарс нь оксамит целлюлозыг гайхалтай дуугаар цацруулж байна. Бурхадыг уу! Ale navit йог ариутгасны дараа "бүслэлтэд уурлахын тулд" халуун ногоотой байх шаардлагатай.

  1. Хөнгөн жимсээр хийсэн дарсны исгэх хамгийн оновчтой температур нь 18-22 градус байна. Ундаа болгон хар усан үзэмээр бэлтгэдэг, дарс нь 20-28 градусын температурт илүү сайн ургадаг.
  2. Гэрийн дарс муу хадгалагддаг. 10 градусын температурт нэг чулуулгийн төлөө толгодын бэлд зогсох нь гайхамшиг юм, амт нь согтуу байх болтугай.
  3. Дарс үйлдвэрлэхдээ дарс хэт исэлдэхгүй, окет болж хувирахгүйн тулд шат дамжлагагүй байх нь чухал юм. Нэмэлтүүдийн тоо, тэнүүчлэх хугацаа, эзний температур гэх мэт нэр томъёог тусгай хуанли эхлүүлэхийн тулд хэн нэгнийг дууд. Туршилт, өршөөлийн замаар тэд хамгийн тохиромжтой жороо мэддэг.
  4. Зун цаг болж байгаа юм шиг исгэлэн усан үзэм наранцэцгийн хараанд өртөөгүй тул зукрагийн хэмжээг зоригтойгоор нэмэгдүүлэв.
  5. Усан үзэм нь нилээд сэвсгэр бөгөөд далайн загас болж хувирдаг. Тиймээс усан үзэм түүхээ нэг л өдөр дахин хийх хэрэгтэй.

Хэрэв та дарс хийх нь гайхалтай эвхэгддэг процесс гэж бодож байвал та тайван байж болно. Усан үзмийн арвин ургацыг гэрийн оюун ухаанд анхилуун үнэрт ундаа болгон хувиргаж болно. Хэнд хамгийн энгийн өргөтгөл, тэр сүр жавхлант хүлээн авалт хэрэгтэй байна.

Та цагаан, хар усан үзмийн сорт, эсвэл erysipelas-аас дарс хийж болно. Бэлтгэх зарчим нь бараг ижил бөгөөд та зөв тактикийг хэр хурдан сонгох нь хамаагүй.

Хоол хийх халуун зарчим

Дарс бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсорсон усан үзэм сонгосон. Боловсорч гүйцээгүй эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн жимс нь ердийн дарс өгөхгүй: исгэх процессыг хавчих болно, эс тэгвээс амт нь өөрөө халуун, исгэлэн гэх мэт болно. Tse дүрэм vodnositsya байх-ямар төрлийн усан үзэм.

Шилэн сулия, исгэсэн дарсанд, усны лац (тусламжийн тусламжтайгаар боломжтой), самбай, бүжиг бэлтгэх шаардлагатай. Та илүү их гал тогооны хэрэгсэл хэрэгтэй байж болох ч өмхий үнэр нь арьсан гал тогооны өрөөнд, жишээлбэл, зуурмаг юм. Дарс нэг сараас дээш хугацаанд боловсорч гүйцсэн ч тэвчээртэй байх нь чухал.

Гэртээ хар усан үзмийн дарс

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калори


Хоол хийх уламжлалт хувилбар Би та зукраар амархан хийж болох амтыг танд өгөх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:


Порада: усны лацыг бохьны зулзаганаас хийж болно, нэг хуруунд дирка хүзүүг хийх шаардлагатай. Үүний дараа хүзүүндээ бээлий тат. Жаахан хөөрч, сарын дараа хөөрөгдвөл тэнүүл нь дууслаа гэсэн үг. Тэр өөрөө гэрэлтэх болно.

Зөгийн бал дээр усан үзэмтэй гар хийцийн дарс

Энэхүү жороор зукор нь анхилуун зөгийн балыг орлуулж, дарс нь илүү зөөлөн болж, анхны үнэртэй байж болно.

Skіlki цаг - 1.5 сар.

Яка калорийн агууламж - 66 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Тэр усыг нэг сулия руу хийнэ, холино. Та зүгээр л өөрийн хүслийн дагуу нэг литр асгаж болно;
  2. Энд нэг литр зөгийн бал хийнэ, йог холино. Bazhano ховор зөгийн бал авч, його хандлах нь илүү хялбар байдаг;
  3. Мөөгөнцөр нэмнэ, хутгана;
  4. Араатны усны лацыг суурилуулж, нэг эсвэл хоёр сарын турш дулаан газар obov'yazkovo харанхуйд цэвэрлэх;
  5. Эхний гурван өдрийн турш дээд хэсэг нь ёроол руу живэхийн тулд масу холих шаардлагатай;
  6. Үүний дараа тэнүүчлэх үйл явц дуусахад дарсыг шүүх шаардлагатай;
  7. Тэд надад дүүрсэн зөгийн бал өгч, саванд хийнэ. Хоёр сарын дараа амьдар.

Порада: хиймэл биш байгалийн зөгийн балыг гаргаж авах шаардлагатай. Ижил дарс нь зөвхөн соёолж төдийгүй өвөрмөц үнэр, амтыг дарс өгөх ёстой.

Соёолжтой ундааг нэмэлт усаар ууна

Энэхүү жор нь хар усан үзэмтэй бөгөөд ус нь дарсыг бага ач холбогдолтой болгодог.

Хугацаа - 45 хоног.

Яка калорийн агууламж - 80 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Толгойн орой дээр целлюлозыг тавиад дараа нь энд усны хэмжээг хийнэ;
  2. Насипати цукор, холих, самбайгаар хүзүүг нь боох;
  3. Арав хоногийн турш харанхуй газар (температур - 24 градус) цэвэрлэнэ;
  4. Үүний дараа та целлюлозыг цэвэрлэж, шүүлтүүрийн ховор массыг цэвэрлэж болно;
  5. Wort-ийг цэвэр хүхэр рүү хийнэ, усны лацыг суурилуулах;
  6. Тэнэмэл явахад дор хаяж нэг сар үлдээх;
  7. Хэрэв энэ нь дуусвал дарс амтлах цаг болжээ. Зукорыг амтанд нэмнэ;
  8. Цэвэр колбонд хийнэ, хэвтээ байрлалд хэдэн сарын турш харна.

Porada: bazhano dvіchі сарын турш, dodatkovo його боловсорч гүйцсэн хугацаанд дарс шүүж, энэ нь тодорхой байсан.

Усан үзмийн баяжуулсан дарс

Архи нь гэм буруугаас илүү аврахад тусалдаггүй, харин иогийг баялаг зэрэгтэй дээрэмдэхэд тусалдаг.

Skіlki цаг - 2 сар.

Яка калорийн агууламж - 196 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Би жимсээ ангилж, гараар будаа болгон шургуулж, цэвэр саванд (металл биш) хийж, самбайгаар таглаад гурван өдрийн турш үлдээгээрэй;
  2. Зукраас целлюлозыг зайлуулж, хүзүүнээсээ өөр саванд шилжүүлж, амьтны усны лацыг суурилуулах;
  3. Хоёр дахь сарын турш дулаан, харанхуй газар байрлуулна;
  4. Тэнэмэлийн үйл явц дууссаны дараа заавал шүүж, бүслэлтийг бүхэлд нь хаяж, залуу дарсыг согтууруулах ундаагаар асгаж, дарсны бүх массын 20% -иас ихгүй архи;
  5. Хоёр хоногийн дараа би ундаагаа дахин шүүж, саванд хийнэ, боловсорч гүйцсэн цэг дээр хоёр өдрийн турш цэгцлэнэ. Хэвтээ байрлалд байлга.

Порада: дарс нь баяжуулсан, учир нь хоёр тижн уух шаардлагатай байдаг тул та үүнийг нэг саванд ууж, дараа нь бүжигт хийнэ.

хуурай дарсны жор

Хуурай дарс үйлдвэрлэх нэмэлтгүйгээр цагаан усан үзэм сонгох хувилбар.

АГУУЛАХ КИЛКИСТ
усан үзэм 10 кг

Хугацаа - 1 сар.

Яка калорийн агууламж - 65 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Жимс жимсгэнэ бэлтгэх хэрэгтэй: боловсорч гүйцээгүй, хэт ургасан, цахилгаан товчийг ялгах;
  2. Дали shvidko rozim'yati гараараа эсвэл зуурмагаар. Торгон ба жүүс хоорондын холбоо богино байхын тулд хурдан ажиллах нь чухал юм;
  3. Sik vіdokremiti vіd зутан;
  4. Єmnіst іz шүүс sіd vіdstaviti bіk жил есөн жил;
  5. Жижиг хоолойн тусламжийн төлөө хөлсөө гаргацгаая;
  6. Жижиг тэмдэглэл аваад, дарс байгаа хүчин чадлын хагас хүртэл бууруулна уу. Pіdpaliti ба таныг шатааж өгнө үү. Энэ үйл явцыг тамхи татах гэж нэрлэдэг бөгөөд тэнүүчлэх үйл явцын өмнөх өмнөх үе юм;
  7. Третина шүүсийг саванд хийнэ (өөрөөр бол энэ нь аль хэдийн чулуужсан барило), йогийг зогсоо;
  8. Tretina хийнэ, би үүнийг дахин давтаж, гурав дахь хэсэгтэй ижил зүйлийг давтах болно;
  9. Potim илүүдэл зүгээр л араатан дээр нэмэх;
  10. Өрөөний дулаанаас холдуулах;
  11. Аль хэдийн нэг сарын турш залуу дарс нь куштувати байж болно. Хэрэв та давс харагдахгүй, тэнүүчлэл дууссан бол шүүж эхэлж болно;
  12. Бүжгүүд дээр асгаж, хүйтэн газар дахин нэг сарын турш цэвэрлэ.

Таашаал: хүчин чадалтай нэмэлт хоолойд зориулж нурууг илүү хурдан шүүж, дараа нь хоёрдогч шүүлтүүрт зориулж самбай бөмбөлөгөөр цохино.

Соёолжтой ундаа ууна

Цагаан усан үзэм ялалт, түүнчлэн zucor тэр ус юм. Цэ намайг дарс уухыг зөвшөөрнө үү.

Хугацаа - 40 хоног.

Яка калорийн агууламж - 98 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Жимс жимсгэнэ ангилсаны дараа тэдгээрийг заавал авахын тулд бутлах хэрэгтэй;
  2. Таван өдрийн турш Yogo-г хасъя, obov'yazkovo муруй самбай;
  3. Сикийг окрема саванд хийнэ, баханд цукор, ус нэмээд холино;
  4. Гурван өдрийн турш бүх зүйлийг хасч, дараа нь целлюлозоос салцгаая;
  5. Тэд бүхэл бүтэн массыг саванд хийж, амьтанд зориулж усны лац суурилуулж, дор хаяж нэг сарын турш дулаан, харанхуй газар үлдээх;
  6. Дарс шүүж, бүжгүүд дээр йог асгаж, хорин шахмалаар пастеризац хийцгээе;
  7. Хоёр сарын турш үзэхийн тулд үлдээгээрэй.

Порада: дарсыг харснаас хойш хоёр сарын турш илүү хурдан ууж, цагаан ундааг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд уусан ч улаан дарсыг бууруулна.

Vikoristannyam бээлийтэй гар хийцийн дарс хийх жор

Гайхамшигтай анхилуун дарс нь хар усан үзмийн сортоор хийгдсэн бөгөөд гайхамшигтай бохьны усны лацыг эвддэг.

Хугацаа - 50 хоног.

Яка калорийн агууламж - 53 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Усан үзэмийг ангилж, гараар эсвэл нэмэлт зуурмагаар буталж, дараа нь захиалсан хэмжээний усаар шингэлнэ;
  2. Амьтны самбайгаар хучсан chotiri dobi дээр дулаан газар үлдээгээрэй;
  3. Тусламж tієї самбай нь Дали vіdzhati rіdina;
  4. Сус, бүх мөөгөнцөр болон тэр агшин зуурын мөн чанарыг нэг колбонд цукра нэмнэ;
  5. Массаа бүхэлд нь сулия руу шилжүүлэх;
  6. Тусгай бохь авах (цагаан эсвэл хар өнгөтэй байх ёстой). Хурууны нэг нь нүцгэн бохирдолтой Виконати, жишээлбэл, дунд нь. Хүзүүг нь татах. Tse нь усны тамга байх болно;
  7. Chotiri dobi-д мөнгө дутмаг;
  8. Тэд бидэнд хагас шил зукру өгөөд холиод, нэг сарын турш өмхийрүүлээрэй. Бүх хугацаанд амтлахын тулд ундаа ууж, шаардлагатай бол цукор нэмнэ;
  9. Хэрэв хийлсэн бээлий унасан бол тэнүүчлэх үйл явц дуусна. Нимгэн хоолойны тусламжтайгаар бүслэлтээс дарс авах шаардлагатай;
  10. Залуу ундааг нэг өдрийн турш саванд хийж, араатныг капрон малгайгаар бүрхээрэй;
  11. Би дарсыг дахин балгана, харин бүслэлтийг бүслэхгүй;
  12. Бүжигчдийг ядаж нэг сарын хугацаанд боловсорч гүйцэхээс нь хас, эс бөгөөс эцсээ хүртэл тайрч болно.

Порада: та агшин зуурын мөн чанарыг нэмж чадахгүй, гэхдээ энэ нь эрхэм коньяктай төстэй холоос тааламжтай үнэрийг өгдөг.

Хэрэв усан үзэм хэтэрхий баян бол жимсээ хөлөөрөө буталж болох торх худалдаж авах нь дээр. Girki багсыг будлиулж болохгүй, гэхдээ процесс нь илүү баялаг swidshed юм. Заримдаа жимс нь сик олж авахын тулд vlasnoy vaga нь дарагдсан байна.

Усны лацыг усаар дүүргэж болно. Хэнд зориулж бөглөө, хоолой, лаазтай ус хэрэгтэй вэ. Дээж дээр утсыг хоолойгоор таслав. Хоолойг үйсэн дээр нь оруулаад, дарс уухад буруугүй, түүгээр сулияа хаа. Сүүлчийн йогийн шидэлтийг ваартай ус руу буулгана. Энэ зэрэглэлд кисенд цаг хугацаа шаардагдахгүй, харин хий нь сав руу усаар дамжин "шуурдаг".

Гэрийн дарс - yakіsny, амттай ундаа. Хэрэв та технологийг туршиж үзэхийг хүсч байвал тэвчээртэй байгаарай, үр дүнд нь санаа зовох хэрэггүй болно. Зоригтоо!

Усан үзмийн дарс бол хамгийн сүүлийн үеийн, хамгийн эрхэм ундаа юм. Зохистой бэлдмэл, дусаах нь дуулах тун, ялалтын үйл ажиллагаа нь бидний биеийг эдгээж, залуужиж, тэр энергийн хүчийг шинэчилж, чөлөөт радикал, шаарыг зайлуулдаг. Дарс нь бронхит, хөлний үрэвсэл, сүрьеэ болон бусад ноцтой өвчинд тусалдаг. Тэр йог зүгээр л уух боломжтой биш, харин хэрэгцээ - хэнд нь анагаах ухааны visnovok хоёрдмол утгагүй юм.

Гэртээ дарс

Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрт очиж бага зэрэг улаан, улаан эсвэл цагаан хийсвэр худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн чухал зүйл бол уух, өөрийн гараар бэлтгэх явдал юм. Axis mi болон rozpovіmo чамайг, robiti шиг. Яагаад энэ үйл явцыг эхлүүлж байна вэ, алхмуудыг хэрхэн даван туулах вэ? Yakі sorti vikoristovuvati илүү сайн уух уу? Яах гэж ажил хийх ёстой юм бэ, юунд тэнүүчилж сав авах ёстой юм бэ, яагаад бэлэн бүтээгдэхүүн авах ёстой юм бэ? Нэг үгээр хэлбэл, Головня зөвлөмж авах гэж оролдсон мэт мэдээлэх нь тодорхой бөгөөд бүх зүйл танд гайхалтай харагдаж байна!

Бид усан үзэм сонгодог

Энэ нь маш чухал ач холбогдолтой: ундны зориулалтаар ягидын сортуудыг сонгоход тусгай хашаа байдаггүй. Цэ гэдэг нь хэрэв та усан үзмийн мод тарьвал ийм усан үзмийн мод бэлтгэхэд бэлтгэнэ гэсэн үг юм. Хэрэв та усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх талаар мэргэжлийн хүмүүсийн зөвлөгөөг дагаж мөрдвөл Ізабелли, Капшун, Мускат, Лидії, Алиготи, Бузойки, Молдав болон бусад төрлийн дарсыг сонгох нь дээр. Головна, бид усан үзэмийг сайн харж, тэдгээрийг барьж, чихэр өвсөөр хооллох болно. Грона хяруу, модны өмнө хурааж ав, ингэснээр өмхий үнэр хатаж, жимс нь ургац хураахгүй, мод бэлтгэгчид соёолжгоо үрэхгүй байх болно. Тэр болтол тэд сүх, шувууд зип болно. Тэнхлэг нь усан үзэмнээс дарс хэрхэн ургуулах талаар маш энгийн зөвлөмж юм!

Жор No1 (цөөн тооны усан үзмийн хувьд)

Іsnuє kіlka tekhnologii prigotuvannya уух. Тэр її зэрэглэлийн syrovina хэмжээгээр унах нь баялаг юм. Байгалийн мөөгөнцөртэй цукру болон исгэлэн нэмэлтээр ажиллахыг зөвлөж эхлээрэй. Усан үзэм бэлтгэх үйл явцыг эхлүүл. Сойзыг сайтар эрэмбэлэх, смиття, навчийг цэвэрлэх, цахилгаан товчийг арилгах гэх мэт.

Хамгийн тохиромжтой нь бүх жимс жимсгэнэ gron авахаас илүү дээр юм. Ale, мэдээжийн хэрэг, үйл явц нь маш их хөдөлмөр, шаргуу юм. Ялангуяа та арав гаруй килограмм усан үзэмтэй. Yakshcho та тусгай дэд хэвлэлийн хучигдсан байдаг, шинэ нэг дамжуулан жимс дамжуулах. Abo OK нухсан төмс нь тусламж tovkach нь podrіbnіt. Эсвэл гол дүрд тоглосон Челентаногийн “Зөв эмх замбараагүй байдал” киноны баатрын алдарт арга барилаар эргэлдэж, хөлөөрөө боомилдог, тэр хөгжим.

Хэрэв жимс нь нухаш болж хувирвал та усан үзэмээр гар хийцийн дарс хийж эхлэх боломжтой. Массаа шилэн эсвэл пааландсан аяганд хийж, 60 градус хүртэл халаах жор (хэт халахгүйн тулд термометрийг хутгана, эс тэгвээс дарсны амт нь ижил биш байх болно). Дараа нь нухашаа хөргөж, самбайгаар сайтар хараарай, ингэснээр цэвэрхэн сик авах болно. Хэрэв дарс исгэлэн болсон бол zucru сироп (нэг аяга ус тутамд 100 гр zucru) хийнэ, хольж, исгэлэн зуурсан гурил хийнэ. Усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ: нэг аяга шүүсийг дулаан газар тавь, ингэснээр бүтээгдэхүүн исгэж, 2 сар орчим болно. Дахин нэг удаа, скуштувати, шаардлагатай бол цукор нэмээд хутгана, ингэснээр би дахин нээгдэнэ. Үүнийг болгоомжтой хийнэ, ингэснээр бүслэлт ёроолд нь хальж, бүжгийн үеэр дарс бэлэн болно, хүйтэн газар йог хий. Өөр жороор усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ - цааш уншина уу.

Гэрийн усан үзмийн дарс - №2 жор

Ургац хураалтыг ангилж, бутнаас жимс ургуулна. Тэднийг аяга таваганд хийнэ. Мод эсвэл шаазан нэхэгчид жимсийг нэг төрлийн масс болгон бутлана. Сойз сонгох боломжгүй. Ягидын нухаш дээр усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ: үүнийг зукртай хамт ууж, тэнүүчилж, тэр хүйтэн газар харанхуйд тавь. Маалинган ганчиркаар нэр хүндийг бүрхээрэй. Тогтоосон цаг дууссаны дараа дарсыг самбай бөмбөлөгөөр шүүж, колбонд хийж, лиокхагаас авна. Махтай болтол йогоор үйлчил. Ийм жорны цаана харанхуй усан үзмийн сортоор хийсэн гар хийцийн сайн дарс байдаг.

Үүнийг дээд зэргээр хүлээн авах нь миний үүрэг юм. Дарсны хувьд хүлээн зөвшөөрөгдсөн оршин суугч нь хурц, гуравдагч этгээдийн үнэрийг гэм буруугүй: үнэр нь ирээдүйн ундаанд идэвхтэй шингэдэг. Дарс хийх, хадгалахад тохиромжтой сав бол царс торх, пааландсан сав, сав, шилэн сав юм.

Нууц хуваалцах

Эхний нууц: яагаад усан үзмийн дарс (будинка бэлтгэх) жимснээс жимс хийх шиг амттай болдог вэ? Нэгдүгээрт, энэ зэрэглэлд та сировинаг шийдэмгий ялгаж, цэцгийн бүрхэвчийг харж, хэт боловсорч гүйцээд, жимс жимсгэнэ. Дахин хэлэхэд, эцсийн бүтээгдэхүүн болох эрхэм ундаа нь бас zipsuetsya биш гэсэн баталгааг урьдчилан ав.

Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та жимсийг зүүгээр нэг дор бутлах юм бол дарс нь дулаахан, ер бусын амттай болно. Тобто. Таны харж байгаагаар ижил өндөр чанараас аль хэдийн хол байна. Гуравдугаарт, усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, ингэснээр гайхамшигт болно. Бэлтгэсэн жимсийг сик дээр тавих хэрэгтэй. тэнүүчлэх adzhe үйл явц shvidko дуусгахын тулд zirvanih жимс нь эхэлдэг. Би чадахгүй, schob вин zastav усан үзэм qilimi. Robiti ce нь дарагч эсвэл гараар гулсдаг. Та шүүс шахагчаар хурдасгаж болно, гэхдээ энэ нь хамгийн сайн сонголт биш юм. 4-5 хоногийн турш шүүсийг шар айраг исгэгчидтэй хамт халуунд байлгаж, вин видигравыг шаардана. Үүнийг ууж, бүжиг дээр асгаж, тэнүүчилж авцгаая. Хэнд дарс бэлтгэх эхний үе шат дууссан.

Schob sіk tinyavsya зөв

Танд царс модны торх их байдаггүй тул 5-10 литрийн багтаамжтай шилэн саванд исгэх ундаа хийж болно. Ойролцоогоор гуравны хоёрыг бөглөнө үү. Усан онгоцонд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хангалттай зай байж болох бөгөөд энэ нь харагдаж байна. Хэрэв бүжиг дүүрсэн бол тэдгээрийг герметик байдлаар хаах шаардлагатай. Дахин цохиулахаас зайлсхийхийн тулд бөглөөний ирмэгийг битүүмжлэх лаваар дүүргэж, хуванцар эсвэл зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Tilki obov'yazkovo тэднийг dirks цоолж, gnuchki хоолой (жишээ нь, чонон хөрвөс хэлбэрээр) оруулах замаар хий гарч нэр гарч ирдэг. Vіlny kіnets tubules нь сав газар эсвэл нэг аяга усыг орхидог. Өөр нэг сонголт, усан үзэмтэй энгийн дарсыг хэрхэн яаж хийх вэ, sulіїv эсвэл zvichaynі уутны хүзүүнд зүүж болно. Зүгээр л үсний хавчаараар тэднийг цоолохоо бүү мартаарай!

Сик дарс болж хувирах үед

Довтолгооны - нөгөө нь - усан үзмийн шүүсийг согтуу бурхад болгон хувиргах үе шат - тэнүүчлэх. Би хоёроос хоёр гурван сар хүртэл зээлдэг. Төрөлх газартай савыг хүйтэн газар, жишээлбэл, арслан дээр байрлуул. Температур нь 5 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн сульфатаас идэвхтэй гарч ирмэгц та тэдгээрийг байнга анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шүүгч, хоолойнуудыг доошлуулж, үе үе угааж, усыг өөрчил. Хэрэв хий сул гарч байвал залгуурын битүүмжлэлийг өөрчил. Тэгэхгүй бол бид дахин дарс ууж, тэр дарс дахин төрнө. Гэртээ дарс үйлдвэрлэх, ундаа бэлтгэх зэрэг нь хавар шиг эхэлдэг - zhovtnі. Отже, шинэ urochistas хүртэл бид бүрэн бэлтгэлтэй байх болно!

Эцсийн шат

Хэрэв бүжгийн дарс ургахаа больсон бол түүнийг цэвэрлэхийн тулд харагдахуйц болж, бүслэлт ёроолд живж байвал та үүнийг дахин шүүж, хуванцар бүжгээс асгаж, Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр ууж болно. Yogo Fortress - 5 градусын ойролцоо, амтат амт нь хуурай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та соёолж уух шаардлагатай бол дараагийн бүтээгдэхүүнийг төгс төгөлдөр болгох хэрэгтэй. Хэнд зориулж бүх дарс эсвэл нэг хэсгийг (зөвхөн бүслэлтгүйгээр) нэг саванд хийнэ. Арьсны литр тутамд 150 гр zucru нэмнэ (та бага хэрэглэж болно - өөрийн амтанд тохируулан хэвтэх). Би дахин онгойлгож, урьд нь дарс байсан бүжгүүдийг эелдэгээр угааж, дахин асгаж, бөглөж, дүүргэх болно. Хэрэв булцуу нь лонхтой ханан дээр тогтохоо больсон бол энэ процесс нэг сарын дотор дуусна. Fortetsya ундаа - 10-13 градус. Саванд хийнэ, хүйтэн газраас нь аваад эрүүл саруул ууна.

Хүмүүс олон мянган жилийн турш дарс үйлдвэрлэж ирсэн. Гэрийн дарс хийх хамгийн сайн бүтээгдэхүүн бол усан үзэм юм. Төрөл бүрийн жимсний сортууд нь ялгаатай, арьс нь өөрийн гэсэн өнгө, амт, үнэртэй байдаг. Ногоон усан үзэмээр хийсэн дарс нь халуун, цайвар алтан ундаа бөгөөд вилинийг соёолж амталж, тайвшруулдаг. Гэртээ ногоон дарс хэрхэн хийх жорыг харцгаая.

Ногоон усан үзэм хэрхэн хоол хийх вэ?

Дарсны чанар нь жимс жимсгэнэ зөв бэлтгэхэд хадгалагдах ёстой зүйлээр баялаг юм. Ногоон усан үзэм нь илчлэг багатай, porіvnyano z chervonim. Вин нь өвсний системд ашигтайгаар урсдаг. Иогийн арьсанд маш их хэмжээний антиоксидант, эсүүд байдаг. Зүрх-судасны системд бага хэмжээний корисн агуулсан сайн байгалийн усан үзмийн дарс. Энэ нь гайхамшигтайгаар үүнийг мэддэг бөгөөд мигрень өвдөлтийг намдаадаг.

Жор, дарс хэрхэн ургуулах, үүнийг харцгаая, ургацыг хэрхэн сонгох, дарс үйлдвэрлэхэд хамгийн сайн сортуудыг хэрхэн сонгох талаар ярилцъя.

Боловсроогүй жимс нь хүчиллэгээр баялаг тул дарсны амтыг бүхэлд нь ууж болно. Хэт боловсорсон жимс тэнүүчилж эхэлдэг бөгөөд энэ нь эрхэмсэг ундаанд тохиромжтой. Хэрэв дарс бүрэн боловсорч гүйцсэн, гэхдээ та псеватиж эхлээгүй бол усан үзэмээ даруй авах нь түүний хувьд чухал юм.

Харамсалтай нь манай нутаг тэр бүр нар, дулаанаар баялаг биш. Олон төрлийн усан үзэм нь шаардлагатай нөхцөлд боловсорч гүйцдэггүй. Тэдгээрийн хүчиллэгийг багасгахын тулд усаар шингэлнэ.

Дулаан, нойрмог цаг агаарт дарсны титэм аваарай. Yakshcho proyshov самбар, treba pokati, ногоон хатаж байвал. Үгүй бол жимс дээр мөөгөнцөр байхгүй бөгөөд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай исгэх шаардлагатай байдаг. Хатаасан бичил биетүүд дулаан, бага усанд үрждэг.

Бэлтгэх obov'yazkovyh үе шатуудын нэг нь хэлийг ангилах явдал юм. Бүх хуурай, ялзарсан, шувууны нум усан үзэмийг зайлуулах шаардлагатай. Хроны дунд хэсгийг хэрэглэж, заримдаа цэцэг эхлүүлээрэй. Үүний тулд мөчрийг хажуу талаас нь харах нь хүндэтгэлтэй байдаг.

Чухал! Мити ногоон усан үзэм дарс хийхээс өмнө, өөрөөр хэлбэл усаар зайлахын тулд трох хийх боломжгүй юм. Тиймээс бүх drіzhdzhі zmiyutsya, дарс viyde усан үзмийн шүүс газар.

Хэрэв та дарсанд зориулсан усан үзмийн янз бүрийн сортуудын талаар ярьж байгаа бол баруун талд нь субъектив амтыг үзнэ үү. Гэхдээ хамгийн сайн дарс нь чихэр өвс, анхилуун үнэрт сортуудаас гардаг. Завазат види ягид хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, амт нь зогсолтгүй байж болох бөгөөд үргэлж хүлээн зөвшөөрдөггүй. Үүнээс өмнө арьсны төрөл зүйл нь өөрийн гэсэн хүчиллэг, соёолжтой байдаг.

Ногоон усан үзмийн хамгийн сайн сортууд нь:

  • Совиньон.
  • Изабелла.
  • Маскат.
  • Сильванер.
  • Рислинг.
  • Чардон.
  • Фетяска.
  • Кокур.
  • Алигот.


тари болон ариун цэврийн оюун ухаан хүртэл Wimogi

Гэрийн дарс хийхдээ ариутгасан сэтгэлгээг багасгах нь чухал юм. Wushu савыг шийдэмгий угааж, хатаана. Арьс бүжиг эсвэл лонхтой саванд ундаа асгаж, хаш ариутгасан. Чи іnshі том єmnostі баррель нь sirkoy chi нь тамхи татдаг, уураар жигнэх.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хадгалагдаж байсан усан үзмийн тариалангийн савыг vicorate хийх боломжгүй юм. Сүүн бактери нь ялангуяа сүвэрхэг гадаргуугаар нэвтрэхэд хэцүү байдаг. Тэд бүх процессыг задлах боломжтой.

Дарс бэлтгэхдээ гашуун, исэлдэлт үүсэхээс зайлсхийхийн тулд металл сав суулга хэрэглэж болохгүй. Хамгийн сайн материал бол мод юм. Ale, та шил, керамик эсвэл хуванцар савыг чимэглэж болно. Бид бүх цэвэр аяга таваг хадгалдаг бөгөөд ингэснээр бактери нь дунд хэсгийг нь хэрэглэдэггүй.

Ногоон усан үзмийн их масстай буталсан хэсгийг гараараа буталж, урд нь угааж, антисептикээр дүрнэ.

Ногоон усан үзэмнээс дарс хийх жор

Бид гэрийн оюун ухаанд ногоон усан үзэмээр хийсэн дарсны сонгодог сонгодог жорыг толилуулж байна.


Агуулахууд:

  • Сонгосон ногоон усан үзэм - 10 кг.
  • Зукор - 1 литр бэлэн шүүс тутамд 200-500 гр
  • Ус - 1 литр шүүс тутамд 100-500 мл (усан үзэм нь хэт исгэлэн тул зөвхөн хэрэглээнд зориулагдсан).

Энд дундаж пропорцууд байна. Тэдгээр нь таны амт, дүгнэлтээс хамаарч өөр өөр байж болно. Хуурай дарс авахын тулд zucor-ийг бүү зовоо.

1-р үе шат - нухаш ба вандуй бэлтгэх

Жорны эхний алхам бол товойлгон ягид юм. Усан үзэм нуугдаж байгаа vіdrazu, scho саванд шидээрэй, энэ нь гүн гүнзгий байх нь буруутай, эс тэгвээс шүрших болно. Ногоон усан үзэмээс гар хийцийн өөрөө хийсэн дарс хийхдээ жимсийг бутлах зориулалттай хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хальслах боломжгүй юм. Хамгийн сайн ажил бол таны гараар эсвэл модон нэхмэлийн ажил юм. Жимс жимсгэнэ нь өмхий үнэр гарч, гогцоо нь qlimi-гүй үлдэх байдлаар нунтаглана. Бидэнд ам дүүрэн яриа байна, би чамд түүнийг бутлах мэт амттан уух болно.

Туузан товойлгон хийсний дараа та арьс, нухаш, шүүс, гогцоо зэргээс бүрдсэн зузаан масаны усан үзэм (целлюлоз) авч болно. Тэдгээр, naskіlki rіdka vyyde целлюлозын, vіd төрөл бүрийн унаж, rosemіru yagіd. Хамгийн том усан үзэм, шинэ нэгээс илүү шүүс.

Отриману массыг нэг саванд үлдээх эсвэл өөр саванд хийнэ, ингэснээр нийт дүнгийн 1/3-ийг авна.

Савыг цэвэр самбайгаар таглаж, 3-4 бөмбөлөг болгон нугалж, дулаан газар цэгцлэх шаардлагатай. Шаржны исгэх температур нь тогтвортой, +18 хэмээс багагүй, +30-аас ихгүй байж болно.

Анхаар! Дарс исгэх зөв үйл явцын хамгийн таатай температурын горим нь Цельсийн +20-аас +25 хэм хүртэл байдаг.


2-р шат - wort исгэх

Otrimane wort (сик ягид гэж нэрлэдэг) ихэвчлэн аль хэдийн ирэх өдөр tinyatsya болно. Цэ нь нухашны гадаргуу дээр нуусан чулуун малгайгаар харагдана. Өнөөдөр массыг цэвэр модон халбагаар (доба хийхэд 2-3 удаа) холино.

Гурав дахь өдрийн дараа заавал исгэлэн үнэртэй болно. Мөн бага зэрэг өсөх болно.

5 дахь өдөр нь целлюлозыг заавал байх ёстой зүйлээс чандарлана. Хэнд зориулж бүхэл бүтэн массыг самбайгаар дамжуулдаг. Өргөж авсан целлюлозыг зөөлөн сэгсэрнэ. Вон хэрэггүй, її хаяж болно.

Vіn бараг харагдах хүртэл Sіk, scho zalishivsya, protsіdzhuyut kіlka razіv. Дараа нь бид wort-ийг цэвэр саванд хийнэ, цукор нэмнэ. Цукрагийн том хэсгийг нэмэхийн тулд дарс тариалагчдыг өсгөх гэж бүү яар. Дарсыг хэт их амтлахгүйн тулд його гутлаа тавих нь дээр. Нэмэлтүүдээс ялалт усан үзэм, та илүү zukra хэрэгтэй.

Чухал! Уусмалыг савлахдаа хий, хог хаягдлыг үнэгүй гаргахын тулд сарын 25 орчим хувийг хасах шаардлагатай.

Wort нь цааш тэнүүчлэхийн тулд +18-аас +25 градусын температуртай газарт тохируулагддаг. Энэ үе шатанд савны хүзүүн дээр усан түгжээг дардаг. Өрхийн оюун ухаанд маш олон ялалтын эмнэлгийн бээлий байдаг. Нэг хуруу нь цоорсон тул хий нь усны битүүмжлэлээс шууд гарч ирдэг.

Ийм дүр төрхөөр ногоон усан үзэмээр хийсэн дарс 40-60 хоногийн турш исгэх боломжтой. Усан үзмийн сорт, соёолж, хэвийн температур, заавал тари: нь bagatioh chinnikiv тавих нэр томъёо. Та 10 хоногийн турш заавал амтлах боломжтой. Шаардлагатай бол бага хэмжээний zucru нэмнэ.

Хэрэв wort 2 сарын дараа (60 хоног) исгээгүй бол дахин дахин исгэж байна. Баруун талд, бүслэлтэд үхсэн бактери хуримтлагдаж байгаа тул та тэдгээрийг цагт нь харахгүй байсан ч бага багаар ууж болно.

Дарс исгэх үйл явц дууссаны дараа унасан бээлий, өдрийн бүслэлт, шүүсийг гэрэлтүүлэх үед дурсан санах болно.


Ногоон усан үзмийн дарсыг савлах, боловсронгуй болгох

Тэнэмэл байдал дуусмагц ногоон дарсыг уурлаж, шүүж авах хэрэгтэй. Цимээс өмнө дарс амтлаарай. Хэрэв чихэр өвс хангалттай биш бол илүү цукор нэмнэ. Ганцхан удаа эх орныг уурлуулахгүй, харин гуурсан хоолойгоор зөөлхөн дуугарав. Үүнийг хийхийн тулд хоолойг илүү өндөрт байрлуулж, хоолойг бүслэлтээс 3-4 см өндөрт байрлуулна.

Залуучууд бүжигт дарс асгах гэж ногоон өнгөтэй, дараа нь үйсэн бөглөөтэй байдаг. Өрөөнүүдийг харанхуйд, хүйтэн газар, дундаж температур +5-аас +17 хэм хүртэл цэвэрлэдэг. Лиохи, подвали явах нь хэнд тохиромжтой вэ. Гэрийн эзэн температурын гэнэтийн өөрчлөлтийг мэдрэхгүй байх нь бүр ч чухал юм.

Одоо ногоон дарс 2 сараас 1 жил хүртэл боловсорч гүйцдэг. Ундны үнэ өндөр байх тусам бид йогийн амтыг мэдрэх болно.

Анхаар! Бүслэлтийн усан үзмийн модонд залуу ногоон дарс боловсорч гүйцсэн шиг эх орноо яндангаар цэвэрхэн саванд хийж, дараа нь бөглөж, зайд тавих хэрэгтэй.

Энэ бол сонгодог энгийн жор бөгөөд өөрөө ногоон усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ. Хөнгөн сүрэл өнгөнөөс гарахын тулд ууна. Бэлэн дарсны амт нь tart, гүн, yogіdnymi тэмдэглэл, исгэлэн амтаар дүүрэн байдаг. Та дарсыг 3 жил хүртэл хадгалж, хааж болно. Бүжгийг хөргөгчинд 7 хоногоос илүүгүй хугацаагаар үлдээгээрэй.