Даршилсан хаш хийх жор нь баялаг боловч би өөрийнхөө ээжийг удаан хугацаанд хүсч байсан! Тиймээс, та бүхэнтэй өөрийн мэдлэгээ хуваалцахдаа баяртай байна. Би таамаглаж байсан, би жороо өөрийн хэрэгцээнд нийцүүлэн нааж, үүнийг чамтай зүйрлэсэн, raj өөрөө хий.
Зүгээр л хамгийн тохиромжтой бэлтгэл, хэрэв та үүнийг өмсөх боломжтой бол шинэ жил хүртэл хөргөгчинд аюулгүй хадгалах боломжтой. Святковын хэв маяг! Та аль хэдийн "New Rock"-д бэлдэж байна уу? Шинэ шөнийн ширээн дээр юу байж болохыг та олж мэдсэн үү? Тиймээс би санал болгож байна: Би илүү байна хүнсний ногооны ургац! Тобто бидний жор - сэдвээр yakraz.
1. Хөхний хувьд бид хашны сүүлийг зүсэж, давсалсан буцалсан усанд хазаар, кинемо дээр тавина. Тэднийг цайруулахад 8-10 ширхэг ширхгийг шаарддаг бөгөөд өмхий үнэр нь зөөлөн болж, өнгийг нь санах болно.
2. Willemo ус, drushlyak нь хаш тавьж, vantage нь доош дар. Тэднээс має стекти ридина.
3. Удаан хугацааны туршид eggplants харж, хүсээгүй sik, дүүргэх анхаарал халамж тавих.
Лууван, чибуля амтат чинжүүсүрэл хайчилцгаая. Жижиглэсэн ногоонууд, хэвлэлээр дамжуулан цагийг өнгөрөөцгөөе.
4. Бид халуун ногоо, амтлагч бэлтгэдэг: бидэнд паприка, улаан халуун чинжүү, хатаасан шинэ ургац, hops-suneli хэрэгтэй. Жишээлбэл, би хоп-сунели байгаагүй, харин оронд нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй Адигэй амтлагчтай байсан.
5. Маринадыг бэлтгэ. Туди кинемо хар чинжүү, булан навч, өвлийн чинжүү. Нэг литр ус авахын тулд нэг халбага zucrue, нэг халбага давс авна. Ocet to gusto dodaemo in kіntsi. Але, би нэг кг хүрэхгүй хаш байсан, тэр marinade нь 300 мл хэрэгтэй байсан.
6. Чидун дээр бид цибулаг алтан өнгөтэй болгож, кинемо-г кориандрагаар түрхэнэ.
7. Додамо лууван, Болгарын чинжүү, амтлах давс, холино.
8. Додамо часник, халуун ногоо, давс. Хэдэн шинэхэн ногоон шидээд, галтай хайруулын таваг аваад дахин холино.
9. Аяга таваг бэлтгэх, хашыг marinate. Хаш шиг, гараараа жолоодлоготой волологчийн зайва алга болжээ. Одоо бид ногоон ногоогоор эхэлдэг. Бөглөхгүйн тулд маш их дүүргэх шаардлагагүй.
10. Том хашыг саванд хийж, дарс нь тэднийг бүрхэхийн тулд буцалж буй маринадаар дүүргэ.
11. Тагийг нь таглахгүйгээр нэг лонхтой хаштай тасалгааны температурт нэг өдөр орчим байлгана. Дараа нь та тэдгээрийг туршиж үзээд хүйтэнд цэвэрлэж болно, дараа нь хааж болно. Санаж байгаарай - олон тооны хаш "хүлээх" сик, тиймээс та пиддон дээр лонхтой тавих хэрэгтэй. Та тэдгээрийг хүйтэнд цэвэрлэмэгц эргүүлэх үйл явц эхэлж, өмхий үнэр нь сарнайг идэвхтэй "татах" бөгөөд та үүнийг нэмэх хэрэгтэй болно.
Энэ бол зүгээр л мах, сира, халуун талх, цэвэр дарсны хамгийн тохиромжтой амттан юм.
Нэг кг хашны хувьд би нэг толгой цибула, нэг Болгарын ногоон чинжүү, гурван дунд лууван, гурван шинэ ургац, яншуй авав.
Амттай!
Жор
4-5 том хаш
3 кг байцаа
600 грн лууван
500 грн розмарин тос
2 цибулини
2 баглаа ногоон
2 том нимбэг
2 tbsp. зөгийн бал халбага
хүч чадал
хар чинжүү, шохой
өвлийн чинжүү
анхааралтай хаш obov'yazkovo буцалж буй усны ойролцоо 5 whilins blanched дуурайж, дараа нь чимээ шуугиантай буцалгаж, ургийн нэг талын зүслэг ургаж, хацартай pіd хэвлэлийн дор бүх хаш тавих, schob
Бид тусгай grater дээр байцаа, солонгос ургамал дээр лууван цэвэрлэнэ. Salimo болон харьцангуй холимог, troch priminayuchi байцаа, уйлж тэр sik гарч үзье. Бид сикийг 2 нимбэг, хар шохойн чинжүү нэмээд дахин холино.
Хайруулын тавган дээр Окремо бид чидун дээр алтан өнгө хүртэл qibule т рхэц. Цибулусыг улам бүр харцгаая. Халуун чидун дээр бид зөгийн бал нэмээд холино, ингэснээр дарс дулаарна. Байцаа дээр хийнэ, дахин холино.
Хаш арьс нь байцаа нь wiyshla байсан чөмөг санагдуулж, селөдерей нь ногоон нь холбоотой юм. Чи хайрлах дуртай улаан чинжүүний хагасыг нь хагалж болно.
Бид чихмэл хашыг агуу паалантай таваг, жишээлбэл, тавагны дэргэд тавьдаг. Тагны дээд талд бид 30 квилиний хувьд бага муруйж, тагны дээд талд бид дарагч, жишээлбэл, савтай ус хийнэ. Тэд хаш сайн асуув. Тагийг нь аваад шигшүүрээр дүүргэцгээе Олиабүх хашыг хучих. Би тагийг нь дахин нугалж, хүйтэн өрөөнд байрлуулж байна (би тагтан дээр дуугарах болно).
Хоёр доби хаш бэлэн болно. Эхний бүдүүлэг - санаарай: бидний чихмэл хаш нь нэг ижил температурыг хариуцдаг. Халуунд өмхий үнэр нь амт, исгэлэн болж хувирдаг.
Хэрэв та аль хэдийн шатаасан хаш барьж, швидко даршилж, шөл, түрс даршилсан боловч хаш нь дуусахгүй бол аль болох олон төрлийн жор, жишээлбэл, даршилсан хаш, ногоотой чихмэл зэргийг туршиж үзэх боломжтой. . Vіdmіnu vіd исгэлэн дээр өмхий үнэр аль хэдийн хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд та тэдгээрийг аль хэдийн зургаан жилийн турш амталж болно. Ялангуяа миний хувьд энэ арга нь илүү тохиромжтой, учир нь би шведүүдэд хайртай намайг уучил. Дүүргэлтийн хувьд та лууван, ногоон, чинжүү, ногоон шош, chasnik зэргийг хийж болно. Тайлбарыг хялбарчлахын тулд би ийм чихмэл хашыг хэрхэн чихэр өвс, халуун чинжүүгээр дүүргэж өгзөг дээр хийхийг харуулах болно. Грава нь бага зэрэг исгэлэн, янз бүрийн амттай баялаг цэцгийн баглаатай халуун ногоотой.
Орц:
- хаш 3-4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү 1 ширхэг.
- амтат чинжүү
- ocet 6% 2 халбага
- олиа 5 халбага. л.
- цутгахад олиа
- кориандра 2 халбага
- нимбэгний шүүс 4 tbsp. л.
- чимх нимбэгний хальс
- карри чимх
- элсэн цаг 6 шүд
- чимх cumin
- яншуй
- sіl 1-2 tbsp. л.
Хаш хэрхэн хоол хийх вэ?
Vikoristovyte залуу, ale dostig stigli хаш. Вимит болон хашыг серветтэй хамт үрнэ. Чидун жимсний тосоор арьсан хавтанг хийцгээе. 20 хүйтэнд 200 градусын температурт хашыг өөрчил. Цэ гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд тэмцэнэ.
Удаан хугацааны туршид хаш zapіkannya дараа хүрч, дүүргэх анхаарал халамж тавих, та зочин байх болно. Хэрэв та улаан чинжүүнд дургүй бол чинжүүг бүү хэрэглээрэй. Цагийн механизмыг цэвэрлэ, биднээс чинжүүг үзээрэй.
Карри болон кориандра дахь зуурмаг нь чимх cumin, sumish чинжүү. Дараа нь чимх давс, нимбэгний хальс, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Мөн зуурмаг болон чинжүү чинжүүг зуурмаг руу шиднэ.
Зуурмагийг будаа руу хийнэ, ocet (2 tsp), олиа (50 мл) нэмнэ. Виишов бол нэг төрлийн маринад юм. Хүч чадал нь obov'yazkovo үзээрэй, магадгүй бага зэрэг давстай. Та энэ marinade-д зарим ногоон нэмж болно: яншуй эсвэл селера.
Licorice чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж, дараа нь нэг аяганд маринадтай холино.
Хашыг хүнсний ногооны дүүргэлтээр дүүргэхийн тулд чанаж болгосон байх шаардлагатай. Хэнд зориулж хаш гурван зүслэг хийх вэ, тэр араатны хажуугаас.
Гэдэсний дотор marinated чинжүүг marinade-тай хамт байрлуулна. Ярихаасаа өмнө дүүргэх найрлагатай туршилт хийж болно. Щораз шинэ аргаар хаш амтлах шиг харагдаж байна. Хаш нь ийм төвийг сахисан амттай байдаг бөгөөд тэд үргэлж чимээгүй найрлагын анхилуун үнэрээр дүүргэж, ийм өмхий үнэрээр бэлтгэдэг.
Хашыг саванд хийж, чидунд хийнэ. 6 жилийн турш хөргөгчинд хаш ав, ингэснээр үнэр нь marinated.
Хөргөгчинд ийм хаш гурван өдөр хүртэл байж болно. Ale їх z'їdayat vodrazu дуулж, skilki бэлтгэх хэрэггүй.
Та ийм хашыг өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсч байна, тэдгээрийг саванд хийж дараа өдөр нь хадгална. Үүнийг шатаасан чидунаар хийнэ. Хашыг 60 ширхэг устай саванд ариутгаж, дараа нь сайтар эргэлдэнэ.