Ses kaydını dinlemenizi tavsiye ederim, burada kendiniz için çok şey bulacaksınız. kahverengi renkler. Ayrıca ana ürünlerin sunulduğu, en lezzetli lezzetleri pişirebileceğiniz Düdüklü Tencerede Pişirme Oranları tablosunu da sizlere vermek istiyorum. Demleme saati khvilinah'ta 120 ve 105 derecede gösterilir.
Düdüklü tencerede nasıl ve ne kadar pişirmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Aksi takdirde, makaleyi sonuna kadar okuyun ve tüm önerileri tekrarlayın. Koçanı için tabloya bakın Düdüklü tencere ile nasıl pişirilir:
Düdüklü tencerede çorba nasıl pişirilir
Herhangi bir çorba (pancar çorbası, lahana) hazırlamak için tencereye su dökmek gerekir, belirli sayıda porsiyon için becerilere ihtiyacınız vardır, böylece 6 kase çorba pişirirsiniz, sonra su içebilirsiniz. Bu, düdüklü tencerenin avantajlarından biridir - neredeyse hiç buharı yoktur.
Eti tava yakınına koyun. Soğuk (obov'yazkovo) suyla doldurun. Rіdini'nin hacmi, toplam düdüklü tencere yükümlülüğünün 2 / 3'ünden fazlasını suçlamaktır. Ateşe koyun ve kaynamaya bırakın, bundan sonra tekmeyi bilirsiniz. Artık kök bitkileri (cibulya ve havuç) ekleyebilirsiniz. І ancak bundan sonra tavayı kapatın ve 20 ila 25 tüy kadar pişirin. Aradan bir saat geçer geçmez kapağı açmak gerekir (Dikkat edin). Pancar çorbası veya pancar çorbası nasıl pişirilir, çorba gibi sebzeler ekleyin - mısır gevreği, makarna olsun. Vіdkritіy kasstruli'de yardım etmeye hazır olacaksınız.
Düdüklü tencerede tavuk nasıl pişirilir
Tim'den önce, bir tetiği söndürmek gibi, onu bir tavada yağlamak gerekir. O havucu kübaya ver, tetiği bir kerede tükürüğün bulaşmasına izin ver. Her şeyi bir tencereye koymak istiyorsanız, suyla doldurun. Artık kapağı kapatabilir ve yaklaşık 20 dakika söndürebilirsiniz. Tetik yerine başka bir kuşun atışını yapabilirsiniz.
Düdüklü tencerede et nasıl pişirilir
Sadece et değil, gulaş veya kızartma da pişirebilirsiniz. Gulaşı hazırlamak için eti tuzlayın, tencerenin yanına koyun, biraz su ekleyin ve krisht 20 veya 30 hvilin kapalıyken güveç yapın, şimdi düdüklü tencereyi açın. Soyulmuş patatesleri ekleyebilirsiniz. Her şeyin hazır olması için 10 tüye daha ihtiyacınız var (kapalı kapaktan tekrar başlayacağım). Kaydı dinleyin ve temel bilgileri almak için kendiniz ve kendiniz görün: buhar pirzola, havuç, lahana, ekşi et suyu, bezelye, pilav ve sadece nasıl pişirilir.
Bence ilk bakışta göründüğü gibi çok temiz değil.
Düdüklü tencerede ne pişirebilirsiniz?
Sadece önemsediğiniz her şeyi bir düdüklü tencerede pişirebilirsiniz: çorba, pancar çorbası, pancar çorbası, sıcak kaburga, et ve sebzeler, çeşitli garnitürler ve yulaf lapası, yumuşak ve bayat hale getirin. Bir düdüklü tencerede, bir tane değil, çaça pişirmeyi başarabilirsiniz. çeşitli tutkular. Alçak alüminyum tencereleri çırpın, düdüklü tencerenin içine teker teker takın. Bu amaçlar için vikoristovuvat ve özel kafes yapabilirsiniz.
Düdüklü tencerenin adı gayet güzel bir şekilde konuşuyor - içindeki suşlar zengin bir çalkalama için hazırlanıyor. Bu hızlı hazırlamanın sırrı, yüksek kaynama sıcaklığındadır. Hava geçirmez krishtsi, buhar, sıcaklığı yükselten güçlü bir basınç oluşturur ve geri kalanı, yanında, hazırlanmakta olan ürünlerin hışırtılı bir şekilde yayılmasını sağlar. Peki düdüklü tencerede ne pişirebilirsin, ne yapamazsın? Aşağıda bir göz atalım.
İsveç mutfağının diğer pişirme yöntemlerine dayanarak, bir dizi avantaj vardır:
- Çaça zamanlarında samanın hazırlanma süresi kısadır (örneğin, en az bir yıl pişirilmesi gereken bezelye, düdüklü tencerede 10-20 dakikada hazır olur).
- Çorbalar, etler ve diğer otlar hazırlama sürecinde, buharlaşma olmaması için suyu sıfıra getirmek gerekir. Ve önemli ölçüde daha kolay iş ustası.
- Sebzeler ve meyveler sadece kendilerininkini değil bitişik eğik konuşmalar, ale ve doğal olarak zabarvlennya.
- M'yaso zі düdüklü tencereler daha düşük lezzet ve yumuşaklığa sahip olabilir.
- Mayzhe, güçlü kokan ürünlerin (örneğin ribi) kokusunu etkisiz hale getirecektir.
Eh, ve hepsinden önemlisi - düdüklü tencere kullanın, özellikle buğulanmış olanlar önemlidir en renkli. gördüğün kişiye sağlıklı beslenme, bir düdüklü tencere mutfağınızda basitçe gereklidir.
Hangi ürünler hazırlanabilir
Düdüklü tencerede her şeyi pişirebilirsiniz. Daha doğrusu, her şeye izin verin. “Tırmık” ürünlerin listesi, çok sayıda çam ağacı ve bir esinti eşliğinde olanları içerir - ortadaki valfi tıkayabilirsiniz. onların önünde yalan söyle inci arpa, Vіvsyanі plastіvtsі, irmik, darı, ezilmiş bezelye, lokshina, spagetti, komposto. Ancak aynı şekilde zastosuvannia'yı da bilebilirsiniz ve standart bir tencere gibi kendiniz hızlandırabilirsiniz.
Düdüklü tencerede hafif bir vicdanla ne pişirebilirsiniz? Çorbalar, sebzeler, pirinç, tahıllar, et, balık, tatlılar ve garnitürler. Ve tariflere gelince, İsveç pilavı, lahana ruloları, kızartma, spagetti, jöle, haşlanmış lahana, sebzeli güveç, pancar çorbası, turta ve pudingler.
Daha düşük chi diğer ürünlerin hazırlanması için saat belirledik.
| Ürün adı | Pişirme saati (hv.) |
| patlıcan | 9-10 |
| Karnıbahar | 5-7 |
| lahana | 3-5 |
| kvassola | 5-6 |
| fırfırlı cibula | 8-10 |
| bobi | 3-4 |
| Ripa | 9-12 |
| genç havuç | 3-5 |
| yıldız havuç | 6-10 |
| Kısmen kesilmiş havuç | 3-4 |
| kırmızıbiber | 9-10 |
| genç buryak | 10-14 |
| eski pancar | 20-35 |
| Üniformalı patates | 13-15 |
| Genç kurutulmuş patates | 5-8 |
| Genç orta boy patates | 9-10 |
| Küçük parçalar halinde dilimlenmiş patates | 4-6 |
| Mısır (tsіla) | 15-20 |
| Pirinç | 10-12 |
| Orta boy horoz | 20-30 |
| yunuslama | 20-25 |
| Kurabiye | 5 |
| Taze balık | 4-6 |
| donmuş balık | 4-5 |
| Donmuş sebzeler | 1-2 |
| Yaloviçina | 25-30 |
| Kuzu | 15-20 |
| Domuz eti | 20-25 |
| kabuğu çıkarılmış tane | 18-20 |
| bezelye | 10-20 |
Varinya'nın Sırları
Bu düdüklü tencereleri kullanmak için en teknik sırları bilmek gerekiyordu:
- Düdüklü tenceredeki su pratik olarak buharlaşmadığından çorbaya, taraklara stilki eklemek gerekir. hazır tarif. Yulaf lapası ise, Mayıs ayında sürün, ancak daha iyi bir şekilde seçerseniz daha az olabilir, daha düşük olabilir.
- Aksesuarlardaki su, toplam hacmin 2 / 3'ünden fazlasını almamalı ve ürün, pişirme sırasında kuvvetli bir şekilde şişerse, o zaman ısıda - yarısından fazla olmamalıdır.
- Tüm malzemeler eşit şartlarda hazırlandığından, "patlama" yapmak için katlanabilir tabak. Burada küçük bir püf noktası var: Ürünlerin tüm dünyası anlatılıyor, bununla bir saat pişirmenizi yapabilirsiniz.
- Düdüklü tencere demlendiğinde, düdüklü tencere valften buhar vermeyi durdurdu. Tse, potun sürüşünü kaybetmediği anlamına gelir. Strava böyle bir zamanda aşırı ısı, ek ve soba yardımı için hazır hale getirilebilir.
Pek çok ürün yağsız ve susuz pişirilebilir - içinde ıslak meyve suyu . Yetkilerinin haçlı seferlerini artırmak önemlidir.
Nasıl düzgün pişirilir
Yiyecekleri düdüklü tencereye koyun bir gecede, dopovіdі'da vinil gerekli olsa bile, aynı zamanda eki ocaktan çıkarın, buharı vanadan atın veya tavaya dökün soğuk su, ve daha az ter kapağı açın.
Dondurulmuş ürünler, sebzeler, et ve balık, ön buz çözülmeden hazırlanabilir. Ale, onlara ihtiyacın olduğunda, önceden, sonra dondurmadan önce, vimiti, temizleme, vipatrate vb.
Buğulanmış pişirmek için, bir tencereye koymak gibi özel bir kedi veya ek parça stoklayın. Bir düdüklü tencerede buharda pişirmenin özelliği, etin neob'yazkovo tarzında kesilebilmesidir - büyük parçalar kabul edilebilir ve sebzeler bütün olarak serilebilir.
Baharatlar ve diğer tatlar, baharatlara bir kerede ve çok daha az miktarda, geleneksel yöntemle daha düşük bir oranda eklenebilir. Düdüklü tencerenin kapağı hava geçirmez şekilde kapatılır, tuzlu bir karışımla doyurulur, ondan önce ürünlerin törenselliğini ve kalıcı hale gelebilecek canlı aromasını alırsınız.
Hazırlığın sonunda, hemen bir çift bırakmalısınız, aksi takdirde tutkularınız güçlü bir şekilde kaynatılabilir.
Tavaları ateşten yükselttikten sonra, pişirme sürecinin trivatime - doti, prilad okolone olmayana kadar olması gerçeğinde her şey yolunda. Birçok yeni düdüklü tencere bulunuyor mengene regülatörü, tam ve yoğun sıkıştırma modunda sabitlenebilir. Veya bir seçenek olarak, sadece bir tencereyi soğuk suyun altına koyun - o zaman suşlarınız kesinlikle kaynamayacaktır.
Bosch MUC88B68 Shvidkovarka/multivarkaYeni bir düdüklü tencere aldınız ve düdüklü tencerede pişirebileceğiniz düdüklü tencere gibi önce onu içtiniz. Tsіy stattі'da tse y timetsya hakkında.
Düdüklü tencere ile nasıl düzgün pişirilir
İlk adım oldukça büyük bir düdüklü tencere veya elektrikli düdüklü tencere kullanmaktır, düdüklü tencere seçerken kullanma kılavuzunu, nasıl elde edilir ve tencerenin tavsiyelerini saygıyla okumak gerekir. Ale є kіlka zagalnyh kuralları, yakі herhangi bir düdüklü tencere modeli için doğru olacaktır.
Yeni bir düdüklü tencerenin temizlenmesi, kurutulması gerekiyor. İlk vikoristanda, kapaksız metal bir düdüklü tencere gibi, kapağı kapatmadan ondan süt kaynatın. Aynı metal kararmaz ve kararmaz.
Düdüklü tencereyi ateşe boş koyamazsınız. 250 ml su ve daha sıklıkla 500 ml olabilir.
Mengene altındaki ürünlerin yağlanması için düdüklü tencereyi yenmek mümkün değildir, yemek pişirmek için takılır. Zeytinlerin üzerine az miktarda sebze fırçalamak gerekiyorsa, kapağı kapatmadan çalışmak gerekir: sebzeleri az miktarda ot veya üst toprağa koyun, ardından bir rende ürün koyun ve gerekli miktarda redini ekleyin. . Sadece birkaç kelime bir kapakla kapatılabilir ve bir mengene altında hazırlanabilir.
Düdüklü tencerede pişirirken ağzına kadar su dökmeyin, kesinlikle bir bahis ve mengene için yeriniz kalmaz. Tavaya suyun 2/3'ünden fazlasının dökülmesi tavsiye edilir. Bu tür ürünleri pişirirseniz, pişirme işlemi sırasında şişerlerse, tencereyi yarıya kadar doldurun.
Et pişirirken, filizi kapağı kapatmadan kaynatmak daha iyidir, pimi alın ve ardından tavayı kapatın. Düdüklü tencereyi bir kapakla kapatır kapatmaz hacminin yarısına kadar dökün.
Bir düdüklü tencere ile ocakta hızlandırabilirsiniz. Elektrikli fırının basıncı altında fırında pişirmek mümkün değildir.
Suşu düdüklü tencerede hazırladıktan sonra şarap yapmak veya başka bir tencereye, plastik bir kaba veya başka bir kaba aktarmak gerekir. Gıda Ürünleri. Pişmiş otu düdüklü tencereden almanız tavsiye edilmez, çünkü tava duvarlarında yağ biftekleri salyangoz veya asit ve tuz ekşileri ile çökmez.
Düdüklü tencerede haşlama saatinin altında buhar kapaktan değil vanadan çıkabilir. Her şey navpakmış gibi ters çevirin:
Chi doğru kapatılmış düdüklü tencere kapağı
Chi doğru şekilde yerleştirilmiş
Chi tereddüt etmedi
Bir arızayı gidermek için tavayı ateşten çıkarmak, mengeneyi atmak, vanayı açmak veya üzerine soğuk su koymak gerekir.
Valfi ek bir ok için temizleyebilir ve bir su jeti altında temizleyebilirsiniz.
Pişirdikten sonra düdüklü tencerenin iyice kurutulması gerekir. Düdüklü tencerenin eldiveni için, düdüklü tencerenizin vikonan'ın olduğu malzemeye uygun bir çeşit miyuchy zasіb olup olmadığını vikoristovuvat edebilirsiniz. Düdüklü tencereyi, tencerenin izin verdiği ölçüde bulaşık makinesine koyabilirsiniz ve düdüklü tencere kullanılması tavsiye edilir. Düdüklü tencere kapağı, özellikle kontrol panelinden gelen kapak ve bu panel görünmediği için bulaşık makinesinin üzerine konulamamaktadır. Miti ve krishki ile ushchіlnyuvacha'yı öldüremezsiniz.
Yardımcı regülatör alt konumdaysa tavayı yalnızca bir kez açabilir veya buharı manuel olarak bırakabilirsiniz.
Yazdığım bir düdüklü tencere nasıl seçilir
Düdüklü tencerede nasıl pişirilir
Düdüklü tencerede çorba hazırlarken bardağa bir bardak su veya et suyu dökmek gerekir. Pişirme sürecinde, paranın maliyeti küçüktür. Kaynama koçanından ateşi hemen değiştirmek gerekir.
Pişirme işleminde olduğu gibi, sebze veya diğer ürünleri eklemeniz gerekecek, tencereyi ateşten çıkarmanız ve buharı vanadan boşaltmanız veya tencereyi soğuk suyla soğutmanız ve ardından kapağı açmanız gerekecektir.
Dondurulmuş ürünler, kokunun dondurulmadan önce işlendiği için düdüklü tencerede pişirilebilir, bu nedenle. vimiti, temizlenmiş, vipatrani.
Bir çift için şifalı otlar hazırlamak için özel bir ek ile coristuvat yapmak veya bir okremia kedisi satın almak gerekir. Düdüklü tencerede eti büyük parçalar halinde ve sebzeleri küçük parçalar halinde değil bütün olarak buharda pişirebilirsiniz.
Stravi hazırlanırken baharatlar bir ve iki kat daha az, baharatlı güveçte hazırlanırken daha az konulabilir. Kapalı bir düdüklü tencerede ürünler aromalarını daha fazla korur ve baharat ve baharat kokularını daha iyi emer.
Başıboş bir kerede hazırlandıktan sonra, bir çift serbest bırakmak gerekir. Aksi takdirde, ürünler güçlü bir şekilde demlenebilir. İşin sırrı, ateş yakıldıktan ve tava sıcak brülörden ateşlendikten sonra, tava doğal bir sırayla soğuyana kadar pişirme işleminin basınç altında üç saat devam etmesinde yatmaktadır.
Modern düdüklü tencerelerde, sıkıştırma için doğru konuma taşınması gereken bir yardımcı regülatör bulunur. Veya bir tencereyi soğuk suyun altına koyun.
Yiyecekler doğal olacak ve bir noktada düdüklü tencerede pişirmeye başlamak gerekiyor. Şu anda, regülatörün valfine buhar bırakma karakteristik sesiyle daha sık basıldığında, koçan pişirilmeye hazırdır. Gerekli basınca ulaşılmış ve hızlandırılmış modda pişirme işlemi başlamış gibi görünüyor.
Düdüklü tencerede neler pişirilebilir?
Düdüklü tencerede tüm ürünleri pişirebilirsiniz. Sadece ürünleri düdüklü tencerede hazırlamanız tavsiye edilmez, çünkü pişirme sürecinde ortadaki valfi tıkayabileceğinden bolca çam ve esinti yapabilirsiniz. Bu tür ürünler görülebilir: buğday plastiği, inci arpa, darı, irmik, bezelye, makarna virobi: spagetti, lokshina ve diğerleri, özellikle artan asitlik ile komposto. Bu şekilde bir düdüklü tencere, tuzlu bir tencere gibi dövülebilir.
Stravia'yı düdüklü tencerede hazırlamak bir saatten az, tuzlu bir tavada daha az sürer. Çorba, pancar çorbası, et ve balık, sebze, tahıl gevrekleri, garnitürler, tatlılar pişirebilirsiniz.
Aşağıda, düdüklü tencerede yaklaşık hazırlık saatinden bir ürün listesi getireceğim.
| Ürün:% s | saat, hv |
| Üniformalarında patates" | 15 |
| Patates, ikiye bölünmüş | 10-12 |
| Patates, dörde bölünmüş | 4 — 5 |
| Patates genç orta | 8 -10 |
| patates genç | 5 — 7 |
| kachanna lahanası | 3 — 4 |
| havuç genç | 3 — 5 |
| havuç yıldızı | 6 -9 |
| havuç nergis | 3 -4 |
| Cibulya (haşlanmış) | 8 — 10 |
| Buryak genç cіlkom | 10 — 15 |
| Buryak eski harika | 20 — 35 |
| Chervona kvassola | 5 — 6 |
| bobi | 2 — 4 |
| patlıcan | 8 — 10 |
| kırmızıbiber | 8 — 10 |
| kafadaki mısır | 15 — 20 |
| renkli lahana | 5 — 7 |
| Ripa | 10 12 |
| Dondurucu sebzeler | 1 |
| Pirinç | 10 |
| Kurabiye | 5 |
| soğuk riba | 4 — 5 |
| ayaz kuş | 10 — 12 |
| Yalovychyna (önceden bulaşmış) | 8 — 10 |
| Kuzu (ön kızarmış) | 10 — 12 |
| Domuz veya dana eti (ön kaplamalı) | 12 — 15 |
| Kurcha (ileri yağlama) | 15 — 20 |
| Orta tetik | 20 — 30 |
| Varena (buhar) musluğu | 30 — 35 |
| yunuslama | 20 — 25 |
| Taze meyveler | 2 — 5 |
| bezelye | 10 — 15 |
| karabuğday | 3 — 5 |
| Balık taze | 4 — 6 |
| kurutulmuş meyveler | 15 — 20 |
Tablolardan da anlaşılacağı gibi, akşamları yemek pişirmek için saat gereklidir - baharatlı tavada beş kat daha az.
Düdüklü tencerede jöle nasıl pişirilir
Jöleyi sadece düdüklü tencerede pişiriyorum. Viishov'un tadını çıkaracağız, jelatin olmadan iyi yakaladıktan sonra, en az 6-8 yıl boyunca zayıf bir ateşte yoga yapmak gerekiyor. Modern bir usta olarak kendinize yemek pişirmeye, yüksek ve tuzlu baharatlara bir saat ayırma izni verebilir misiniz? Düdüklü tencerede jöleyi 1,5-2 yılda pişirebilirsiniz.
Bugün domuz pastırması, tavuk stegenets ile jöle pişireceğiz. Ve jöleyi daha çabuk yakalarsan, birkaç at kuyruğu yap.
Çok iyi bir promiёmo. Boğum ve kuyruklar bıçakla parçalanır. 
Tüm ürünleri düdüklü tencereye koyuyoruz ve suyla dolduruyoruz. Su, eti yaklaşık 3 - 4 cm daha yükseğe kıvırabilir. 
Kaynayana kadar tava sıkıca kapatılmaz, pina ve tuz almak gerekecektir. Sadece bir iğne gibi, iyi gördüler, tuzladılar ve kapağı dikkatlice kapattılar. Mit uğruna, 1.5 - 2 yıl jöle pişiriyorum. Domuzun bacaklarını jöle yaparsam, o zaman iki yıl. Z kermom - tekrarlayın. Tuzlu jöle gereklidir, çünkü ekseni statti'de gösterdim, aşırı tuzlu sob suyu buv trohi. 1.5 - 2 yıl sonra ateşi yakıyorum ve tavayı dolduruyorum, rıhtımlar biraz oholone çıktı ve kapağı açabilirsiniz. Jöleli eti ayıralım: Eti fırçalardan kremleyeceğiz, etler doğranıp et suyu ile dökülecek. Baharatları ve baharatları tatmak için koydum. Saati çalacağım, defne yaprağı ve hepsi bu.
En son istatistikleri posta kutunuza alın
Bir Rus shvidko їzhi'yi nasıl sevmez? Kötü bir şey düşünmeyin, dil kendinizi "fast food" ile uzlaşmakla ilgili değildir - їzhi, scho oybirliğiyle vvazhaetsya їdoy skіdlіvayu ve yanlış. Shvydka kirpi, özel bir düdüklü tencerede de pişirilebilir. O zamana kadar böyle bir yemeğin hazırlanması, bir kadın için titanik bir zusil ve görkemli bir saat gibi vimagatime değildir.
Teşekkürler sabırsız insanlar!
İnsanlar zaten bilmek için atladı İsveç yolları yemek pişirmek. І ekseni y 1679 Fransız fizikçi Denis Papin, ısıtıldığında bir mengeneyi kaldırdığı hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kap yarattı ve bu şekilde kaynama sıcaklığı yükseldi ve kirpi daha fazla pişirildi. Gerçek şu ki, ilk düdüklü tencere pek iyi değildi. Vaughn, sıkıca vidalanan ve muhtemelen yüksek bir mengenenin altında titreyen, kapağı olan büyük bir tencereydi.
1954 yılında bu tasarımı mükemmelleştiren Amerikalı şarap üreticisi Alfred Vishcher. Artık düdüklü tencere ortak bir tencereye benzer hale geldi, krisht'lerde çalışma basıncını düzenleyen ve pişirme bitiminden sonra buharı serbest bırakan valfler ve ayrıca yedek bir valf ve krishka'yı bloke etmek için bir sistem ortaya çıktı. Yıllardır kontrol etmek gerekliydi, tava serinken bahsin baskısı azalacak ve kazanabileceksiniz.
Garna kastrulya - garni obid
Düdüklü tencerelerin temel sorunu ürünlerin hazırlanma hızıdır. Örneğin, pancar, gulaş, pilav 20-25 khvilin, patates ve bezelye - 10 khvilin için pişirilebilir ve Karnıbahar ta ribu - 5 khvilin için. O zamana kadar düdüklü tencerede hazırlanan yiyecekler, ürünlerin tadı, aroması ve renginin yanı sıra daha fazla vitamin tasarrufu sağlar. Önemli olan, yemeklerinizi yağ ve yağ eklemeden pişirebilirsiniz.
En çok bu şekilde düdüklü tencerede pişiriyorlar. Tüm ürünleri ve baharatları tencerenin yanına koyun, gerekli miktarda su dökün, kapağı yarık halkasıyla kapatın, vanayı açın ve kuvvetli ateşe koyun. Su kaynadığında, vanadan daha sık buhar çıkar, yangın değişir. Pişirmek için gereken bir saatin sonunda tava ateşten alınır, zeminde veya soğuk su dolu bir kapta soğutulur, ardından fazla buharı dışarı atılır ve kapağı açılır.
Arada bir düdüklü tencereye yemeği koyup üzerine su dökün, kaynayana kadar kontrol edin, pimi temizleyin, ardından kapağı kapatın ve daha yazıldığı gibi pişirmeye devam edin. Bazen tüm ürünler aynı anda hazırlanmaz. Örneğin eti arkada haşlayın, sonra düdüklü tencereyi soğutun, kapağını açın, ürünlerin rendesini koyun ve bir saat daha pişirin.
Düdüklü tencere ile ot hazırlamak için temel kurallar
düdüklü tencereyi açamıyorum kapaklı kapalı susuz ateşe. Güvenli çalışma için minimum su miktarı 2 şişedir.
Düdüklü tencerenin maksimum doldurma kapasitesi, hacmin 2 / 3'ünü ve çorbaları, tahılları, bezelyeleri - hacmin 1 / 2'sini pişirirken suçlamak değildir.
Zeytini bir mengene altında yağlamak mümkün değildir, sebze veya etin koçanın üzerine normal bir kastruli içinde bulaşması, malzemelerin ve suyun bir reshtu'sunun eklenmesi, kapağın kapatılması ve bir mengene altında pişirilmesi gerekir.
Düdüklü tencerede ne pişiriyorlar?
Bu muhteşem kastrulada shvidko kişisel olmayan mucizeler pişirebilir ve kahverengi payet. Cilt beyefendi, şarkı söylüyor, "Shvidko" zhzhi için "sağlam" tariflerinizi bilin. Ve koçanı için, örneğin, böyle garip savaşlar hazırlamanız önerilir.
Domatesli çorba kvasolyany (45 hvilin)
Düdüklü tencerede m'yaso (tercihen kemikli pastırma parçaları) koyun ve bіlu kvassola, su ile doldurun ve düdüklü tencerede supabın ağzından sonra yaklaşık 30 tel kadar pişirin. Bu saat için sebzeleri hazırlayın: patatesleri, havuçları, cibulaları, domatesleri, seleraları soyun ve kesin. Et suyu hazırsa, vyynyat m'yaso, vodokremiti yogo püskül gibi, parçalara ayırın ve tavaya geri koyun. Sebze, defne yaprağı, tuz, karabiber ekleyin (bir kaşık koyabilirsiniz. chasnikov sosu). Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 tüy kadar pişirin. Taze otlar, ekşi krema ile servis yapın.
Yalovichini ve patatesli karaciğer (30 khvilin)
Güveçte, eti küçük parçalara ayrılmış tam boy yağda fırçalayın. Kaba doğranmış patates, kiltsya tsibuli ve havuç ekleyin, karıştırın ve her şeyi hafifçe fırçalayın. Tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin, defne yaprağı. Daha sonra etler ve sebzeler kıvrılacak şekilde tavaya biraz su dökün, bir kapakla kapatın ve 20 tüyü söndürün.
Yalovichi brunki (20 tüy + 10 tüy)
Nirkler harika shmatochki ile kesilir. Yağı düdüklü tencerede eritin | ve hafifçe yeni nirki sürün, ekleyin | kesilmiş cibulin ve un | boroshno |. Tahta kaşıkla Pereshkoditi. Ekşi krema, tuz, karabiber dökün. Znovu pereshkoditi, mantarları koyun ve su dökün. Tencereyi kapatın ve nirki 20 khvilin'i söndürün. Ateşten alıp 10 khvilin için güveci yakmayalım.
Kvaslı Kurka (25 khvilin)
Kvas'ı boşuna ıslatın. Promiti vranci, bir düdüklü tencereye koyun, kvas ile 2 cm kalınlığında olacak şekilde su dökün. tavuk budu, 2 tarzı. kaşıklar zeytin yağı, şapelde birkaç karanfil, cibula, kırmızı biber otu ve birkaç defne yaprağı kestim. Düdüklü tencereyi güçlü bir ateşe koyun, bundan sonra ülke kaynar kaynamaz ateşi orta seviyeye getirin ve 25 tüy pişirin.
Patatesli domuz pirzolası (10 khvilin)
Vershkov'un tereyağını düdüklü tencerede eritin ve yeni bir pirzola üzerinde pіdrum'yaniti. Chastochki soyulmuş patates üzerinde Narizati. Vynyat pirzola, patates koyun, canavar için pirzola, tuz, karabiber ekleyin | küçük su parçaları. 10 whilins kapatın ve söndürün.
Kronlu haşlanmış riba (5 + 5 khvilin)
Düdüklü tencerenin alt kısmı vershkov yağı, üçüncü saate ince bir rendelenmiş top koyun (dövüp sofra yaban turpu veya limonla satın alabilirsiniz). shmatki'yi üstüne koy shiroji ribi(örneğin, morina balığı, pollock, hake), 2-3 top halinde, uyuyan deri top kronom. Et suyunu balığın üzerine dökün, zmіshanim z|іz| limon suyu ve 5 titremeyi söndürün | dakika |. Düdüklü tencereyi dikkatli bir şekilde ateşten alırsanız, balığı ezmemek, suyunun bir kısmını kızdırmamak, yenisine ekşi krema eklemek, kaynatmak için ısıtmak, ilçeye tanıtmak, kaynatın, dökün. balık. Düdüklü tencereyi kapatın. 5 whilins daha söndürün. Servis yapın, sipavshi yeşillikleri.
Ekşi kremalı patates (7 hvilin)
Tencere-düdüklü tencerenin altını üst yağ ile yağlayın, dilimlenmiş patates şeritleri koyun, su ve kuvvet ekleyin, tencereyi kapatın, 5 tüyü söndürün. Tencereye dökelim, ekşi krema, chasnik, krіp, biber (bazhannyam için), karıştıralım, canavarın üzerine bir parça tereyağı koyalım. Tencereyi kapatın ve 2 hvilini söndürün.
Bir seçenek olarak: ekşi krema yerine ketçap veya salça farklı sıcak soslar.
Sebzeli güveç (7 khvilin)
Cibula'yı düdüklü tencerede sürün, kabakları dilimlenmiş canavarın içine koyun, sonra patatesleri, sonra domatesleri. Sebzeleri, tuzu ve karabiberi üzerine dökün. Tavayı kapatın ve 7 fısıltıyı söndürün. Masadan önce servis yapın, rendelenmiş peynir ve yeşilliklerle yudumlayın.
Plov іz kurki (15 tüy)
Bir tencerede bir şişe pirinci ıslatın ve ara sıra karıştırarak akan suyun altına koyun. Bu saatte tavukları düdüklü tencerede zeytinlerin üzerine yağlayın. İki adet büyük kesilmiş cibulini, bir adet büyük boy salyangoz ekleyelim. Her şeyi örtün, ekleyin | biber, tuz. Kızgın pirinci terleyelim, su ekleyelim, pirinci pişirelim, düdüklü tencereyi kapatalım ve ateşe verelim. Bundan sonra, bir düdüklü tencere “tıslama” gibi, küçük bir ateşte 15 tüy pişirin.
Yuvarlanan sporcu (40 khvilin)
Küçük bir ruloyu (1,5-2 kg) bir tavada zeytinyağının üzerine kaplayın, ardından düdüklü tencereye koyun. Kesilmiş tsibule ve havuçları ekleyin. Tuz, karabiber, baharatları tatlandırın (bir bardak kuru beyaz şaraba dökebilirsiniz). Bir şişe su ekleyin, tavayı kapatın ve 30 fısıltıyı söndürün.
ecmrf1ujl
Beyefendinin derisi, düdüklü tencere gibi, büyük tencerenin önündeki benzersiz sıkıntımı çoktan takdir etti. Düdüklü tenceredeki ürünler önemli ölçüde daha iyi pişirilir. Patatesleri 20-30 dakika tuzlu tavada 5-8 dakika, bezelye 10-15 dakika 60-90 dakika, eti 25-30 dakika 60-80 dakika kaynatın. Düdüklü tencerede pişirebilir, söndürebilir ve buharda pişirebilirsiniz. Bu sayede ürünlerin vitaminleri, tadı, aroması ve rengi daha çabuk korunur.
Ancak düdüklü tencere satın alan deri bey, özel reçete yardımı olmayanlar aracılığıyla diğer zorluklarla birlikte yapışır ve bu da deneye girmeden şarkı söyleyerek pişirmeye başlamasını sağlar. Bir tencerede zhzhi hazırlama konusunda henüz tam olarak ustalaşmamış olan tariflerimizin koleksiyonunun biraz yardımcı olacağına inanıyoruz. Her şeyden önce, önerilen tarifleri öğrenin, daha sonra hatırlayın:
Tariflerimiz birkaç porsiyon için verilmiştir.
Doğru zamanda, ateş koçanın üzerindedir ve o anda ateş değişir.
Vatan düdüklü tencerenin 2/3'ünü değiştirebilir.
Birkaç kase çorba pişirmek istiyorsanız, düdüklü tencereye yeterli miktarda su dökün (buharlama neredeyse sıfırdır).
Şişme gücü tutabilen ürünler (pirinç, kvassola vb.) hazırlıyorsanız tencereye 1/2 oranında su dökün.
Biz ribi tarifi vermiyoruz, kural olarak bir evde sadece bir adet oskilki düdüklü tencere var ve ribi pişirmeden önce ribinin kokusunu görmek önemli, çok zaman almıyor. Yine de düdüklü tencerede balık pişirmeye çalışmış olsanız da, pişirdikten sonra bir tencere yapıp içinde biraz otstu kaynatmak ve mutfaktaki kokuyu gidermek, bir parça kabak veya bir parça limon kabuğu yakmak ihmalkarlıktır. .
Bir sevinç daha:
İlk önce, güveçte ilerleyin, metalin bulaşmaması için gözün görüşünde ondan süt kaynatın.
Buharın vanadan değil kapağın kapağından çıkmasına izin verin, tencereyi ateşle kaldırın, altını soğuk suda soğutun, buharı boşaltın, kapağı tabağa koyun ve sapı iyice yakın. Acil durum valfinin geçişini kontrol etmeyi unutmayınız.
Güveç hazırlama sürecinde olduğu gibi, yiyecekleri saklamanız gerekir (örneğin, geç saatin bitiminden 10 dakika önce patates), daha sonra tavayı ateşten çıkarmanız, bir leğene (veya lavaboya) soğuk su dökmeniz gerekir. ), içine bir tencere koyun ve çalışma valfinden buharı atın. kaynatılır, ardından kapağı açarsınız.
Aynı şekilde, çalışan valf tıslamaz, aksi takdirde yogonun açıklıklarında damlalar görünmez ve yogoyu kaldırdığınızda karakteristik sesi hissetmezsiniz, damarlar geçilmezdir ve onu hafifletmek gerekir. Doruklarda bira, bir yuva, hatta az sayıda bile eklemeden savaşmaya hazırsanız, böyle bir kamp normalleşecektir. Yogo prokhodnosti shipinnya'nın zihninde çalışma valfini kaldırırken pratiktir, zayıf olmasına rağmen, her zaman ay ışığı.
Uçta, sakız pedi incelirse, yatağı indirirse veya elastikiyetini kaybederse, bir mil ılık suda yıkadıktan sonra yedek bir tane ile değiştirmek, ardından kanala koymak ve ek bir tahta kaşığın arkasına santimetre santimetre sıkın. Deri implantasyonundan sonra düdüklü tencere ezilmelidir, özellikle hardal, ekşi krema, domates veya lahana ile pişirildiği için içindeki çimleri ertesi güne kadar saklamak kabul edilemez. Akşama veya doba'ya kadar yogadan mahrum kalmak istiyorsanız, yemeği emaye tavaya aktarın.
Tencerenin dermal implantasyonundan sonra valfler, sıkı bir su jeti veya soğuk bir jet altında yıkanır. Eldivenden sonra, zeminde kuruması için tencereyi doldurun.
Düdüklü tencerenin önündeki sette, ürünleri buharda pişirmek için bir ek ızgara sesi duyulur, ancak harika ürünler (patates, bütün sebzeler, büyük parçalar halinde et, ince pirzola) için uygun değildir. Ve pirinç, kvassoli ve diğer ürünleri pişirmek için eksen, sapı çıkarabileceğiniz geniş çaplı bir drushlyak almanızı ve bir başkasıyla değiştirmenizi öneririz - güveçin sağlamlığı için (eki açabilirsiniz) yan duvarlarda). Böyle bir kırıcı ızgaraya manuel olarak monte edilebilir. Tam zamanı görmek için mutfağa bir takvim koyun (ve çalışma valfinin patladığı anda bir çalar saat ayarlamak daha iyidir).
"FRANSIZ MUTFAĞININ 100 TARİFİ"
SALATALAR İÇİN SEBZE VE PİRİNÇ
РІС (6-7 hv)
İlk önce pirinci hazırlayın, nişastayı çıkarmak için avuç içi arasında iyice ovalayarak biraz su yakınında yıkamak gerekir. Pişmiş pirinç iki şekilde pişirilebilir:
1. yol. Bir su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su alın ve tam olarak 7 tüy pişirin, ardından tava tencereye atılır.
2. yöntem (Kreole tarzı pirinç). Çok miktarda tuzlanmış dereotu ile çok miktarda pirinçle pişirmek için yogo, bir drushlyak'ın önüne yerleştirerek, bir tel ızgara üzerine yerleştirerek. 6 dakika kaynatın ve tükürmek çabuk olur, sob vin buv rozsipchatim.
Pirinç, et, sebze, tavuk ve ribi için harika bir garnitürdür, onunla salata da yapabilirsiniz.
KÜÇÜK SALATA
Pirinci bir düdüklü tencerede Creole yöntemiyle pişirin. Sakin ol. Sumishi girchitsi, otstu'dan sos hazırlayın, Biberiye yağı, tuz biber. Hazırlıklarda sosu pilavın üzerine koyun. Viklasti sıcak su ile bir salata kasesinde. Cibula, yeşillikleri doğrayın. Domatesleri ve yumurtaları kukhli ile kesin, pirinci onlarla süsleyin. Posipati doğranmış yeşillikler.
250 gr pirinç
1 litre su veya et suyu
1 inci. bir kaşık mitznoi
1 inci. otsu kaşığı
3 sanat. kaşık sonyashnikovo (veya zeytin veya mısır) oli
2 domates
2 haşlanmış soğuk yumurta
1 sibulina
maydanoz
kuvvet
biber
arjantin salatası
Sebzeleri bir eziciye koyun, havuç ve patatesleri önden kesin. Düdüklü tencerede 2 div'lik bir top ile su dökün. Tuz. Bir çağrı ile suyun yanına bir drushlyak (kulpsuz) koyun. Kaynatma su. Tencereyi kapatın ve sebzeleri 15 dakika pişirin. Mayonez ile karıştırarak servis yapın. Üzerine dilimlenmiş yumurtaları koyun.
2 haşlanmış soğuk yumurta
250 gr genç havuç
250 gr yeşil kvas
250 gr yeşil bezelye
250 gr patates
kuvvet
1 kutu mayonez
çorba ve
M'YASNIY BROTH (20 dakika)
Eti alın ve düdüklü tencereye koyun, tencerenin 2/3'üne kadar daha alçak olan trochlerin üzerine su dökün. Açık görüşte kaynatın ve vuruşu yapın. Sonra tuz, karabiber, yeşillik, cibulina koyun, cildin üst topunu alın, havuçları kesin. Kapağı kapatın ve suyu 20-25 dakika pişirin.
Tavuk suyu (30 dakika)
Potruhi 1 veya 2 kril tetikleyici, nizhki, shii
1 havuç
1 demet yeşillik
1 sibulina
2 karanfil
1 kereviz
0,5 litre su sert biber
Suyu sebze, tuz ve karabiberle kaynatın. Okripte telbukhları ve tetiğin yenilenmiş kısımlarını koyun. Kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Terletelim ve şehriyeyi koyup kapalı bir yerde 10 saat kaynatalım.
SHCHI ABO BORSCH (20 dak)
Et suyuyla tatlandırın ve gerçek kastrulide pişirin. Lahana sosu: rendelenmiş lahana, patates, domates, Bulgar biberi.
Pancar çorbası sosu: bir tavada sotelenmiş ve haşlanmış sebzeler - pancar, domates, havuç ve sote sebzeler, bira haşlanmış lahana o patates. Bitene kadar pişirin.
Pancar çorbasından önce, gostroty için biraz tavuk pishka ekleyebilirsiniz.
Borsch-p'yatikhvilinka
Pancar çorbası için tüm ürünleri dökün, düdüklü tencereye koyun, su ekleyin, gerekli kilki, kaynattıktan sonra 5 tüy pişirin. Hazırlıklarda tereyağı kırıntıları ekleyin | ve taze doğranmış bir saatçi, gerçekten khvilin 5-10. Bir zavzhdi gibi servis yapın - ekşi krema ve yeşilliklerle.
Ah, konuşmadan önce, tse vejetaryen pancar çorbası. Et suyu üzerinde bira, tavsiye etmeme rağmen, mümkün - bir düdüklü tencerede et pişirebilir, ardından bu et suyunda pancar çorbası pişirebilirsiniz.
Lahana turşusu ile lahana çorbası.
Kök ve cibula şiş ile kesilir ve hafifçe fırçalanır. lâhana turşusu bağışla, vijati. M'yaso parçalara ayırın, her şeyi bir düdüklü tencereye koyun, domates püresini ekleyin. Su ile doldurun. Tatmak için baharat ekleyin. Kapağı kapatın, 25 dakika|dakika| pişirin. Düdüklü tencereyi iyice soğutun.
500 gr et,
500 gr lahana turşusu,
100g kök ve cibuli,
2. domates püresi,
2 yemek kaşığı. Olii,
2 patates,
kuvvet,
1.8 litre su.
PASTIRMALI BEzelye Çorbası.
Bir şişe kuru bezelye ıslatın ve pіvgodini üzerine okrop yapın. Düdüklü tencerede pastırmayı zeytinlere (ve skilki'ye) koyun, cibulin'i ve yarım rendelenmiş havuçları kesin. Düdüklü tencerenin yanındaki bezelyeleri haşlayalım (öndeki suyu çevirelim), 1,2 litre su dökelim (Dereotu kaynatabilirsiniz - biraz daha kaynatın, bir küp bulyon koyabilirsiniz - tuzlamayın), tuz, karabiber, iki tane koyun defne yaprağı ve ayrıca bir yaprak nane koymanız gerekir. Düdüklü tencereyi kapatın, ateşe verin, “tıslamasını” bekleyin, ateşi değiştirin ve 15 dakika sonra çıkarın.
BAKONLU FASULYE ÇORBASI
Her şey önceki tarifte olduğu gibi, bezelyeleri kvas, 1,5 litre su ile değiştirin ve iki orta patates dökün.
İTALYAN ÇORBASI (40 dk)
Kaynatma su. Sebzeleri soyun ve temizleyin. Su, tuz, karabiber koyun. Tencereyi kapatın ve çorbayı 30 dk pişirin. Ateşten çık. 10 dk bakın. Rozlam makarna koyalım oliya. Kip'yatiti hala 10 dk. Ateşten çık. Servis yapmadan önce çorbayı ince kıyılmış şalgam, domates salçası ile baharatlayın ve şurupla rendeleyin.
125 gr yeşil kvas
125 gr havuç
125 gr pırasa cibuli
125 gr dürüm
125 gr kereviz kökü
2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
2 çay kaşığı karanfil
50 gr tereyağı
50 gr ince makarna
2 litre su sert biber
TURP YAPRAK ÇORBASI (15 dk)
Yeşillikleri ve cibulaları kabaca kesin, düdüklü tencerede yağda 5 dakika uzatarak söndürün. Okremo 1,5 litre tuzlu suyu kaynatın ve tencerenin yanındaki sebzelerin üzerine dökün. Tencereyi kapatın ve çorbayı 10 dk pişirin.
Saplı turp demetinin yeşillikleri
2 cibulini
30 gr tereyağı
0,5 litre su
ÇORBA-JULIEN (20. yüzyıl)
Kabuğu rendeleyin veya ince sallayın, pırasa ve lahanayı ince doğrayın. Zeytinyağı ile bir tavada hafifçe söndürün. Tencereyi kapatın ve 5 dak. Bir tencere açın, su dökün, patatesleri koyun, küçük küpler halinde kesin. Tuz, tencereyi 15 dk kapatın.
200 g ripi bіla chastina vid 2 adet. pırasa cibuli
5 adet lahana yaprağı
250 gr patates
50 gr tereyağı
1.5 litre su
ÇORBA TSIBULNIY (10 xv)
30 gr zeytin için bir tavaya sürün Cibula'yı erizipel renginde kestim, boroları yudumladım ve tahta kaşıkla karıştırdım, masanın rıhtımları kararmayacak. її soğuk su dökün, kapağı kapatın ve çorbayı 10 dakika pişirin. İnce skibochki yağlayın Beyaz ekmek bir tavada. Deri tabağına biraz kızarmış ekmek koyun, üzerine çorba dökün, şurubu yudumlayın.
125 gr cibuli
80 gr tereyağı
1 inci. kaşık borosna
50 gr rendelenmiş İsviçre şırası
1,5 litre su ve pırasalı tost
ÇORBA KUZU KUZU (10 dk)
Et suyunu olması gerektiği gibi hazırlayın. Kuzukulağı ayırın, yıkayın, üzerine serpin serpin, bir drushlyak üzerine koyun, böylece su cam olur. Narizani kuzukulağı ve patatesleri sıcak et suyuna koyun, tuzlayın ve 10 dakika kaynatın. Yaydığınız deri plakasının yanına bir yumurta koyun, çorba ile doldurun ve ekşi krema ile baharatlayın.
Et suyu (div. Vishche)
400-500 gr kuzukulağı
500 gr patates
4 soğuk yumurta
pansuman için ekşi krema
Stravi z yalovichini
LEZZETLİ BIARNSKI (50 xv)
Eti 5 cm'lik küpler halinde kesin ve gece boyunca marine edin. Narizati okist ve düdüklü tencerenin dibine koyun, eti marine edip canavarın üzerine koyun. Posipati boroşnoy. Köfteleri marine sosuna batırın. Tuz. Bir demet yeşillik ekleyin. Tencereyi kapatın ve eti 50 dak.
800 gr hamur
200 gr orkide okosta
2 yemek kaşığı. kaşık borosna bir demet yeşillik
güçlü biber
Marine için:
0,5 litre kırmızı kuru şarap
2 yemek kaşığı. biberiye kaşığı olії
1 sibulina
1 karanfil chasnik defne yaprağı
biber, karanfil
Ugrian gulaş (45 dk)
Narizati m'yaso, shmatochki'deki döş. Dribno cibula'yı kesti. Eritilmiş tereyağı|yağı| yavaş bir tencerede. İçine et ve cibula koyun, tuzlayın, kırmızı biberle yudumlayın. Biraz su dökün. Kapatıp m'yaso'yu söndürün 35 dk. Vidkriti, canavara bedava yatırım yap. Üzerine soyulmuş patatesleri koyun. Kapatın ve 10 dk söndürün. Ekşi krema ile çimleri sulayarak servis yapın.
700 gr yaloviç güveç
150 gr çiğ döş
500 gr cibuli
30 gr tereyağı
1 veya 2 kavo kaşığı kırmızı pul biber
1 su bardağı ekşi krema
1 kilo patates
VARINE M'YASO (60 dakika)
Düdüklü tencerede belirtilen sebzelerden 2 litre su kaynatın (karanfilleri cibulin içine koyun). Su kaynarsa, eti üzerine koyun. Kapatın ve 40 dakika pişirin. Patatesleri tencereye alıp 10 dakika pişirelim. Vinyati m'yaso, bir tabağa koyun ve sebzelerle örtün.
Et suyu erişte ile terbiye edilebilir, bu nedenle kastrülide 5 dakikadan fazla pişirin.
800 gr dana derisi ve beyin kisti
3 parça. pırasa cibuli
4 havuç
2 kuruş
1 kereviz
1 sibulina
1-2 karanfil
1 çay kaşığı karanfil
1 kilo patates
bir demet yeşillik
güçlü biber
JAVODINI İLE RAGU (30 dk)
Eritilmiş tereyağı|yağı| bir tavada ve yeni etin üzerine yayın. 4 parça cibulin şeklinde kesin. Domatesleri serpin, kabuklarını soyun ve 8 parçaya kesin. Vynyat püskülleri çok uygundur. Posipati m'yaso boroshnoy. Pereskoditi. Domates, chasnik, yeşillik, defne yaprağı, karanfil, üst kısım, biber koyun. Tuz. Tencereyi kapatın ve güveci 20 dakikaya kadar haşlayın. Patatesleri soyun ve ezin, 4 parçaya bölün. Canavarı etin üzerine koyun. Tencereyi tekrar kapatın ve yahniyi 10 dakika pişirin.
800 gr yaloviç güveç
50 gr tereyağı
1 inci. kaşık borosna
100 gram
1 sibulina
800 gr domates
1 kilo patates
2 chastochki chasnik
Defne yaprağı
karanfil
maydanoz
güçlü biber
SAÇ KARBONAT (60 dk)
İnce şiş ile Narizati m'yaso. 50 gr tereyağı için düdüklü tencerede Pіdrum'yaniti. Düdüklü tencereye dilimlenmiş bir cibula, 25 gr zeytinyağı koyun, canavarın üzerine et koyun. Bira, tuz, karabiber dökün, yeşillikleri koyun. Kapatın ve 50 dk söndürün. Potim vіdkriti ve narizan'ı patatesin yarısına koyun. Bira fabrikasını tekrar 10 dakika kapatacağım.
600 gr kıyma
75 gr tereyağı
300 gr cibuli
0,5 litre bira
bir demet yeşillik
güçlü biber
1 kilo patates
Spekotna (1 kg başına 10 xv)
Düdüklü tencerede yeni etin kenarlarından yağ ve bulaşma gibi ekleyin. 4 parçaya bölünmüş cibulini oraya, tuz ve karabiber koyun. Etin bir tarafı yağlı ise, yağ ile alt kısmına koyun. Tencereyi kapatın. Tam olarak 10 dakika söndürün. Patatesleri hemen raftaki etin üzerine yerleştirebilir, tuzlayabilir veya öndeki patatesleri fırçalayıp etin üzerine koyabilirsiniz.
1 kilo virizki
30 gr tereyağı
1 küçük cibulina
güçlü biber
TUSHENE M'YASO (35 dk)
Gül yağını bir tencerede eritin ve etin yeni tarafına fırça ile sürün. Sonra yogoyu sıkıp yogo tabağına dilimlenmiş bir cibula ve bir havuç koyalım. Sebzeler iyice bulaşmışsa, canavara ekşi krema ve et koyun, tuz, karabiber ve yeşillikleri yudumlayın. Tencereyi kapatın ve eti çıkarın 35 dk. Önceki tarifte anlatıldığı gibi haşlanmış patates ile servis edilebilir.
4 parça et (antrikot)
50 gr tereyağı
4 havuç
2 büyük cibulini
1 şişe ekşi krema
bir demet yeşillik
güçlü biber
YALOV'YACHI NIRKI (20 dakika + 10 dakika)
Mantarların kuru olması gerekir, böylece bacakların alt kısmını yırtarak üstüne konabilirler. Nirkler harika shmatochki ile kesilir. Düdüklü tencerede bıyık kenarlarından nii narizan brunkide zeytinyağı ve pidrum'yaniti için. Anlatılan cibulinlere borosno verin. Tahta kaşıkla Pereshkoditi. Ekşi krema, tuz, karabiber dökün. tekrar arıyorum. Mantarları koyun, su dökün. Tencereyi kapatın ve nirk 20 dakika söndürün. Ateşten alıp 10 dk tavayı açmayalım.
500 gr.
30 gr tereyağı
250 gr taze mantar
1 kava kaşığı borosna
1 sibulina
0,5 şişe ekşi krema
0,5 şişe su
güçlü biber
Girchitsa'da Yalovichi madalyonları (5. yüzyıl)
Madalyonu tuzlayın ve karabiber serpin, hardal serpin. Düdüklü tencereye zeytinyağı sürün, mantarları koyun, ekşi krema dökün, bir kapakla örtün ve 5 dakika söndürün.
4 adet düz et
6 girchichny kaşık girchitsa
70 gr tereyağı
250 gr taze mantar
0,5 şişe ekşi krema
varena mova (yalovicha, koyun eti, domuz) (60 dk.)
Mova nispeten vimiti. Düdüklü tencerede su kaynatın, içine dilleri koyun. Kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Vynyat dilleri ve gökyüzünü temizleyin. Düdüklü tencereyi temizleyin, içine kesilmiş pastırmayı havuç ve cibules'tan bir kerede koyun, daireler halinde kesin. Dilleri üstüne koyun. Tuz. 2 şişe su dökün. Kapatın ve pişirin; 60 dakika Servis saatinde domates sosu dökebilirsiniz.
1 büyük dil veya 2-4 küçük dil
100 gr döş
2 havuç
2 cibulini
kuvvet
sarı jöle
Eti düdüklü tencereye koyun. Su ile doldurun ve kaynatın. Pina alın, tuz, biber ve lavrushka ekleyin. Kapatın ve 2 yıl pişirin. Vidkriti. Sakin ol. Vіdokremiti m'yakot, aynı zamanda eti doğrayın. Çimlerin dibine eti ve baharat kasesini koyun, suyu dökün, yogayı önden eleyin. Soğuk bir yere koyun. Bir kron ile jöle servis yapın. Eh, zaten tamamen bir Fransız yemeği ...
1 yalovich veya 2 domuz bacağı
700-800 gr etli yalovichini
sil biber bezelye
saatçi
1 sibulina
Defne yaprağı.
Dana stravi
LUKULOVSKO'DA ESKALOPI
Tereyağını düdüklü tencerede eritin, yeni bir şnitzel içine koyun, tuzlayın, deriye pastırma ve şıra koyun. Biber. Vіdkritіy kastrulide 5 dk yağlayın. 5. dk o yağlamayı kapatalım. Üzerine sos gezdirerek servis yapın.
4 dana şnitzel,
40 gr tereyağı,
4 kaşık pastırma
4 kepçe İsviçre efendim
biber,
sil.
ERİKLİ DANA
Kuru üzümleri ve kuru erikleri bir yıl boyunca soğuk suda bekletin. Ocağın başında dana eti zeytinlerin üzerine koyun, ardından cibula ve havuçları koyun, halkalar halinde kesin. Un | boroshnoy | ile yudumlayın, su yapın ve dökün. Kaynatın, tuz, karabiber ekleyin | yeşillik. Kapatın ve 25 dk söndürün. Vіdkriti ve іzum ve kuru erik koyun. Tushkuvatishche 10 dk tekrar kapatın.
1 kilo dana eti
50 gr tereyağı
250 gr kuru erik
50 gr kuru üzüm
1 inci. borosna
1 kilo havuç
100 gr sibuli
1/4 l su
bir demet yeşillik
kuvvet
biber
Touraine'deki Spekotne
Eti 8-10 parçaya kesin. 4 parçaya bölünmüş m'yaso ve tsibula 50 gr tereyağında düdüklü tencerede pişirilir. Biraz şarap, su şişeleri, sprinkles, yeşillik, silt, biber ekleyelim. Kastrulide kaynatın, ardından 30 dakika kapatın ve söndürün. Eti şarap ve bir tabağa koyun. Zmіshati, 25 gr dışında kalan boroshnoe'lu bir çatalla olur. Kızartma sosunu sürün. İyi şanlar. Birkaç saniye kaynatın. Otrimanoy pіdlivoy m'yaso dökün.
800 gr döş veya kürek kemiği
75 gr tereyağı
250 gr sibuli
1 şişe kuru beyaz şarap
1 kava kaşığı borosna
kuvvet
biber
bir demet yeşillik
KARABİBERLİ LEZZETLİ
Vershkov yağı | düdüklü tencerede güller için, eti dilimlenmiş bir tsibuleya'dan bir kerede et dilimleriyle fırçalayın. Posipati borosnogo ve biber. Tahta kaşıkla Pereshkoditi. Bir streç ile birkaç tüy sürün. Şarap ve 0,5 şişe su dökün. Defne yaprağı, salça, chasnik, sil, biber koyun. 15 whilins kapatın ve söndürün.
800 gr dana eti;
50 gr tereyağı | sıvı yağ |;
1 şişe beyaz şarap;
1 sibulin;
Saatçiye 1 chastochka;
1 kavova kaşığı kırmızı toz biber;
1 inci. bir kaşık domates salçası;
1 inci. kaşık borosnadır;
kuvvet;
biber;
Defne yaprağı.
DANA RULO
Biber, ama tuzlamayın. Deride, bir parça tutturucu takın, bir iplikle bağlayın. Tereyağını düdüklü tencerede eritin ve 4 parçaya bölünmüş bir cibuladan bir kerede yeni bir rulo üzerine fırçalayın. Posipati boroshnoy, pereshkoditi, ekşi krema dökün. 15 whilins kapatın ve söndürün. Servis yapmadan önce ipliği alın, yeşillikleri soldurun ve ruloları pirinç veya yağlanmış patates ile süsleyin.
10 ince dana çırpıcı;
120 gr tereyağı | sıvı yağ |;
10 ince şiş füme stegen;
2 cibulini; bir demet yeşillik;
1 şişe ekşi krema;
2 yemek kaşığı. kaşık borosnadır;
kuvvet;
biber.
Kuzu ile stravi
BATTANİYE
1 litre suyu cibulea, otlar, chasnik, pervaz ve karabiber ile düdüklü tencerede kaynatın. M'yaso'yu koyun, tavayı kapatın ve 15 dakika pişirin. M'yaso vinnyat. Büyük bir bardak et suyu alın. Tencereyi çağırın. Eti bir düdüklü tencerede tam boy yağda fırçalayın, borosh, reshkoditi ile yudumlayın. Çorbanın üzerine dökün. Patatesleri koyun. Tuz biber. Kapatın ve 10 dk söndürün. Bir saat boyunca sosu hazırlayın: bir zhovtok'u bir bardak et suyuna sürün. M'yaso'yu sosla teyelleyerek servis yapın.
800 gr kuzu omuz veya kaburga
50 gr tereyağı
1 havuç
1 çay kaşığı karanfil
1 kilo patates
1 demet yeşillik
1 inci. borosna
1 Zhovtok
kuvvet
karabiber ve hamur işleri
KUZU OMUZLU ET
1 yemek kaşığı turşusu hazırlayın. otstu, 3 yemek kaşığı. nemli zeytin, şarap, doğranmış kişniş, defne yaprağı, maydanoz, 3-4 dilim limon, karanfil, karabiber, tuz. Eti bir gün boyunca marine ete koyun.
Düdüklü tencerede eti 20 gr tereyağı ile yağlayın, marine edin. Karanfilleri silerek marineyi yogonun üzerine dökün. Kapatın ve 30 dakika söndürün. Vinyati m'yaso, sıcak tutmaya çalış. Tavada kalan vatanı temizleyin. Bir tencereye dökün, 0,5 şişe su, 2 yemek kaşığı seyreltilmiş 30 gram tereyağı | yağ |, un | boroshno | ekleyin. vay, bir demet yeşillik. Kapatın ve 5 dk pişirin. Vіdkriti, viynyat yeşillikleri, sosu karabiber, bir sos teknesine dökün ve etle servis yapın.
1 kg kuzu
50 gr tereyağı
3 sanat. borosna
3 sanat. otsu
3 sanat. Biberiye yağı
2 cibulini
0,5 st. kırmızı kuru şarap
Defne yaprağı
maydanoz
Limon
saatçi
karanfil
kuzu ile Spekotna
Olії m'yaso üzerinde düdüklü tencerede Pіdrum'yaniti. Posipati yoga unu, pereskoditi. Biraz su, havuç, şalgam, cibula, bir demet yeşillik, kuvvet, biber ekleyin. Kapatın ve 25 dk söndürün. Bir saat boyunca patatesleri soyun ve ikiye bölün. Tencereyi açın ve kerevizden bir kerede patatesleri koyun. Tekrar kapatın ve 15 dakika söndürün. Bir tavada önünüzdeki patatesleri pişirebilirsiniz.
800 gr kuzu pirzola
250 gr patates
250 gr havuç
250 gr ripi abo rutabaga
1 kereviz
2 cibulini
1 demet yeşillik
50 gr tereyağı
1 inci. borosna
kuvvet
biber
UGÖR'DE KUZU
Eti küpler halinde kesin. Yogoyu bir kerede doğranmış bir cibulia'dan bir zeytinin üzerine hafifçe sürün. Posipati boroshnoy, pereskoditi. Bir chasnik, salça, çeyrek şişe su, yeşillik, sil, karabiber ekleyin. Kapatın ve 20 dk söndürün. Tuzlu su tencerede kaynatılır, içine iyi promite pirinci konur ve 15-17 dk pişirilir. (veya düdüklü tencerede 6 dakika). Vinnyat m'yaso. Vityagti yeşillikleri. Dolu olan sik'e ekşi krema koyun. Kip'yatiti 1 dk. Pirinçle servis yapın.
1 kg kuzu
30 gr tereyağı
2 cibulini
1 inci. borosna
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karanfil
1-2 yemek kaşığı. Ekşi krema
1 kava kaşığı kırmızı pul biber
bir demet yeşillik
kuvvet
karabiber
250 gr pirinç
İRLANDA'DA RAGU
Patateslerin kabuklarını soyup şiş ile doğrayın. Cibula, chasnik, maydanozu doğrayın. Tencerenin dibine bir top et koyun, yeni topun üzerine bir top et, cibula üzerine bir top patates koyun, sonra tekrar et, cibula ve patates. Üzerine bir chasnik ve maydanoz koyun. Tuz, karabiber, su serpin. Kapatın ve 45 dk söndürün.
1 kg kuzu, güveç için doğranmış
2 çay kaşığı karanfil
250 gr sibuli
1 kilo patates
maydanoz
kuvvet
biber
(Eh, yardım edemem ama kendime şunu ekledim - "Ve Montmorance ölü bir şaşı getirdi" :)
Kırmızı biberli Spekotna
Dribno cibula'yı kesti ve aynı zamanda düdüklü tencerede zeytinin üzerindeki eti kesti. Posipati kırmızı biber, tuz. Kapatın ve 20 dk söndürün. 0,5 şişe sudan salçayı karıştırın, etli bir tencereye sumayı dökün, tekrar kapatın ve 10 dakika söndürün. İster pilavla, ister domates salçası ile aynı düdüklü tencereye koyduğunuz patateslerle birlikte servis yapın.
800 gr kuzu
75 gr tereyağı
2 cibulini
0,5 yemek kaşığı kırmızı biber
75 gr domates salçası
kuvvet
İNGİLİZCE KUZU BACAK
Düdüklü tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Sebzeleri, sil, biberi koyun. Kaynama. Okripte bir kuzu budu zanurite. Kapağı kapat. Rozrahunka'dan Varity 5 dak. 400 gr et için. Tencereyi açın, bir çift atın, tencereyi açın ve bacağınızı tekmeleyin. Bir tabağa koyun, sebzelerle süsleyin.
Pişirme saatinin altında sosu hazırlayın: oceti keskin bir şekilde değişene kadar kaynatın, yeni kesilmiş cibula'nın önüne koyun. Sakin ol. 1 yemek kaşığı ekleyin. soğuk sürücü ve zhovki. Zayıf bir ateşe koyun ve kalın kütle çökene kadar karıştırın. Ateşi söndürün ve zbivayuchi, sakatatlara 100 gram tereyağı ekleyin. Tuz biber. Sosu kuzu buduna kadar servis edin.
1 kuzu budu
250 gr havuç
250 gr dürüm
1 büyük cibulina, yak içine 2 karanfil koyun
1 demet yeşillik
2 çay kaşığı karanfil
kuvvet
biber
Sos için:
2 yemek kaşığı. otsu
2 kahve tsibuli'yi kesmek
2 sakız
100 gr tereyağı
Ovochami ile Spekotna
Cibulin ile bir kerede 4 parçaya bölünmüş zeytinler, düdüklü tencerede et parçaları iyice bulaşır. Posipati boroşnoy. Pereskoditi. Suya dökün (0,5 şişeye kadar). Tuz, karabiber, ekleyin | yeşillik. Kapatın ve 10 dk söndürün. Sebzeleri hazırlayın, şişle kesin. Ete sebze ekleyin, kapatın ve 20 dakika bile söndürün.
800 gr kuzu (shii'den daha iyi)
50 gr tereyağı
1 kg diri
2 havuç
100 gr sibuli
2 yemek kaşığı. borosna
bir demet yeşillik
kuvvet
biber
Fasulyeli Kuzu
Git ve kvası yıka. Düdüklü tencereye alıp kvasın kapanması için soğuk suyla doldurun. Kapağı kapatın ve 2 dakika pişirin. Kvas'ı drushlyak'ın üzerine koyun ve tencereyi alın. Cibula'yı temizleyin. Tereyağını düdüklü tencerede eritin ve dilimlenmiş cibulia'dan bir kerede yeni etin üzerine fırçalayın. Un yudum | boroshnoy |, karıştırın. 3-4 şişe soğuk su dökün. Yeşiller, chasnik, tuz, karabiber koyun. Kapatın ve 10 dk pişirin. Vіdkriti, kvassola koyun, kapatın ve 15 dakika pişirin. Maydanoz yudumlayarak servis yapın.
800 gr kuzu
50 gr tereyağı
500 gr kuru kvas
2 yemek kaşığı. borosna
3 cibulini
1 çay kaşığı karanfil
yeşillik
kuvvet
biber
maydanoz
Stravi zі domuz eti
DOMUZ Flaman KÖPEK
4 domuz pirzolası
50 gr tereyağı
500 gr patates
kuvvet
biber
Roztopiti 30 gr tereyağı | düdüklü tencerede ve yeni bir pirzola üzerinde pіdrum'yaniti. Chastochki soyulmuş patates üzerinde Narizati. Şarap pirzola. Patatesleri koyun, ardından canavar için pirzola, tuz ve karabiber. Ekstra olії ekleyin. Kapatın ve 10 dk söndürün.
DOMUZ BUHAR KÖŞELERİ
4 domuz pirzolası
50 gr tereyağı
8 harita
4 çay kaşığı karanfil
güçlü biber
Patatesleri soyup keserek açın. Rosіrіti yağı | düdüklü tencereye alıp patatesleri dibine koyun. Cildin yarısında pіvdolka chasnik'i koyun, hayvana domuz eti, tuz, karabiber koyun. Kapatın ve 14 dk söndürün. Canavarı tavalardan gelen sosla servis edin (sos vidaliti ile chasnik)
Kaburgalarda domuz pirzolası
Tereyağını düdüklü tencerede eritin ve kesilen cibuladan bir kerede yeni bir pirzola üzerine fırçalayın. Şapeli bırak, yeşillikler. 0.5 yemek kaşığı domates salçası seyreltin. sürün, tuz, karabiber, tavaya dökün. Kapat. 8 dk söndürün. Köfteleri tabağa koyun. Yeşilleri görün. Tavayı sosla hemen ateşe koyun, ekşi krema ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak kaynatın, ardından pirzolaların üzerine dökün.
4 domuz pirzolası
40 gr tereyağı
2 cibulini
3 sanat. salça
4 yemek kaşığı. Ekşi krema
1 çay kaşığı karanfil
yeşillik
kuvvet
biber
DOMUZDAN CİĞER.
Domuz eti bir çay kaşığı, tuz ve karabiberle rendeleyin. Düdüklü tencerede içilecek güller 50 gr sıvı yağ | ve etin kenarlarını güçlü bir ateşte shmatka ile fırçalayın. Kesilmiş cibula'yı 4 parçaya yerleştirin. Kapatın ve 30 dakika söndürün.
1 kilo domuz filetosu
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı karanfil
1 sibulina
kuvvet
biber
muhteşem isveççe
1 kg domuz eti
40 gr tereyağı
12 adet kuru erik
1 kilo patates
bir demet yeşillik
kuvvet
biber
Erikleri bir yıl boyunca ılık suda bekletin. Drushlyak'a bakın. Göz kırpma fırçaları. Eti kuru erik ile doldurun. Tereyağını düdüklü tencerede eritin ve yanlardan yeni etin üzerine pіdrum'yaniti. Su şişelerine dökün, yeşillik, tuz, karabiber koyun. Kapatın ve 30 dakika söndürün. Patatesleri soyun, büyükleri ikiye bölün, bütün olarak kurutun. Bir tencere açın ve içine patatesleri koyun. 10 dakika daha söndürün.
Sütte Spekotne
1 kilo domuz eti
80 gr tereyağı
0,5 l süt
1 büyük cibulina
1 inci. borosna
1 defne yaprağı
güçlü biber
Güller bir düdüklü tencerede 40 gr zeytinyağı ve 4 parça cibulin içine doğranmış yeni etlerin üzerine budayın. M'yaso kenarlarından karıştırılmışsa, kaynar süt dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağı koyun. Kapatın ve 30 dakika söndürün. 40 gr zeytinyağını unla birlikte bir tencerede sağ ateşte eritin, acı sosun dilimlerini içine dökün. Khvilin hamsilerini pişirin. Viklasti m'yaso sos dökün.
Patatesli Spekotna
1 kg domuz eti (shmatkom)
50 gr tereyağı
800 gr patates
10 küçük cibulin
bir demet yeşillik
maydanoz
kuvvet
biber
Domuz etinin kuru taraflarını düdüklü tencerede ezin. Kaba doğranmış patatesleri (ve kuru patatesleri) ve cibulini koyun. Smishat ve smear. Tuz biber. Yeşillikleri koyun. Kapatın ve 30 dakika söndürün. Maydanoz yudumlayarak servis yapın.
Portakallı Spekotna
1 kilo domuz eti
3 portakal
50 gr tereyağı
25 gr zukrovy pisku
40 gr un
kuvvet
biber
Portakalları soyun ve kabuğunu ince dilimler halinde kesin ve 10 dakika kaynatın. 1 bardak okropta. Düdüklü tencerede domuz eti, tuz ve karabiber ekleyin. Kapatın ve 20 dk söndürün. Portakalları dörde bölün ve beyaz kabuklarını soyun. Vyynyati z kasruli lezzet, harika vіdvar i zmіshati z|іz| un | boroşnoy |. Düdüklü tencereyi açın, etin üzerine çeyrek portakal koyun, zukrdan bir yudum alın, vodvarla birlikte çılgın boroşnanın üzerine dökün. Kapatın ve 10 dk söndürün. Viklasti m'yaso, portakallarla kaplayın ve sosu dökün.
Stravi z kuşu
KAZ İLE RAGUE
Gander'ı kararlılıkla küçümsemeye çalışın. Yogoyu parçalara ayırın, cibule'den bir kerede yanlardan zeytin üzerine fırçalayın, 4 parçaya kesin. Her şey pіdrum'yanitsya ise, un yudumlayın. Tuz, karabiber, konyak ile çiseleyin ve kepeği yakın. Şarap, havuç, bir demet yeşillik ekleyin. Tencereyi kapatın ve her şeyi 20 dakika söndürün. Kesilen patatesler tuzlanır, 20 dk sonra tel ızgara üzerine etin üzerine konur. Kazın koçanı söndürüldükten ve tencereyi tekrar kapattıktan sonra, 10. yüzyıl için yahniyi söndürün. Servis yapın, kıyılmış maydanozla yudumlayın.
800 gr - 1 kg incir
40 gr tereyağı
1 inci. borosna
1 inci. beyaz chi kırmızı kuru şarap
1 havuç
1 sibulina
1 demet yeşillik
kuvvet
biber
maydanoz
haddeleme gazı
Tekerlekli vagon 1.5-2 kg
100 gr füme brisket
40 gr tereyağı
1 sibulina
1 havuç
0,5 st. beyaz kuru şarap
kuvvet
biber
Pіdrum'yaniti bir tavada zeytinlerin üzerine atılır, düdüklü tencereye konur. Brisket'i shmatochki'ye ekleyin ve cibula ve havuçları daireler halinde kesin. Kaplamalı 10-12 dk. Tuz biber. Şarabı dökün ve kaynatın, tencereleri kapatmayın. pіvsklyanki vodi ekleyin. Tavayı kapatın ve 15-18 dak. 5 dk. Gazın bitiminden önce ekleyebilirsiniz yeşil bezelye, havuç, şalgam.
zeytinli rulo
Tekerlekli vagon 1.5-2 kg
200 gr zeytin (yazılmamış!)
50 gr tereyağı
1 kava kaşığı borosna
kuvvet
biber
Zeytinleri soğuk, tuzsuz suya koyun, kaynatın ve bir kevgir içine dökün. Olії bir kısmı bir düdüklü tencerede içmek için yükseldi ve ilk atışta pіdrum'yaniti. Tuz biber. Tavayı kapatın ve atışları 10 dakika söndürün. Gitmiş olan borosno ve yağı parçalayın. Tavayı açın ve zeytinlerin toplamını içine koyun. 5-8 dk tekrar kapatıp söndüreceğim.
KÜÇÜK TAVUK
Tetik sallama 1 kg
150 gr tereyağı
1 kilo taze domates
100 gr sibuli
250 gr dolmalık biber
250 gr pirinç
2 çay kaşığı karanfil
maydanoz
kuvvet
biber
Domatesleri serpin ve kabuklarını soyun ve kesin. Biberleri tanelerden soyun, gözenek. Narizat sibula. Düdüklü tencerede içilecek güller 50 gr sıvı yağ | ve yeni cibul üzerine hafifçe sürün. Zmіshati z|іz| domates, biber, narizanim chasnik, sіllu|tuz|. Tencereyi kapatın ve sebzeleri 15 dak. Viklasti, kastruli ta vimiti'dir. Tetiği 6 parçaya kesin. 50 gr zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin, tencereyi kapatın ve musluğu 15 dak. Terletelim, sosu dökelim ve sıcak bir görünüm için saklayalım. Bir düdüklü tencerede, taşan sosun içine bol miktarda pirinç koyun, 50 gram sıvı yağ ve bir tutam tüyü hafif ateşte ekleyin, güvecin yanına yağlayın. Suya dökün (ikinci kez obsyagy için daha fazla, düşük pirinç). Tuz biber. Tencereyi kapatın ve pirinci 6 dakika pişirin. Sebzeleri otun dibine koyun, tavuğun küçük parçalarını canavarın üzerine koyun, kıyılmış yeşil maydanozu yudumlayın. Pirinçle servis yapın.
EKŞİ KREMLİ TAVUK
Tetik sallama 1 kg
30 gr tereyağı
125 gr ekşi krema
2 yumurta
kuvvet
biber
Tetiği 6 parçaya kesin. Bir düdüklü tencerede sıvı yağ (ama pidrum'yanyuvati değil), tuz ve karabiber ile kaplayın. Tencereyi kapatın ve tetiği 15 dakika pişirin. Vіdkriti kastrulyu ve onu zayıf bir ateşte bırakın. Yumurtaları iyice çırpın ve ekşi krema ile çırpın. Ekşi krema toplamını yumurta ile dökün ve ekşi krema yağlı bir kütleye dönüşene kadar kaynatmadan ara vermeden karıştırın. Viklasti kurku ve sosu dökün.
DOLMUŞ TAVUK
Tetik sallama 1 kg
200 gr bayat rulo
200 gr haşlanmış stegen
1 çay kaşığı karanfil
maydanoz
2 yumurta
1 küçük baş lahana
2 havuç
2 kuruş
2 akçaağaç
1 kereviz
1 cibulin, yak içine 2 karanfil koyun
kuvvet
biber
İncecik ciğer (karaciğer, kalp, kabuk) ve okist. Bir rulo tablosu. Narizat maydanoz ve chasnik. Doğranmış yumurtalarla hepsini bir kerede ezin. Tuz biber. Bütün tavuğu doldurun. Dikmek. Düdüklü tencerede sebze, seller ve cibulia'nın tuzlu suyunu tek seferde kaynatın. Tavuğu oraya koy. Tencereyi kapatın ve tetiği 25 dakika pişirin. Sebzelerle kaplı tabaklarda servis yapın.
Kıyma vinnyatın önünde ve okremo tabaklarına yayılır.
İÇİ DOLDURULMUŞ TAVUK
Tetik sallama 1 kg
100 gr tereyağı
50 gr pastırma
1 büyük cibulina
20 ücretsiz cibulin
50 gr beyaz ekmek
150 gr sosis (veya kıyılmış sosis)
50 gr patates
pіvsklyanki konyak
kuvvet
biber
maydanoz
Karaciğeri (karaciğer, yürek, efsane, kabuk) maydanozdan bir kerede doğrayın. 50 gr zeytinyağı büyük cibulin için düdüklü tencereye sürün, sosis ekleyin, ekmek hamurunu ekleyin, z karaciğerini toplayın, konyak, kuvvet, biber ekleyin. 10 dk söndürün. Kıymayı tetiğin ortasına koyun. Dikmek. 50 gr üzerinde Pіdrum'yaniti kurku, küçük domuz yağı ve küçük cibulin parçalarıdır. Doğranmış patatesleri koyun. Zmіshati, tuz, karabiber. Tencereyi kapatın ve 8 dakika sonra söndürün.
TÜRKİYE REGÜ
Havuç, şalgam, cibula soyun. Onları dairelerle vur. Hindiyi kenarlardan zeytinli shmatochki ve tavadan viklasti şeklinde keseceğim. Sebzeleri tabağınıza koyun. Kendinizi kokuyla bulaştırırsanız, hindi koyun, likör ve pip dökün. 2 şişe su dökün, bir kase, yeşillik, biber, silgi koyun. Tencereyi kapatın ve 10 dakika pişirin. Vidkriti, soyulmuş ve kesilmiş patatesleri koyun. Bu dovaryuvat sche kapatın 10-15 dk. Viklasti bir tabakta, maydanozu yudumlayın.
Shmatok іndichki vagayu 1 kg
300 gr tereyağı
250 gr havuç
250 gr dürüm
400 gr patates
1 sibulina
pivsklyanki konyak likörü
1 çay kaşığı karanfil
bir demet yeşillik
maydanoz
güçlü biber
Tavşan, tavşan, keklik ve yaban domuzu arasındaki uyku nedir? Bu doğru, yavaş bir ocak!
TAVŞANLI RAGU
Tavşan shmatki'ye kesilir ve düdüklü tencerede hafifçe yağlanır. Eti kaplayacak şekilde su dökün, maydanoz, kişniş, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Soyulmuş patatesleri canavarın çözeltisine yerleştirin. Tencereyi kapatın ve tavşanı 15 dakika kaynatın.
Sosu hazırlayın: 30 gr una 40 gr zeytinyağı ekleyin, 0,5 l ayıklanmış et suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kaynama. Ateşten alın ve sarı, ekşi krema ve limon özü ile zmіshati. Tavşanı sosla servis edin.
Tavşan sallama 1 kg
50 gr tereyağı
maydanoz
1 cibulin, yak içine 1 karanfil ekleyin
kuvvet
biber
kekik (yakscho є)
Sos için:
40 gr tereyağı
30 gr un
1 Zhovtok
1 limon
Ekşi krema
TAVŞANLI İSPANYOL RAGU.
Domatesleri serpin ve hemen kabuklarını temizleyin, 4 parçaya kesin. Vіdzhati, domates ve okremia mutfak eşyalarıdır. Tereyağını bir tavada eritin | sıvı yağ | bir kaseyi yeni bir kesime koyun, domateslerin kalan kısımlarını, biberleri, dane ve küplerin kabuklarını, yeşillikleri. Tuz biber. Güçlü bir alevle yağlayın. Tavşan shmatochki'yi 50 gr zeytinyağı için bir düdüklü tencerede ovalayın, bir domuzu yudumlayın, 4 parçaya bölünmüş bir cibula ekleyin. Son saati bir kerede yağlayın, tuz, karabiber, şarap ve ekşi krema dökün, sebzelere yağ ekleyin. Tencereyi kapatın ve tavşanı 20 dakika söndürün.
İyi vimiti pirinci (su berraklaşana kadar), 3 dakika zanuriti yoga. Çok tuzlu su kaynatırım. Drushlyak'a bakın ve mezarın yanına bir tencere koyun, kağıt ve yaprakla bir tabak örtün. Pirinç ıslak buhar üzerinde didde. 5 dk. Sosu masaya servis etmeden önce domatese pirinci ekleyin ve bir anda söndürün. Hazır yemek tavşanlı sosu dökün ve maydanozu yudumlayın.
Tavşan wagyu 1000-1200 gr
80 gr tereyağı
1 şişe kuru beyaz şarap (veya ekşi krema)
1 inci. borosna
1 kilo domates
2 adet dolmalık biber
250 gr pirinç
1 demet yeşillik
rizana maydanozu
1 sibulina
1 çay kaşığı karanfil
kuvvet
biber
GIRCHITSA'DA HARE
Ekmeği sütle ıslatın. Yağın bir kısmında cibula ve karaciğeri fırçalayın. Her şeyi bir kerede doğrayın ve bütün tavşanı doldurun, kıyılmış eti öndeki zhovtkas ile doldurun. Tuz biber. Tavşanı dikin. Hardal ile makyaj yapın. İyice yağlayın, düdüklü tencereye koyun, ekleyin | defne yaprağı ve 45 dk söndürün. Ekşi krema ile servis yapın.
1200 gr tavşan
tavşan karaciğeri
1 küçük beyaz ekmek
6 girchichnyh (?) kaşık girchitsa
150 gr tereyağı
100 gr ekşi krema
2 sakız
kuvvet
biber
Defne yaprağı
KARUSTA İLE YARIŞMA
Rozrіzati kachan, kachan ve tovstі kaburgalarını gördükten sonra 2 dakikayı koydu. kaynar tuzlu suya. Soğuk suyla durulayalım, drushlyak'ın üzerine iyice süzülmesine izin verelim. Oliї, tuz ve karabiber üzerinde kızartma tavalarında Kurіpok pіdrum'yaniti. Düdüklü tencereye doğranmış lahana ve havuç, 2 cibulini, yeşillik koyun. İçecek daldırma, tuz ve karabiber dökün. Kaynamaya getirin. Bulaşmış tavuk parçalarını koyun, levrek ve döşü kesin. Tencereyi kapatın ve 30 dakika içinde söndürün.
2 tavuk
1 kilo lahana
200 gr chasnikov (çay) sığır eti
150 gr füme döş
50 gr tereyağı
2 havuç
2 cibulini, yak içinde 2 karanfil
yeşillik
kuvvet
biber
Yaban domuzundan Spekotna
Eti 2 gün boyunca marine ete koyun. Terletelim ve ocakta tam boy yağda büyük ateşte fırçalayalım. Posipati boroshnoy, lütfen yardım edin, ekleyin | turşunun bir kısmı, salça, kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş domates, tuz | tuz |, karabiber. Kaynatın, çeyrek sıcak su dökün. Kapatın ve 30 dakika söndürün. (Yaşlı bir yaban domuzu gibi, sonra 40-50 dk.) Patatesle servis edebilirsiniz.
1 kg doğranmış domuz omzu
30 gr tereyağı
1 inci. borosna
1 kava kaşık vol. otlatmak
2 taze domates
kuvvet
biber
Marine için:
0,5 l beyaz kırmızı sek şarap
0,5 şişe zeytin
1 havuç
1 cibulin, daireler halinde kesilmiş
2 çay kaşığı karanfil
yeşillik
biber
Stravi z ovochіv
EKŞİ KREM HAVUÇ
Soyulmuş havuçlar küpler halinde kesilir. Büyük bir cibulini kesin ve yağ ile bir tencerede fırçalayın (pidrum'yanyuvat yapmayın). Havuç, chasnik, karanfil, silt, biber, sipati boroshnoy ekleyin. Pereskoditi. Tencereyi kapatın ve 10 dakika söndürün. (Zimov havucu gibi, sonra 15 dk.). Tencereyi 5 dakikadan fazla kapalı ateşten alın. Servis saatinde masaya ekşi krema ekleyin. Garnitür olarak otları kendi başınıza servis edebilirsiniz.
1 kilo havuç
30 gr tereyağı
1 sibulina
1 çay kaşığı karanfil
1 kahve kaşık borosna
1 inci. Ekşi krema
kuvvet
biber
karanfil
SOĞUK HAVUÇ
Havuçları soyun. Genç havuçları tamamen ayırın, yaşlıları dairelerle dövün. Düdüklü tencereyi yere bırakın. Su ile örtün. Olіyu, sil, biber, tsukor ekleyin. Tencereyi kapatın ve havuçları 20 dakika pişirin. Soğutulmuş havuçları etten önce garnitür olarak servis edin.
500 gr havuç
60 gr tereyağı
0,5 st. sürmek
1 inci. tsukru
0,5 kahve tuz
biber
KORİN SELERY
Kereviz Kökü Püresi
Kerevizin kökünü soyun ve daireler halinde kesin. Bir düdüklü tencereye koyun, troch'ları soğuk suyla örtün. Tuz. Tencereyi kapatın ve selera'yı 10 dk pişirin. Sos hazırlayın: 1 yemek kaşığı. boroshna pіdsmazhiti 40 gr tereyağında erizipel rengine | tereyağı, sonra 0,5 l sütü dökün, karıştırın, kaynatın, sonra tuz, karabiber ve 10 dakika kaynatın. Masada servis yaparken bir parça tereyağı | sıvı yağ | sıvı yağ | ve sosu üzerine dökün. Ayrıca bir tavaya bir kereviz koyup biraz İsviçre peyniri yudumlayabilir, 5. dakika için küçük bir parça zeytin ekleyebilirsiniz. onu fırına koy. Servis saatinde sosu bardağa dökün.
700 gr kereviz kökü
200 gr patates
50 gr tereyağı
50 gr rendelenmiş sirke
kuvvet
biber
Kereviz ve patatesleri soyun. Patatesleri dörde bölün. Sebzeler düdüklü tencerede tuzlu suda 10 dakika pişirilir. Drushlyak'a bakın. Püreyi kızartın. Tatmak için biber ve tuz. Oliya koyalım ve bir efendim yudumlayalım. Sıcak fırında yumuşayana kadar çaçanın üzerine koyabilirsiniz. Ekmeği ince şişlerle dilimleyin ve bir tavada yayın. Patates püresini tostla birlikte servis edin.
Vidvarna lahanası
Bu tarif için lahana olup olmadığını pişirebilirsiniz: bіlokachanna, chervona, brükselska.
Düdüklü tencerede su kaynatın. Okripte kareler halinde kesilmiş lahanayı koyun. Tencereyi kapatın ve lahanayı 5 dakika pişirin. Drushlyak'a bakın ve soğuk suyla ıslatın. Tekrar düdüklü tencereye soğuk su döküp içine lahana koyuyorum. Tuz. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Znovu vіdkinuti drushlyak üzerinde ve soğuk su ile ıslatın. Presin üzerine alalım, ardından bir tavaya alalım, rendelenmiş şerbeti üzerine yudumlayalım, sıvı yağı ilave edelim ve sıcak fırında çaçanın üzerine tüy kalemi koyalım. Saatçiye biraz ekleyerek et suyuyla söndürebilirsiniz.
ELMALI KIRMIZI LAHANA
1 baş kırmızı lahana 1 kg
30 gr tereyağı
200 gr taze domuz yağı
250 gr elma
3-4 limon
0,5 şişe kuru beyaz şarap
0,5 st. sürmek
kuvvet
biber
Bir düdüklü tencerede su kaynatın. Z kachana vityagti kachan, kaburgalar için zrіzati tovstі. Kachan payet kesti. Su kaynatırım, lahana ve domuz yağı koyarım. Su tekrar kaynar kaynamaz, her şeyi bir drushlyak'a dökün. Narizati domuz yağı, cibula ve elma küçük parçalar halinde. Bir tencere yapın, gül yapın, zeytinyağı, domuz pastırması, cibula koyun. Hafifçe pіdrum'yaniti їх ve lahana, elma, şarap, su, kuvvet, biber ekleyin. Kapatın ve 25 dk söndürün.
LAHANA
1 kg vagoi ile lahana başı
100 gr füme brisket
1 havuç
1 sibulina
1 küçük şişe su
kuvvet
biber
demet Kafayı üst yapraktan temizleyin. Suyu düdüklü tencerede kaynatın ve içine bir taş koyun. Kapat. Çeşitlilik 5 dk. Lahanayı bir eziciye atın. Boş düdüklü tencerenin dibine döş, havuç, kişniş, lahana ve yeşillikleri koyun. Tuz, karabiber, su serpin. Kapatın ve 45 dk söndürün. yeşillik
BRÜKSEL LAHANA
Düdüklü tencerede su kaynatıyorum, külbütörleri indiriyorum Brüksel lahanası. Kapatın ve 2 dk pişirin. Bir tencere açın ve lahanayı bir ezici üzerine koyun. Suyu tekrar düdüklü tencerede kaynatıp lahanayı tekrar içine koyuyorum. Kapatın ve 3 dakika pişirin, sonra çıkarıp soğumaya bırakalım. Bir tavada sos için tereyağı | sıvı yağ | tuz, karabiber eritin, çatalla yudumlayın. Lahanayı acı sos ve ekşi krema ile servis edin.
RENKLİ LAHANA
1 kilo karnabahar
2 yemek kaşığı. sürmek
kuvvet
Lahanayı sulu meyvelere bölün. Yıkayın ve sapsız bir drushlyak koyun. Bir düdüklü tencereye dökün ve lahana kokusunu emmek için içine bir parça ekmek koyun. Suyu tuzlayıp kaynatın. Suyun dışarı çıkmaması için standın üzerine lahanalı bir drushlyak yerleştirin. Tencereyi kapatın ve lahanayı 4 dakika pişirin. Soğutun ve tencereyi dökün. Lahanayı sık sık çevirerek bir tavada yağlayabilirsiniz. Biber ve kıyılmış maydanozu yudumlayın.
MONAGUE'DE ÇÖP
1 kilo karanfil
50 gr tereyağı
kuvvet
biber
Narizati harbuzu 2 metrekarelik meydanlarda. böl. Düdüklü tencereyi 1/3 su ile doldurun, kaynatın ve tuzlayın. Garponu koyun. Kapatın ve 5 dk pişirin. Drushlyak'a bakın ve soğuk suyla ıslatın. Tereyağını düdüklü tencerede eritin ve üzerine yeni bir turşu sürün, bir bıçak veya kaşıkla dikkatlice çevirin.
Harmelon püresi
1 kilo karanfil
250 gr patates
50 gr tereyağı
2 yumurta
2 şişe süt
kuvvet
biber
Karpuz ve patatesleri soyun. Shmatochki'ye kesin. Bir düdüklü tencereye koyun ve sütle doldurun. Tuz, karabiber ve 10 dakika pişirin. sebzeleri ezin. Zmіshati z|іz| yağ | yağ | ve iki çırpılmış yumurta.
SOSYO'DA ISPANAK
Vimiti ıspanak. Yogo'yu sprinkle ile haşlayın ve drushlyak'ın üzerine koyun. Basını yatırın, suyu mümkün olduğunca sıkın. Düdüklü tencerede, üst yağı eritin | tereyağı |, unu kaynatın | boroshno |, zmіshati, ekleyin | ekleyin | et suyu, zavaditi, ıspanağı koyup kaseyi, tuzu, karabiberi doğrayın. Kapatın ve 20 dk söndürün.
2 kilo ıspanak
50 gr tereyağı
1 inci. borosna
2 çay kaşığı karanfil
2 şişe et suyu
kuvvet
biber
FASULYELER
Vimiti ve kvassola'yı düdüklü tencereye koyun. Soğuk tuzsuz su ile örtün. Kapatın ve 5 dk pişirin. Drushlyak'a bakın. Kvassola'yı tekrar bir tencereye koyun ve dereotu, tuz ile doldurun, cibula, chasnik, yeşillik ekleyin. Kapatın ve 40 dakika pişirin. (veya 3 dakika, yani kvas gençtir).
500 gr kuru veya genç kvas
1 cibulin, yak içine 2 karanfil koyun
1 demet yeşillik
1 çay kaşığı karanfil
kuvvet
BUHAR İÇİN YEŞİL PASSOL
Düdüklü tencereye 2-3 şişe soğuk tuzlu su dökün. Kvasayı temizleyin ve sapsız bir eziciye yerleştirin, ön tarafta düdüklü tencerenin altına bir ızgara yerleştirilir. Kapatın ve 10 dk pişirin.
İTALYANCA YEŞİL FASULYE
1 kg kvas
500 gr domates
80 gr tereyağı
1 sibulina
1 çay kaşığı karanfil
bir demet yeşillik
maydanoz
kuvvet
biber
Kvas içinde video bölmeleri ve bölmelerin yarısını bağlamak için bir iplik yapın. Domateslerin kabuklarını soyun ve kesin. Saatçiyi ve cibula'yı doğrayın. 60 gr tereyağı ile bir düdüklü tencerede Shvidko sürün | domates ve tsibula ekleyin, ardından ekleyin | kvassola, yeşillik, chasnik, tencereyi kapatın ve her şeyi 10 dk söndürün. Servis ederken maydanozu yudumlayın ve reshta olії ekleyin.
BEzelye Katalanca
Nohutları bir gün önceden oda sıcaklığında ıslatın. Varіnyamdan önce drushlyak'a gidin. Saatçiden bir kerede düdüklü tencereye koyalım. Tuzlu su ile doldurun. Kapatın ve 45 dk demleyin. Vіdkriti tencereye koyun ve doğranmış domuz pastırması, salça, tereyağı, silt, biber koyun. Kapatın ve daha fazla pivgodini pişirin.
250 gr kuru bezelye
40 gr tereyağı
100 gr füme brisket
2 yemek kaşığı. salça
1-2 çay kaşığı karanfil
kuvvet
biber
KÖYDE BEzelye
2 kg bezelye (olgun, yeşil bezelye)
4 havuç
10 ücretsiz cibulin
1 inci. borosna
1 kahve tsukru
50 gr tereyağı
maydanoz
kuvvet
biber
Gülleri bir düdüklü tencerede tereyağı | yağ | ile eritin, yeni bezelye, havuç koyun, küçük parçalar halinde kesin, cibula. Tuz, karabiber, mix s | un boroşnoy | ve tsukrom. Maydanozu koyun, suyla kaplayın. Kaynama. Tencereyi kapatın ve bezelyeleri 10 dk pişirin.
PARİS'TE BEZELYE
2 kilo bezelye
30 gr tereyağı
2 havuç
1 cibulin, yak içine bir karanfil yapın
1 kesilmiş cibulin
1 çay kaşığı karanfil
maydanoz
kuvvet
biber
Tencerede tereyağını eritin, karanfil ile cibulin koyun, şiş ile kesin cibulin, doğranmış havuç, bezelye, chasnik ve maydanoz. Tuz, karabiber, pereshkoditi. Sadece bezelye gibi, rengini değiştirin, tavayı kapatın. 12-15 dk söndürün.
EKŞİ KREMLİ PATATES
1 kilo patates
60 gr tereyağı
125 gr ekşi krema
Frenk maydanozu
Patatesleri soyun ve 4 parçaya kesin. Zvariti protyag 8 dak. düdüklü tencerede bir çift için (karar üzerine). Tencereyi temizleyin. Eritilmiş tereyağı|yağı| düdüklü tencerelerde, içinde viklasti z |iz | patates kafesleri, hafifçe tuzlayın, ekşi kremaya dökün. Tekrar kapatıp 2 dk söndüreceğim.
LAD İLE PATATES
1 kilo patates
100 gr pastırma
50 gr tereyağı
2 cibulini
20 gr un
maydanoz
kuvvet
biber
Kızarmış shmatochki üzerinde Narizati domuz yağı. Cibula'yı temizleyin. Cibula'yı zeytinyağı ekleyerek bir düdüklü tencerede domuz yağı ile yağlayın. Patatesleri soyun ve ezin. Dörde bölün. Kıbleyi ve domuz yağından bir kerede düdüklü tencereye koyun. Tuz biber. Un yudum | boroshnoy |, karıştırın. 1 şişe su veya et suyuna dökün. Tencereyi kapatın ve patatesleri 10 dk haşlayın. Maydanoz yudumlayarak servis yapın.
DOMATESLİ PATATES
1 kilo patates
50 gr tereyağı
300 gr domates
3 dolmalık biber
100 gr sibuli
bir demet yeşillik
kuvvet
biber
saatçi
Domatesleri serpin ve kabuklarını temizleyin. Biberleri tanelerden soyun. Patatesin kabuğunu soyun. Narizati bıyık sebzeleri harika parçalarla. Ocakta zeytinyağı için, sebze, yeşillik, çay yaprağı, silt, biber koyun. Her şeyi kapatın ve 15 dakika söndürün.
PATATES
1 kilo patates
50 gr tereyağı
250 gr sosis
maydanoz
kuvvet
biber
Mukavvayı temizleyin ve ortasını soldurun. Sosislerden bir kabuk alın ve patatesleri onlarla doldurun. Bir düdüklü tencere yağında güller | ve yeni bir patates üzerinde pіdrum'yaniti. Tuz biber. Tencereyi kapatın ve patatesleri 15 dak. Maydanoz veya soğuk havuç verin, yudumlayın.
PROVENKAL DOMATES
4 adet olgun domates
4 çay kaşığı karanfil
maydanoz
50 gr tereyağı
kuvvet
biber
1 kava kaşık biftek (tarifte verilen kokuya ekmek kırıntısı deniyor ama gerçekten bir muamma, içi karışık. Anlatır mısınız :)?)
Maydanozu ve kaseyi doğrayın. Bir düdüklü tencere yağında güller | ve kesilmiş bir domates gülü gibi kesilmiş yeni bir gül koyun. 1 dakika yağlayın, sonra ters çevirin, bir çaydanlık, ekmek kırıntıları ve maydanoz kabuğunun yarısını yudumlayın. Tuz biber. Tencereyi kapatın ve domatesleri 5 dak.
jambon ile pırasa cibula
800 gr pırasa
60 gr tereyağı
4 adet skibochki sapı
75 gr rendelenmiş sirke
40 gr un
0,5 litre süt
kuvvet
biber
Yapraklı pırasayı yayın ve musluğun altında iyice yıkayın. Paketi bağlayalım. Düdüklü tencerede tuzlu suyu (0,5 tava) kaynatın. Önüne bir demet pırasa koyun. Kapatın ve 8 dk pişirin. Paketi çözelim. Cildi cibulina vdvichі katlayın. Rendelenmiş peyniri yuvarlayın ve sapı şişle sarın. Bir tavaya koyun, tereyağı ile yağlayın ve sosu dökün. Sosu ileri adımlı şekilde hazırlayın: bir tavada altın rengi olana kadar bolca yağ ile fırçalayın, 0,5 l süt dökün, kaynatın, tuz, karabiber ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın, sosun içine 1 zhovtok sürün ve fazlalığı lora ekleyin. Sosu pırasanın üzerine dökün ve 15 dakika sıcak fırına koyun.