Ceviz salatasında en önemli şey taze malzemedir, kesme veya servis etme değil. Yunanlılar salatalarını büyük parçalara bölüp, zeytinleri doğrudan fırçadan, cevizleri ise yağlı bir tatla koymalarını emrederler. Salatadaki ana bitki kekik ve biraz fesleğendir.
Salatalara sıklıkla salatalık, arpacık soğanı ve zeytinyağı eklenir. Burada her türlü numaraya ve varyasyona izin verilir. Aje cevizli salata, her kırsal evde bulunan temel malzemelerden hazırlanan, kırsal salatanın basit bir versiyonudur.
Tariflerde genellikle cibul ve arpacık soğanı yerine meyan kökü, marul, cibul veya navitly ripchasta kullanılır. Zeytinyağı sonyashnikova ile değiştirilebilir. Zeytinleri fırçasız almak daha iyidir. Kekik ve fesleğen olmadığından, basit bir salata yaprağıyla veya şehirden taze yeşillikler varsa yaz ve hafif bir salata olacak isle değiştirilebilir.
Önemli bir içerik olan beyaz peynir artık doğrudan bulunabiliyor ancak aşırı durumlarda Adige peyniri veya brinza ile değiştirilebilir.
Klasik tarifli ceviz salatası
İçindekiler:
- orok – 2 adet;
- dolmalık biber – 1 adet;
- kalın etli domates - 2 adet;
- Orta büyüklükte Kırım mavisi cybul - 1 adet;
- zeytinler ve fırçasız büyük zeytinler - 20 adet;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- beyaz peynir - 80-100 gr.;
- kekik - ½ çay kaşığı. kuru çim;
- limon suyu – 1-1,5 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi
Bütün sebzeleri ye. Salatalık ve domatesleri büyük parçalar halinde (2-2,5 cm) kesin. Cildin çok sert olması durumunda öncelikle deriler temizlenebilir.
Mavi tsibul ponponlarla çalkalanacak. Biberlerin etini ve beyaz ipliklerini soyun, 2-2,5 cm'lik kareler halinde kesin, zeytin ve zeytinler bütün olarak çıkarılabilir veya dilimler halinde kesilebilir.
Sebzeleri bir salata kasesine koyun, tadına varıncaya kadar tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iki büyük spatula ile dikkatlice karıştırın.
Zeytinyağını limon suyuyla çırpın, biraz kekik ekleyin ve otu parmaklarınızla ezin. Sos, scho viyshov, salata ile baharatlayın.
Beyaz peyniri sebzelere benzer şekilde büyük parçalar halinde kesin ve salatanın üzerine yerleştirin. Üzerine bir tutam kekik atın. Salata hazır.
Salatada tsibula'nın bir kısmının chasnik ile değiştirilmesine izin verilir, aksi takdirde karanfillerin küçük bir küpten bıçakla kesilmesi gerekecektir.
Ceviz salatası için malzeme hazırlama seçenekleri
Tsibulya
Ceviz salatası için Tsibulya Cibul salataya eklenmeden önce marine edilebilir. En basit yol, kabağı kesip lahana turşusunu (3 kısım) ve kabakları (2 kısım) biraz tuzla dökmektir. Bir süre bekletin, bir tabağa koyun ve diğer sebzelere ekleyin.
Acıyı azaltmak için cibulini kesebilir veya iki çeşidi (beyaz ve mavi cibulin) 1:2 veya 1:1 oranında karıştırabilirsiniz.
Ogirki
Ceviz salatası için salatalık Salatalıklar, kabukları çıkarılmış veya soyulmuş şekilde şekillerde veya örneğin şeritler halinde kesilebilir. Salatanın derisi beyaz ve yeşil görünüyorsa zebra salatalığı salatada harika görünür.
Domates
Ceviz salatası için domates Domatesleri dilimleyerek değil, farklı çeşit ve çeşitleri birleştirerek denemek daha iyidir. Kiraz domatesler salatada harika görünüyor. Yarıya kesilmeleri gerekiyor. Kırmızı ve turuncu meyvelerin meyvelerle birlikte yenmesi iyidir. Harika görünüyor çünkü doymuş ve düşük asitli turuncu domatesler salataya et katıyor ve ekşiliği değiştiriyor. Domatesler haşlandıktan sonra yağmurlama ile temizlenebilir.
Biber
Ceviz salatası için biber Biberle de renk seçeneği işe yarayacaktır. Bu farklı renk çeşitliliğinde meyveleri küp yerine ince dilimler halinde kesmek en iyisidir. Denemeyi sevenler için benzersiz bir fikir var: Sebzelerin kabuklarını keskin bir bıçak veya soyucuyla soyun. Bu seçenek, kaliteli otlar ve lezzetli lezzetler eklemek isteyenler içindir ve aynı zamanda Kutsal Gün masasında ceviz salatası servis etmek için de harika bir seçimdir.
Beyaz peynir şurubu nasıl değiştirilir?
Rus mutfağında beyaz peynir şurubunun yerini tuzlu brinza alır, özellikle keçi sütünden yapılan bir ürün uygundur.
En uç noktada, güçlü bir yeşil ve dumanlı tada sahip işlenmiş peynirin büyük parçalarını alabilirsiniz. Salata bazen biraz daha tuza ihtiyaç duyar.
Ceviz salatası için bir diğer seçenek ise Hollanda şerbetçiotudur. Bazı küçük şeylerin daha çok çalışılması gerekiyor. Bu tarif hiç de klasik değil ama özellikle erkekler tarafından tamamen tüketilebilir.
Ceviz salatası nasıl süslenir?
Klasik bir Yunan salatası, limon suyu, zeytinyağı ve taze veya kurutulmuş kekik karışımıyla süslenir. Herhangi bir nedenle bu bileşenleri bilmiyorsanız veya en sevdiğiniz bitkinin tadını geliştirmek istiyorsanız, diğer baharatları ve bitkileri karıştırma seçeneğine izin verilir. Örneğin, farklı çeşitlerdeki salatalara (kıvırcık, buzdağı), dilimlenmiş yabani sarımsakları iri yırtılmış yapraklar ekleyebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre kekik ve maydanozu da yemeğe dahil edebilirsiniz.
Deneyleri seven beyler için akıllıca bir fikir olarak, cevizli salatanın bir kısmını ballı hardal sosuyla tatlandırabilirsiniz.
Bal-hardal sosu: sıradışı ve lezzetli bir pansuman seçeneği
1:1:2 oranında orta veya düşük acılıkta hardal (muhtemelen taneli), bal ve zeytinyağı alın. Herkes gülüyor ve dayak yiyor. Sos çok kalınlaşırsa daha fazla zeytinyağı ekleyin. Salatadan önce bir tencerede servis yapın.
Ayrıca ceviz salatası sosu, diğer zeytinlere (bustard, mısır, susam), ekmek kırıntılarına veya tuzlu krutonlara lezzet katarak çeşitlendirilebilir. Güçlü lezzet sevenler için sosa chasnik ekleyip chasnik'ten geçebilirsiniz.
Salatanızda salamura veya hollandaise gibi tuzlu peynir kullandıysanız, soya sosu, geleneksel tuz ve zengin sosla hazırlanan sos tarifini deneyin.
İçindekiler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- elma şarabı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal (orta veya hafif pişmiş) - 1 çay kaşığı.
Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri birlikte çırpın. Okremo sosunu sos teknesinde servis edin.
Kekik, serpme ve nane ile ceviz salatası: yulaf lapası tarifi
İçindekiler:
- orok – 2 adet;
- Kiraz domates – 300 gr.;
- tatlı biber – 1 adet;
- siyah zeytinler ve zeytinler;
- bir yaprağı ezmek - zevk için;
- şarap oceti (elma oceti ile değiştirilebilir) – 1 yemek kaşığı. l.;
- Oliya Roslinna - 3 yemek kaşığı. l.;
- kekik – 1 çay kaşığı;
- zevk için tuz;
- marul cibul - 1 kafa;
- Sürünme ve marul yaprakları - zevk için;
- beyaz peynir baba – 200-300 gr.
Pişirme işlemi
Fazla suyu gidermek için tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Sapları orta parçalara kesin. Kiraz domatesleri ikiye veya 4 parçaya bölün. Salatalıkları ve domatesleri derin bir tabağa koyun.
Biberleri büyük şeritler halinde kesin. Tabaktaki renklerin süslenmesi için sarı renkli biberin alınması önemlidir.
Portakal ve domateslere biber ekleyin. Cibul'u ince dilimler halinde kesin ve ince şeritler halinde kesin. Yemeğe ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
Nane yaprakları, tütsülenmiş tütsü ve diğer yeşillikler ezilerek yemeğin içindeki sosa eklenir. Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın, zeytin veya siyah zeytin ekleyin, her şeyi karıştırın.
Salata sosu hazırlanıyor
Derin bir kaseye 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ) dökün, bir çay kaşığı şarap ekleyin. Karıştırın ve yarım çay kaşığı kekik ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
Salatayı, bir çay kaşığından fazlasını ayırarak hazırlanan sosla baharatlayın. Salatayı karıştırın.
Salata yapraklarını servis tabağına yerleştirin ve kasedeki sebze karışımının yarısını üzerlerine dökün. Salatayı tüm bitkiye birer birer bölün.
Peyniri zeytin büyüklüğünde küpler halinde kesin. Arta kalan sosla dolu bir bardağa şerbetin bir kısmını koyun ve şerbeti içinde yuvarlayın ki parçalar birbirine yapışmasın. Üstelik bu küçük şeyler harika görünüyor.
Peyniri ve sosun bir kısmını salatanın yarısına kadar yavaşça bir tabağa koyun. Sebze karışımının yarısını siurun üzerine koyun. Her şeyi dikkatlice ayırın. Kalan peyniriniz varsa salata olarak bir kaseye koyun, bir kaşık zeytinyağı ekleyin, biraz kekik ekleyin ve hepsini karıştırın.
Kekikleri salataya ekleyin ve üzerine gezdirin. Salatanın tamamına biraz kekik serpin. Salatanın tamamına yaklaşık 1 çay kaşığı kekik ekleyin. Ceviz salatasını masaya servis edin.
Salatayı kıyılmış yaprakla süsleyebilirsiniz. Ceviz salatası servis etmenin püf noktaları ve seçenekleri
Tsikava, Yunanistan'daki restoranlarda uygulanan porsiyonluk bir salatadır. Versiyon daha da özlü: Müşteri, doğranmış peynir olmadan derin bir tabak sebze alıyor. Canavarın tamamı sebze bidonlarının üzerinde tek parça halinde yatıyor. Bu sayede danışanın kendisi de var olacağına inanır.
Aynı şekilde sos daha sonra geniş bir kapta deri kısmına ulaşıncaya kadar servis edilebilir. Böylece cevizli salataya ne kadar ve ne zaman sos eklemeniz gerektiğine kendiniz karar verebilirsiniz.
Devlet sahibi için de aynı derecede kullanışlıdır. Salata sosla tatlandırılmadığı sürece şarap daha iyi korunur. Misafirleriniz gelmeden birkaç yıl önce sebzeleri kesip, servis etmeden önce üzerine sosu dökebilirsiniz. Üstelik mümkünse porsiyon porsiyon sonrası salatayı baharatlamak gerekiyor ki misafirler tabaklarına salata ve split sos koymakta sıkıntı yaşamasınlar.
Bazen salatada çok fazla karıştırılmadan karıştırılmış büyük miktarda sebze ve peynir bile bulunur. Büyük parçaları toplu olarak servis etmek uygun değildir, ancak bunun da kendi avantajları vardır: zeytin veya zeytin sevmeyenler, bunları seçmek kolaydır.
Son derece basit! Klasik tarife göre hazırlanan cevizli salatayı bu sözlerle anlatabilirsiniz.
Yunan salatasının hazırlanması inanılmaz derecede hızlı ve basittir ve salata malzemeleri acildir ve cilt için erişilebilirdir.
Ceviz salatasının sırrı nedir? Ve sana sırrımı anlatacağım! Salata hazırlamak için ideal olarak seçilmiş malzemeler ve oranlarda, sulu, yumuşatılmış ve aromatik mevsim sebzelerinden oluşan şaraplar. Ceviz salatası için sebzeler büyük parçalar halinde kesilir.
Ve web sitemizin sayfalarında sizlerle cömertçe paylaştığım tüm gizli fotoğraflar, incelikler ve sırlarla ceviz salatasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Ve inanın bana, ceviz salatanız restoranda bile çok lezzetli olacak!
Haydi yemek pişirmeye başlayalım!
Peki kaçınız cevizli salata tutkunusunuz ve bu salatayı ne sıklıkla evde hazırlıyorsunuz ya da restorandan satın almak istiyorsunuz biliyor musunuz?
Ayrıca "Shopski" salatası hazırlama teknolojisi hakkında biraz bilgi edinmek için depoda benzer bir tane alabilirsiniz. - Bu salata cevizli değil Bulgar usulü, bira şarabı da son derece lezzetli çıkıyor ve hazırlanması kolay. Görünüşe göre Gretsky'nin şarabı, Shopsko'nun salatasının biberinin pişirilmesinden kaynaklanıyor ve bu nedenle salata çok lezzetli bir lezzetle çıkıyor.
depolar
| domates | 3 parça |
|---|---|
| Ogirki (küçük) | 2-3 adet |
| kırmızı meyankökü marul tsibulya (ripchat ile değiştirilebilir) | 0,5-1 adet |
| dolmalık biber (yeşil veya zhovtiy) | 1 bilgisayar |
| Maslini (b/c) | 2-3 yemek kaşığı. |
| brinza chi beyaz peynir | 100-150 gr |
| zeytin yağı | 2 yemek kaşığı. |
| kırmızı şarap otset (limon suyu ile değiştirilebilir) | 2 yemek kaşığı. |
| kekik (kurutulmuş) | |
| tuz | |
| taze biber |
Ceviz salatası klasik salataların en sevileni ve en basitidir. Bu tür bitkiler çoğunlukla kafe ve restoranlarda servis edilir. Evde de hazırlanabilir.
“Ceviz” salatasının en büyük avantajı, malzemelerinin ısıl işleme tabi tutulmamasıdır. Tek yapmanız gereken sebzeleri doğramak, peyniri eklemek ve tüm malzemeleri tereyağı ve limon suyuyla tatlandırmak.
Ceviz salatası için domates ve salatalık kalın ve etli olmalıdır. Cybula'nın tadı ideal olarak meyan kökü gibidir, ancak belirgin bir kokusu yoktur. Krimska (mavi) tsibulya salata için mükemmeldir. Fesleğenden sonra yogo, az miktarda otsta eklenerek suda marine edilebilir.
Hafif sebze salatalarını seviyorsanız aynı şekilde yapmayı deneyin. Çok lezzetli olacak!
depolar
Kalori içeriği
Kalori
188 kcal
Bilki
3,9 gr
Giry
17,8 gr
Bkarbonhidratlar
3,4 gram
Hazırlık
Krok 1
Salata malzemelerini hazırlayın, ardından sebzeleri kurutun. Damlamaması için salatalığı ince almak en iyisidir. Ayrıca bir büyük biber veya iki yarım renkli dolmalık biber almanız gerekir. Başka bir durumda salata daha da parlak ve güzel olacak.
Timsah 2
Biber soyulur ve büyük parçalar halinde kesilir (kareler, yaklaşık 1 - 1,5 cm). Sebzeleri elle karıştıracağınız geniş bir kaseye yerleştirin.
Salatada yarım kırmızı biber, yarım sarı biber kullandık, salata daha parlak ve iştah açıcı olsun diye.
Timsah 3
Salatalığı büyük parçalar halinde kesin. Salatalıklar büyük ve kalın seçilmelidir. Üzerlerindeki deri çok sert olduğundan, onu çıkarmak ve salatalığı istediğiniz gibi küpler ve dilimler halinde kesmek daha iyidir.
Krok 4
Büyük domates dilimleri halinde kesin. Ceviz salatası için meyve suyu ve zengin etli domatesleri seçmek de daha iyidir.
Krok 5
Cibulini'nin yarısı pvkiltsy tarafından kesiliyor. Cibulun çok keskin bir kokusu olduğundan, az miktarda sofra yoğurdu ilavesiyle soğuk kaynamış suda marine edilmesi en iyisidir.
Krok 6
Fırçasız siyah zeytin için klasik tarifi uygulayın. Tim daha az değil, onları tamamen kesebilir veya halkalar halinde kesebilirsiniz.
Krok 7
Tüm sebzeleri, tuzu ve karabiberi tadına varıncaya kadar karıştırın. Syre tuzluluğunu bitkilere verir; sebzeleri az miktarda tuzlamak daha iyidir.
Krok 8
Sezona hazır. Bunun için zeytinyağı ve limon suyunu ılık bir kapta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Krok 9
Sosu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
10 Krok
Yemeğimizi servis tabaklarına yerleştirip büyük beyaz peynir parçalarına bölerek canavara servis ediyoruz. Bazhannyam için yogo, fetaxa veya brinza ile değiştirilebilir.
Kekik salatası ve İtalyan otlarının bir karışımını ekleyin. Hemen masaya servis yapın.
Hazırlanan ceviz salatası çok iştah açıcı görünüyor ve vitamin açısından zengin. Tek başına bir bitki olarak ya da et otları ve balıklarla birlikte yiyebilirsiniz. Lezzetli!
Salatada beyaz peynir nasıl değiştirilir?
Cevizli salatayı hazırlamak için beyaz peynir kullanın. Bu peynir hoş bir şerbet tadıyla tatlandırılır ve sebzelerle ve zeytinyağıyla iyi gider.
Elinizde Feta Syrah yoksa salamura Syrah ile kolayca değiştirilebilir. Ceviz salatası için Feti yerine brinza kullanabilirsiniz. Tim daha az değil, salamuranın daha tuzlu olması durumunda sebzeleri az miktarda tuzladığını unutmayın.
Konuşmadan önce brinziden meyve suyu almak da kolaydır. Böylece süt veya soğuk suya (maden suyu da mümkündür) konularak 12 yıl bekletilebilirler.
Beyler cevizli salata hazırlarken İmereti veya Adige peynirini eklemeyi tercih ediyorlar. Vejetaryen otlar için tofu ekleyebilirsiniz - sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli olacaktır!
Üzgünüm, iştah açıcı ve lezzetli ceviz salatası Spivvitchniklerimiz uzun zamandır hazırlıklarının basitliği ve barbar otoriteleriyle onurlandırılıyor. Ve dürüst olmak gerekirse, bugün tarifini hazırladığımız salata, zengin tada ve harika taze görünüme sahip lezzetli bir vitamin buketidir.
Geleneksel ceviz salatası için pek çok tarif var. Kokular sebzelerin saklanmasından, şurup türlerinden ve özellikle sos türlerinden kaynaklanabilir.
Ceviz salatasının bir diğer avantajı da düşük kalorili içeriğidir. Yani bu ürünün 100 gramı 135 kcal'den fazla içermiyor, bu da özellikle figürünü korumak isteyen kişileri memnun edecek.
Evde klasik bir ceviz salatası hazırlayabilirsiniz. Her gün için lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği hazırlamaya uygun en iyi ceviz salatası tariflerini sizin için seçtik.
Krutonlu ceviz salatası
Salataya kruton ekleme fikri geleneksel Sezar tarifine dayanmaktadır. Tim daha az değil ve bu seçeneğin yaşama hakkı var. Ceviz salatasını ömür boyu ufalayacak kırıntılar. Ayrıca şurubun tadını kesinlikle tamamlıyor ve yeni iştah açıcı notalar katıyorlar.
İçindekiler:
- Taze meyveler – 1 adet
- Zeytin – 7 adet.
- Kiraz domates - 10 adet
- Beyaz ekmek – 50 gr
- Zeytinyağı – 100 ml
- Limon suyu – 20 ml
- Baharatlar, otlar - tatmak
- Zevkin arkasındaki güç
Hazırlık:
- Krutonlu salata hazırlamak çok basittir. Koçan için beyaz ekmeği büyük parçalar halinde kesin ve bir tavada ekmeği zeytinyağıyla fırçalayın. Patlıcanlardan sonra tavaya bir diş chasnik ekleyerek krakerlere hoş bir aroma ve keskin bir tat verebilirsiniz.
- Domatesleri ikiye böldük. Butlar ince dilimler halinde kesilir.
- Sebzeleri servis tabaklarına alın ve zeytinleri ekleyin.
- Otlarımızı zeytinyağıyla tatlandırıyoruz, limon suyunu ekleyip baharat ve otlar serpiyoruz. Patlıcan salatası için hafifçe tuz ekleyebilirsiniz.
- Krutonları salatanın üzerine koyun ve hemen servis yapın. Lezzetli!
Krakerlerin çabuk ıslandığını unutmayın. Bunları gerçekten yemeği servis etmeden hemen önce eklemeniz gerekiyor!
Marul yapraklı ceviz salatası
Cevizli salatanıza biraz rodzinka eklemek isterseniz çam fıstığıyla hazırlamayı deneyin. Bu tür bezelye, bitkileri daha fazla canlılık ve kabukla bozmakla kalmaz, aynı zamanda ona yeni bir lezzetli not da katar.
İçindekiler:
- Tatlı biber – 1 adet.
- Domates – 2 adet.
- Büyük ogirok – 1 adet
- Marul yaprakları – 5 adet.
- Beyaz peynir baba – 100 gr
- Zeytinyağı – 50 ml
- Tuz, karabiber - zevk için
- Baharatlar (kekik) – tatmak
Hazırlık:
- Biberleri büyük parçalar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.
- Biberlere dilimlenmiş salatalıklar (küpler, dilimler veya halkalar halinde kesilebilir) ve domates ekleyin.
- Salata yapraklarını elimizle yırtıp sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz.
- Evet efendim.
- Salatayı zeytinyağıyla baharatlayın. Lezzet için biraz baharat ekleyin.
Klasik versiyonda ceviz salatasını kekik (ana bitki) ile baharatlayın. Tim, maydanoz, krep, kişniş, toz biber vb. gibi sevdiğiniz diğer baharatları veya otları da kullanabilirsiniz. Konuşmadan önce gün içerisinde zeytinyağı 1/3 çay kaşığı hardal veya 2 çay kaşığı limon ve limon suyu ile karıştırılabilir. Daha da lezzetli olacak!
Brinzo ve zeytinli salata için klasik tarif
Beyaz peynirli seçenekleri sevmiyorsanız brinzo ve zeytinle bir o kadar lezzetli ve hayat veren cevizli salata hazırlayabilirsiniz. Brinza meyveye daha keskin bir tat katacak ve onu daha da lezzetli hale getirecek.
İçindekiler:
- Dolmalık biber – 1 adet
- Domates – 3 adet.
- Brinza – 150 gr
- Zeytin (maslini) – 100 gr
- Cybula mavisi – 1 adet
- Zeytinyağı – 100 gr
- Zevkin arkasındaki güç
Hazırlık:
- Biberleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin.
- Domatesler dilimler halinde kesilip derin bir kaseye konur.
- Cibul halkalar halinde kesilir. Patlıcanlar için - marine edin.
- Doğranmış brinza ekleyin.
- Zeytinler bütün olarak yenebilir veya halkalar halinde kesilebilir.
- Zeytinyağı ile tatlandırılmış ve kesinlikle harmanlanabilir. Patlıcanlar için tuz.
Brinzoalı salata daha da narin, güzel ve lezzetli çıkıyor. Tek başına bir bitki olarak veya otlar ve etle aynı anda servis edebilirsiniz.
Ceviz salatası için klasik sos hazırlama
Yunanistan'da pansuman için zeytinyağı ve baharatlara dayalı çok basit bir sos hazırlamanız gerekiyor. Ceviz salatası için geleneksel bir sos hazırlamaya çalışalım.
İçindekiler:
- Zeytinyağı – 120 ml
- Limon suyu – 60 ml
- Tuz ve karabiber – tatmak
- Kekik – ½ çay kaşığı
Hazırlık:
- Zeytinyağını küçük bir kaseye veya kaseye koyun.
- Taze limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kurutulmuş kekiği öğütüp yağın içine döküyoruz.
- Bir çatalla iyice karıştırın.
- Salatayı sosla baharatlayın ve masaya servis yapın.
Konuşmadan önce birçok mutfak uzmanı baharatlara saygı duyar ve bunları servis yapmadan önce iyice ekler. Sosu zeytinyağı ve limon suyunu karıştırarak hazırlayın.
Ceviz salatası için düşük kalorili sos
Bu tür giyinmenin geleneksel olanla pek ilgisi yoktur. Tim daha az değil efendim, özellikle figürlerine önem verenler, düşük kalorili içerik nedeniyle daha iyi beslenmeye saygı duyuyorlar. Ayrıca bu salata sosu doğal yoğurt esas alınarak hazırlanmaktadır. Limon suyu ve şarap suyu da kalori almanın başka bir yoludur.
İçindekiler:
- Doğal yoğurt – 150 ml
- Limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Chasnik – 1 karanfil
- Vinny otset ( Frenk maydanozu ) – 10 ml
- Tuz, karabiber - zevk için
Hazırlık:
- Yoğurdu bir kaseye veya derin bir tabağa dökün.
- Taze limon suyu ekleyin.
- Saatin karanfilini görüyorum.
- Ek şarap değeri.
- Patlıcanlar için tuz ve karabiber.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve salatayı baharatlayın.
Doğal yoğurtlu ceviz salatası hafif ve yumuşaktır. Şarabın tadı için gelenekselden ödün vermenize gerek yok ama aynı zamanda bir miktar kalori almanıza da yardımcı oluyor. Konuşmadan önce eğer saati beğenmediyseniz kapatabilirsiniz. Ayrıca sosa ince kıyılmış taze krep de ekleyebilirsiniz, bu da otun daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Ceviz salatası için baharatlı sos
Cevizli salatanıza yeni aromatik notalar katmak istiyorsanız ona özel baharatlı sos hazırlamayı deneyin. Baharatlar zengin bir tat için ayarlanabilir. Patlıcanlara maydanoz veya kişniş gibi biraz yeşillik de ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Chasnik – 1 karanfil
- Zeytinyağı – 70 gr
- tebeşirlenmiş biber - zevk için
- Zevkin arkasındaki güç
- Bal - 1 yıl.
- Limon ve limon suyu – 1 yemek kaşığı. ben
Hazırlık:
- Zeytinyağını bir kaseye ve tabağa dökün, limon ve limon suyunu ekleyin.
- Biraz bal ekleyelim. Bal, asidi nötralize ederek sosun daha kalın ve daha ince olmasını sağlar.
- Karanfilleri ezip tat vermesi için biber ekliyoruz.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Zevk için Solimo.
Hazırlanan baharatlı sos hemen salataya eklenebilir veya kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Patlıcan mevsiminde baharatlamadan önce yeşillikleri küçük küçük doğrayıp sosa karıştırabilirsiniz.
Hardal-bal sosu
Bir diğer lezzetli sos tarifi ise hardal, bal ve limon suyunu içeriyor. Konuşmadan önce diğer sebze salatalarının sosu olarak da kullanılabilir.
İçindekiler:
- Oliya – 100 gr
- Hardal hazır – 0,5 çay kaşığı
- Bal – 20 gr
- ½ limon
- Tuz, karabiber - zevk için
Hazırlık:
- Biberiye yağını kaseye dökün.
- Hardal ve yarım limon ekleyin.
- Bal az bulunduğundan içeriği belirleninceye kadar hemen eklenmelidir. Kürlenmiş balı önceden ısıtmak en iyisidir, böylece nadir hale gelir.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve tadına bakın. Patlıcanlar için tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp servis yapın. Dışarı çıkmak gerçekten çok lezzetli! Lezzetli.
Soya sosu bazlı salata sosu
Soya sosu, sebze salatasını tatlandırmak için harikadır. Bunun için limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırmanız, patlıcanlara ise asitliği düzenlemek için biraz bal eklemeniz gerekir.
Ürünler:
- Bal – 20 gr
- Soya sosu – 40 ml
- Limon suyu – 25 ml
- Zeytinyağı – 90 ml
Hazırlık:
- Zeytinyağı, soya sosu ve balı bir kasede karıştırın.
- Limon suyunu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tadını çıkarmak için deneyelim. Soya sosunun tuzluluğuna uyum sağlamak için biraz limon suyu veya bal ekleyerek sosun lezzetini artırabilirsiniz.
Salatamızı baharatlayıp sofraya servis ediyoruz. Lezzetli!
Hadi yoldan en iyi şekilde yararlanalım: Yunanistan'da ceviz salatası dışında her şey var! Ancak elbette yabancı turistleri karşılamayı ve ağırlamayı amaçlayan birçok restoranda personel naziktir ve menülerinde fal salatası olanların yemeğine gelince, kesinlikle onaylarlar ve hangi noktada enerjik bir şekilde başlarını sallarlar öyle ki kafaları ovati vlasne stavlenya'ya vardıklarında bu kadar geniş bir efsaneye varırlar. Ancak gerçek şu ki Yunan salatası dediğimiz şey, Yunanistan'da (aynı zamanda Akdeniz'in diğer birçok ülkesinde de) düzinelerce farklı isimle anılıyor ve bunların arasında daha önce duyduğumuzdan çok daha fazlası var.
Kahraman takmak gibi en geniş yerel isim Bugünün makalesi - "ülke salatası" (orijinal filmde - χωριάτικη σαλάτα, "gelinciklerden salataya"), çok tanıtım amaçlı, doğru ve misafirlere sunulan yemeğin özünü bir kez daha yansıtıyor: doğal ürünler, uygun fiyatlı, mucizeler. Genişletilmiş bir diğer isim ise banal ve açık: koyun salatası. Bu arada, son on yıldır Yunanlılar ceviz salatası için başka bir isim benimsemiş gibi görünüyor: Rus salatası: belki de bizim spivvitch sakinlerimiz ceviz otunu güçlü seslerle birleştiren yerel olarak restoranlarda çok sayıda bunu istiyor.
Serserilerden kurtulmak için hadi eve dönelim. Akdeniz bölgesinin her yerinde hazırlanan taze sebze ve peynirden elde edilen eski geleneğe ve sözde ot olan Yunan salatası, protea ile küçük bir katkı sağlayabilirsiniz, bu durumda bilmeceye mutlaka küçük bir not koyacağız. ona nasıl doğru bir şekilde Varto denileceği hakkında.
O halde cevizli salatanın temel malzemelerine geçelim mi? Özellikle Bu bitkinin değeri, bir kişinin ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeye sahip olmasından kaynaklanmaktadır: proteinler, yağlar, karbonhidratlar. Lezzet dolu, renk zenginliğiyle büyüleyici, lezzetli bir salatadan bir porsiyon - ve bunun tadını doyasıya çıkaracağınızı anlayabilirsiniz. Salata tarifi optimaldir: Böyle bir yemek size sadece tokluk sağlamakla kalmaz, aynı zamanda besinlerin metabolizmasını da normalleştirir, bağırsakları hassas bir şekilde temizler, vücudu besinler ve mikro elementlerle doyurur.
Ceviz salatası ürünleri
Domates
Yunan salatasının, süpermarketlerdeki polislerin üzerinde sıra sıra dizilmiş tadı ve kokusu olmadan plastik sera domateslerinden hazırlanabileceğini takdir ediyorsanız, tüm Yunan sağlıklı beslenme kültürüne kötülük yapıyorsunuz demektir.
Bu cevizli salatanın ana maddesi açık toprakta yetişen aromatik domatesler, kısacası çiftçi veya köy domatesidir. İdeal - özel bir şehirde elle yetiştirilen domatesler.
Domates çeşidinde sınır yoktur. Özel ihtiyaçlar için etli kırmızı domates, sulu çavdar domates, damak tadına kadar siyah dolma ve kavrulmuş sebzeleri alabilirsiniz.
Ogirki
Domates yetiştirme yönteminde geçerli olan kural domates için de geçerlidir: meyveler taze, esnek, sulu ve çok aromatik olacaktır. Gündelik mağazalarda satılmaktan sıkılan yeşil rengin açık saçık çubukları cevizli salataya kesinlikle uygun değildir.
Bu düşünce aklıma gelir gelmez meyvelerin kabuklarını soyabilir, eski güzel bir süpürge alıp onu süpürebilirim. Kendine saygısı olan bir Yunan olan Zhoden, depolarının saygılı tavrından kendini esirgemeyecektir!
dolmalık biber
Yine ceviz salatasının rustik ve basit olduğu açık ve bir süpermarkette alabileceğiniz mükemmel dolmalık biberleri alıyoruz. Özel bir şehir yönetimine erişim olduğunda, tanınma noktası, ipli çantalı büyükannelerin takıldığı, bisikletli yerlilerin ve hustka'nın her yerinde çiğnenebilir, pembe pannochki'nin olduğu çiftçi pazarıdır.
Taze meyve saplı bahar meyvelerini seçin: Solmuşlarsa, bu biberin birkaç gün, hatta daha uzun süre toplanacağını gösterir. Doldurma veya sos hazırlamak için kullanılabilirler ancak cevizli salatanın bir bileşeni olarak koku oluşmaz.
Beyaz peynir
Ceviz salatası mı yoksa cevize benzer bir salata mı yapmak istiyorsunuz? Bugünlerde efendim hakkında konuştuğumda bu daha da önemli. Sağda, AB'deki kararlar 2007'den beri onaylandığı için inek veya koyun sütünden yapılan, ceviz peyniri de dahil olmak üzere beyaz peynir denilebilir. Bu isimle mağazalarda satın aldığınız ve Yunanistan'da üretilmeyen her şey beyaz peynir değildir.
Böylece gerçek ceviz salatasının ancak Akdeniz kıyısındaki Sonya'nın uzak bölgesinden getirilen bağ şerbeti ile hazırlanabileceği ortaya çıktı. Süpermarketlerden normal beyaz peynir satın alabilirsiniz, ancak çok az kişi, her gün daha az olmamak üzere, pişmiş analogları olanlara birkaç kuruş harcamaya cesaret eder. Size özel taze cevizli salata hazırlamak için biraz peynir karıştırın.
Maslini
Ceviz salatası hazırlamak için fırçasız yak zeytine ihtiyacınız olacak. Bir ürün seçerken, etiketli metal kutulardan konserve ürünlerden kaçınmaya çalışın, İtalya ve Yunanistan'dan mal satma konusunda uzmanlaşmış küçük dükkanlar arayın - bu dükkanlarda salamura zeytinleri ve çoğu zeytinleri ї yakostі satın alabilirsiniz. Güzel patlıcan aromasına sahip, güzel çikolata renginde, sert, sulu meyvelere ihtiyacınız var. Ortası dolgulu çeşitler güzel ve lezzetlidir ancak normal ceviz salatası hazırlamak için hiç uygun değildir.
Zeytin Oliya
Pek çok ünlü şef, parlak zeytinyağının başarının anahtarının üçte biri olduğuna saygı duyuyor: kendisi, farklı bileşenleri tek bir bütün halinde birleştirerek onları Akdeniz'in eşsiz ruhuyla sarıyor. Doğal olarak mekanik presleme yöntemiyle elde edilen Sızma kategorisindeki zeytinyağından bahsediyoruz.
Hiçbir sıvı katkı maddesi içermeyen bu yağ, lezzet ve aromayı artırıcı olup insan sağlığına son derece faydalıdır. Sızma Zeytinyağının renginin sarı ve bordo tonlarına yakın değil, daha ziyade yeşil, kalın, zengin ve otsu tonlara yakın olduğunu unutmayın. Bu tür yağın tadı çok karakteristiktir - gözle görülür derecede acı bir tada sahiptir, inanılmaz derecede tuzlu, ekşi ve tatlı bir tada sahiptir, zenginlikle doludur, inanılmaz derecede incedir.
Tsibulya
Bilinen insanlar, tsibula'yı hazırlarken cevizli salatada çok fazla lezzet olduğunu doğruluyor. Peki, kendiniz pişirin - internette ceviz salatası için tonlarca tarif var, ancak yalnızca birkaç gün önce perdeyi açabilir ve salataya cybul'u eklemeden önce bunlar hakkında konuşabilir, ardından acıyı, mayhoşluğu ve ekşiliği giderebilirsiniz. öfke bundan. Bu bitkinin tadı sizi duygusallaştıracak, dünyayı sevecek ve insanları memnun edecektir, bu yüzden turşuyu hazırlamadan önce cibul'u soymanız, halkalar halinde kesmeniz ve birkaç kabuğa eklemeniz gerekir: biraz sıcak su, tuz , bir kaşık dolusu kabak. Marineyi her zaman sıkmadan veya deforme etmeden marinattan çıkardığınızda, onu bütün ve güzel bir şekilde kaybedersiniz.
Kekik
Kekik, mutfağın ana ceviz bitkisidir ve mümkün olan her yerde buraya eklenir, birçok ceviz otunun tadı "kekik" vurgusu verir. Elbette salatayı İtalyan fesleğeni, Fransız biberiyesi veya Gürcü kişnişiyle tatlandırabilirsiniz, ancak tam olarak cevizli salata değil, sadece cevizli salata. Kekik (annesinden başka bir şey olmasa da) harika bir bitkidir, otantik bir klasik bitkinin gerçek tadını bilmek istiyorsanız kaçırmayın.
Klasik cevizli salata tarifi
Elbette cilt bileşeninin tam miktarına sahip kesin bir tariften bahsediyoruz, ancak basit bir formül-orantı elde edebilirsiniz. Ceviz salatasının temel tarifi oryantasyon için gereklidir - malzemelerin mükemmel dengesini hissettiğinizde, zengin bir tat için deney yapabilir ve katkı maddeleri ekleyebilirsiniz.İçindekiler:
- 1 tur;
- 1 domates;
- 1/3 dolmalık biber;
- 1/2 mavi cibulini;
- 5-7 zeytin;
- 80 gr feti;
- tuz, bir tutam kuru kekik;
- 50 mililitre zeytinyağı.
Hazırlık
- Sebzeleri çıkarıp büyük parçalara ayırıyoruz. Salata kasesinde saklanabilir.
- Lahanayı temizleyin, dilimler halinde kesin ve bir süre marine edin. Bir salata kasesine yerleştirin.
- Rosesolu olmadan zeytinyağını ekleyin.
- Solimo. Dikkatlice karıştırın.
- Sebzelerin üzerine az miktarda peynir koyun. Daha doğrusu – toprak – bir! - indirim. Bu uzun süredir devam eden bir kırsal gelenektir. Beyaz peyniri küpler halinde kesen modern fast food tarzına benziyor.
- Kekik çubukları.
- Salatayı zeytinyağıyla gezdirip servis yapın. Limon sıkarak tüketebilirsiniz.
Ceviz salatası için soslar ve soslar
Klasik bir Yunan salatası, zeytinyağı ve protea ile tatlandırılır ve salatanın lezzetini arttırmak, lezzet ve benzersizlik katmak için varyasyonlara izin verilir.
Zeytinyağı ve limon suyuna dayalı bir sos hazırlamayı deneyin. Biraz beyaz şarap ve balzamik narenciye ekleyebilirsiniz. Sosu daha da orijinal hale getirmek için bir miktar bal, soya sosu, narşarap, tahıl hardalı, portakal kabuğu rendesi.
Salata sosu hazırlamanın ana kuralı, sosun çok lezzetli olması ancak kabul edilemez olmasıdır. Sosu hazırladıysanız ama size uygun değilse (önceden deneyin!), Salatayı düzeltemiyorsanız, salatanın fermuarını kendiniz kapatsanız iyi olur.
Klasik tarifi değiştirmenin yolları
Temel salatanızı kişiselleştirmenize olanak tanıyan birçok seçenek var. Birçok tarifte her zaman marul bulunur. Hafif tuzlu somon ve konserve ton balığı, haşlanmış soğuk makarna ve fırında dolmalık biber, hazır peynir ve karnabahar, kapari ve hamsi, avokado ve mantarlar - cilt, lezzetine ve gamına göre katkı maddelerini seçer.
Konuşmadan önce başka bir seçenek de hindiba yapraklarıdır. Kokusu iyidir, ek bir lezzet ipucu olmadan değil - salatayı porsiyonlu bir versiyonda servis etmede çok iyidirler. Gösterişsiz ve şık bir şekilde dışarı çıkın.
Gönderim seçenekleri
Masadaki Yunan salatası tüm dünyada popülerdir, bu nedenle bu bitkinin tamamen doğal bir şekilde geliştirilmesi, servis edilme şekliyle ilgili çok sayıda denemeye yol açmıştır.
Pek çok ünlü restoranın şefi, peynirden yapılan “sebzeler” konusunda tartışıyor. Dolmalık biber veya marulla birlikte “chovnik”lerde, pide ve yağlanmış ekmek rulolarında, verinin üzerinde küçük bardaklarda ve Çin'in yarısını doyurabileceğiniz büyük kaselerde servis yapmak giderek yaygınlaşıyor.
Sebzeler farklı renklerde rengarenk sıralar halinde bir tabağa yerleştirilir, iştah açıcı toplarla birlikte bir salata kasesine dağılır, kabaca birkaç parçaya bölünür, dikkatlice küçük küpler halinde kesilir - Yunan salatası servis seçenekleri çok zengindir ve Dünyanın kuru bölgelerinden gelen Hari, lezzetli otlar, taze sebzeler ve yumuşak peynirlerle her gün yeni ve yeni misafirler tahmin ediyor.
İyi bir ceviz salatası için 5 kural
Bu arada cevizli salata dışında herhangi bir şey hazırlayacaksanız ek bir pişirme işlemi yapmadan temel ve çok önemli kuralları net bir şekilde yazmak isterim.1. Köy salatasının malzemeleri cevizle birlikte iri parçalar halinde doğranır. Hayır, sadece büyük değil, mümkün olduğu kadar büyük - koku maksimum lezzet içermelidir, ayrıca temel günlük bitkiyi hazırlamak için 5 saatten fazla zaman harcayamazsınız.
2. Kendinize ve ailenize salata mı hazırlıyorsunuz? O zaman bazı şüpheleri bir kenara bırak- Bir kasede elinizle karıştırın. Ru-ka-mi! Salataya lezzet katmak kötü bir fikir değil, aynı zamanda sebzeleri bozmadan, ezmeden bütün olarak muhafaza etmek de kötü bir fikir değil.
3. Zeytinyağı ekleyerek, hem zenginliğine (daha iyi hale getireceğim, ya da abartacağım!), hem de kıvamına olan saygınızdan mahrum kalmayın. Kanonik Yunan salatası yağlı, hatta yağlı olabilir - her Yunan kadını zeytinyağını bozmaz çünkü bir salata kasesi olduktan sonra bir gün harika sebze suyunu, peynirini ve sosunu kaybedeceğinizi bilir. Burada Yunanlılar taze pişmiş ekmeklerin tadını çıkarıyor ve ev yapımı kirpinin eşsiz lezzetinin tadını çıkarıyor.
Konuşmadan önce uykulu diyarın şarap tutkunu insanları hangi süreci anlatacak? Kelimeyi tahmin ettikten sonra - "ladobuk'ies" ("zeytinli küçük şeyler"), bu tamamen müstehcen ama inanılmaz derecede lezzetli ekmeğin salata sosuna batırılması anlamına gelir.
4. Peyniri kesmeyin. Sebzelerin üzerine konulan büyük bir ekmeği paylaştırın. Çok güzel, lezzetli ve “ceviz gibi”.
5. Ceviz salatasını servis yapmadan hemen önce hazırlayın ve servis yaptıktan hemen sonra yiyin. Cilalamanıza gerek yok, ürünler mümkün olduğu kadar taze ve sadece dilimlenmiş olmalı.
Ceviz salatasının ortaya çıkış tarihi
Salatanın popülaritesinin 19. yüzyılın 20-30'uncu yıllarına düştüğünü söyleyebiliriz. Sağda, Yunan salatasının ana bileşenlerinden biri olan domates, bu bölge topraklarında ancak 1818'de ortaya çıktı - ve hatta bundan sonra, Mittevo popülerlik kazanır kazanmaz ve ülke çapında salatalarda çıtır üretim başladı.
Bu hikaye, bunun sadece günlük ceviz salatasının bir prototipi olduğunu doğruluyor - diyelim ki onun uzak genetik atası, artık değil. Bu arada Yunanistan'da ilk domates ve sebzeler ortaya çıktığında sebzeler parçalanmadı, hatta bütün olarak kesilmedi. Bir asırdan biraz daha uzun bir süre sonra, Amerika Birleşik Devletleri'ne çok sayıda göçmen geldi, bunların bir kısmı Yunanlılardı ve sebzeleri küçük parçalara böldükten sonra en sevdikleri bitkiyi biraz farklı bir formatta nasıl hazırlayacaklarını buldular.
Yunanistan'da her şeyin yanı sıra temel bir deyiş vardır: Ülke salatasını biliyorsanız, Yunanistan'ı da bilirsiniz (ya da başka bir deyişle: ülke salatası tek tabakta tüm Yunanistan'dır). Taze sebzelerin ve yumuşak peynirlerin tadını çıkarın ve Yunanistan'ı tanıyın!
Öncelikle kullanacağımız tabağı, sıcak, büyük bir bıçağı, kenarları yüksek, tabanı dar bir salata kasesini hazırlamadan önce başlayın. Tahta ve bıçakla her şey netleştiği için tabak seçimi belli olmuyor. Sağda, kabın dar tabanı ve yüksek duvarları, sebzelerden gelen suyun ve sosun serbestçe akmasını sağlar ve iri kesilmiş salatalık ve domateslerin alt kısmı küçülmez ve ekşimez.
Tabağa daha fazla tuz ekleyin, ancak Yunanistan'da bu davranış kötü bir davranış ve aşağılık bir ses tonu olarak algılanabilir.
- Sebzeleri karıştırıp kurutun. Tüm sebzelerin iyice yıkanması gerekir çünkü topraktan ve topraktan gelen bakteriler ciltte birikerek salatanın ekşime sürecini hızlandırabilir ve hafif hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle sebzeleri tüm vatanın ellerini ovuşturduğu mutfak bezi yerine, tek kullanımlık kağıt havlularla kurutmak gerekir.
- Salatalık ve biberleri soyun. Ceviz salatasına kabuksuz salatalık eklemek gelenekseldir. İlk etapta, o zalimdir, ancak başka bir şekilde derinin kendisi, konuşan insanlar için kârsız olan harcamaları ve diğer şeyleri biriktirecektir. Koku parçaları çok acı olabileceğinden, biberin etinden ve üzerinde kötü kokunun oluştuğu ince pullardan temizlenmesi gerekir.
- Salatalıkları dilimleyin. Salatalıkları 7-9 mm'lik yuvarlak tekerleklerin üzerine soyun ve salata kasesine yerleştirin. İlk olarak kokular ortaya çıkar, bu nedenle domatesler daha kalın olur ve meyve suyu daha az görünür.
- Biberi dilimleyin. Tatlı biberi 7-9 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine asın.
- Domatesleri dilimleyin. Domatesleri baştan rendeleyin. Boynun küçük bir trikulet şeklinde büyüdüğü yeri işaretlemek için dikkatlice bir bıçak kullanın. Daha sonra fetüsün büyüklüğüne göre cildi yarıya kadar, genellikle 3-4 dilim arayla kesin ve salata kasesini yerleştirin.
- Tsibul'u temizleyin ve kesin. Kırmızı tsibul'un iyice temizlenmesi gerekiyor. Ziv'yali, kuru veya sıkıştırılmış cybul topları yemek senin suçun değil. Tsibula çok sıcaksa parçalara ayrılarak kısa süre tuzlu suya konabilir. Daha sonra mümkün olan en ince dilimlere ayırıyoruz.
- Visipati maslini. Zeytinleri hasattan önce fırçayla ekleyin. Misafirlerinizin dişlerine ve çatlaklarına zarar vermemek için dikkatli olmalarını sağlamak kolay değildir; fırçayı çiğnemek neredeyse imkansızdır. Elbette fırça olmadan da zeytinin tadına bakabilirsiniz ama ceviz ustalarının saygı duyduğu gibi tadı aynı olmayacaktır.
- Beyaz peyniri kesip karıştırın. Tipik bir ceviz salatası asla küçük kareler halinde kesilmez. Beyaz peynir 10-15 mm kalınlığında bir kesici ile kesilecek şekilde hamur işlerini boşaltın. Daha sonra rastgele sebzelerin üzerine yerleştirilirler.
- Salatayı sosla gezdirin. Ceviz salatası için hazır sos, demlendikten sonra kuru malzemelerin üzerine dökün, böylece peynir, zeytin ve sebzelere batırılabilir.
Böylece çimenlerin kendisi de büyük bir salata kasesinde masaya servis ediliyor. Servis edene kadar karıştırmayın veya tuzlamayın. Bir tutam tuz eklemek isterseniz sebzelerin suyu altta birikecek ve salatanın tadı bozulacaktır. Acil bir ihtiyaç varsa doğrudan tabağa tuz eklemek daha iyidir, aksi takdirde Yunanistan'da bu tür bir davranış utanç verici ve tatsız olarak değerlendirilebilir.
Taze cevizli salata hazır. Lezzetli!
Ceviz salatası deposu
- domates (orta boy) – 3 adet;
- yeşil tatlı biber (orta boy) – 1 adet;
- zeytin (siyah zeytin) – 10 adet;
- salatalık – 3 adet;
- beyaz peynir - 300 g;
- tsybula chervona – 1 kafa;
- ceviz salatası için sos – 2 yemek kaşığı.
Ceviz salatası için Yak vibrati ürünleri
sebzeler
Yunanistan denizin ve güneşin ülkesidir. Burada sebzeler bütün kaburgada ve çoğu zaman açık toprakta pişirilebilir, bu nedenle ceviz salatası bu günde özellikle lezzetlidir. Geleneksel olarak yataklarda yetiştirilen taze toplanmış sebzelerden ve sebzelerden hazırlanırdı.
İnsanların ihtiyaçları bilimi tarımsal üretimi büyük ölçüde dönüştürmeye yöneltmiştir. Sorunun boyutu, giderek artan insan nüfusunu, ürün sayısının başka bir seviyeye taşındığı ve miktarın azaldığı noktaya kadar besledi.
Harika modern yerlerin sakinlerine genellikle güneşin altında toprakta yetişen salatalık ve domateslerin bilinmeyen tadı hatırlatılır. Ve çok az kişi kokunun parlak bir aroma yaydığını biliyor. Öğütülmüş domatesler ve meyveler, hidroponik (toprak ve doğal itla olmadan canlı, nadir bir ortamda bitki yetiştirme yöntemi) yetiştirilen çok sulu, düşük sera ve hatta daha da düşük dereceli sebzelerdir.
Taze domatesler dolgun, sulu, domates aromalı ve en önemlisi yeşil uçludur.
Taze cevizli salata, taze sebzelerle hazırlamaktan daha iyidir. Domatesler kırmızı, hatta kırmızı, kalın, sulu olabilir ve nadir de olmayabilir. Domates aromasının parlak ifadesinden domatesler sorumludur. Ekşilik veya hala meyvenin zaten mühürlenmiş veya olgunlaşmamış tanecikli olduğu görülüyor.
Aynı anda satılan meyveleri seçmek daha iyidir. Bunu kullanarak artık domateslerin acılığını belirleyebilirsiniz. Kırmızı renkli, bayat bir sebze ve kalın bir yeşil nokta, onun olgun ve taze toplandığını doğrular.
Tüylerin kalınlığı derinin büyüklüğünü gösterir. Ezikler veya kirli noktalar olmadan çok güzel görünüyor. Bu işaretlerin kendisi sıklıkla aşırı nitratı gösterir. Ceviz salatası küçük salatalık ve pukhirtsy ile daha iyi servis edilir. Koku lezzetlidir ve o kadar da nadir değildir.
Chervona cybula en kaliteli ürünlerden biridir; orijinal beyaz cybula'nın fiyatına değer. Enflamasyonla mücadeleye yardımcı olan iki kat daha fazla antioksidan içerir. Geriye kalan süre, örneğin Mimoza salatası tarifinde beyaz olanı kırmızı cybul ile değiştirmektir. Geriye kalan verileri Kırmızı Tsibula ve kilo kaybıyla ilgili konuşma takip ediyor.
Ceviz salatasının dünya çapındaki popülaritesi, beyaz peynir şurubunun içilmesine yol açtı. Hemen hemen tüm süt ürünleri şirketleri bunu üretmeye başladı. Büyük gemi incelemesinden sonra bunun birçok kaderi var, efendim feta'nın "kadınlar için kontrollü istihdam" statüsü iptal edildi. Bu, beyaz babanın Yunanistan'da üretilen baba yerine beyaz baba olarak adlandırılabileceği anlamına gelir.
Yunanistan'da da normal beyaz peynir hazırlanabilir.
Rusya'da yetiştiriciler genellikle peynirlerle ve bazen de süt ürünleriyle yakından ilişkili olmayan ürünler için beyaz peynir adını kullanırlar. En yaygın yöntem, ürüne syrah isminin sesine benzer bir isim vermektir: fetax, fetaca vb.
Bu nedenle, satın alırken depoyu dikkatlice okuyun: koyun sütünden, bazen keçi ilavesiyle ve Yunanistan'da normal beyaz peynir yapılabilir. Rashta, adı ne olursa olsun ceviz baba değil.
Peynirle ilgili gerçeklerden biri de Yunanlıların beyaz peyniri sadece salata hazırlamak için değil aynı zamanda et, sos, mayonez ve kek pişirmek için de kullanmasıdır. Ceviz salatası tarifindeki beyaz peynir, brinza ile değiştirilebilir. Ayrıca koyun ve keçi sütü ilavesiyle veya inek sütüne dayalı olarak da hazırlayabilirsiniz. Brinza daha güçlü ve tuzludur.
Bazen tadı beyaz peynirin tadına yaklaştırmak için salamurayı inek sütüne batırın. Vejetaryen ve tatlı ceviz salatası hazırlamak için beyaz peynir yerine soya soslu tofu kullanabilirsiniz. Ancak bu tür ikamelerin sonucunda ortaya çıkan bitkiye cevizli salata demek zor olur.
Beyaz peynirin ekşi-tuzlu tadını ve zengin kıvamını tamamlamak için orijinal kesilmiş sebzeleri lezzetli bir salatayla birleştirin. Feta, salamurada olduğu takdirde gün sonuna kadar korunabilen az sayıdaki kaynaktan biridir. Ancak herhangi bir vade olmaksızın tasarruf bir yıl olarak hesaplanır. Hazırladığınız cevizli salatayı bir iki gün buzdolabında bekletmeye karar verirseniz bunu unutmayın.
Maslini (zeytin)
Zeytin, eski çağlardan beri zeytinyağı elde etmek amacıyla yetiştirilen zeytin ağacının meyveleridir. Bu isim aynı zamanda Rusça ve diğer Slovence dillerinde de kullanılmaktadır. Bu meyvelerin adı zeytin olarak genişletildi.
Pek çok ışık dininde zeytin barışın, iyiliğin ve refahın simgesidir. Akdeniz'in eski halkları ona yeri doldurulamaz ve son derece değerli bir bitki olarak değer veriyordu. Binlerce yıldır bölgedeki Meskanlıların beslenmesinin temelini zeytinyağı, zeytin ve ekmek oluşturuyor.
Rusya'da zeytinleri renge göre kesmek gelenekseldir: bazıları yeşil, diğerleri siyahtır. Bunu akılda tutarak Milk'in aklına yeşil zeytinin olgunlaşmamış zeytin değerinde olduğu düşüncesi geldi. Aslında zeytinler, farklı zeytin ağaçlarından toplanan olgun meyvelerdir.
Zeytinler daha büyük, daha koyu ve daha yağlıdır. Olia'yı ele geçirme konusunda kendileri galip gelirler ve en değerliler olarak kabul edilirler. Mağazada doğru siyah zeytini bulmak kolay değil. Raflardaki konserve zeytinlerin çoğu güneşte kavrulmamış ve doğal burukluk vermesi için tuzlu deniz suyunda bir saat bekletilmemiştir.
Petrol ürünleri çıkaran büyük sanayi işletmelerinde, zeytinler hafif olgunlaştığında toplanır ve kimyasal işlemler yardımıyla gerekli olgunluğa getirilerek, içinde kurtçuk katkı maddesi olan glikon bulunduracak şekilde kesilir. E 579) ve teneke kutularda paketleyin. Tükürük glukonatın zayıf bir hızlandırıcı etkisi vardır ve zeytinlere pürüzsüz, siyah parlak bir renk kazandırmak için idealdir.
Doğal olarak siyah hale gelen zeytinler, düzensiz koyu kahverengi bir kabuk ve mat bir cilt gösterir.
Doğal olarak siyaha dönüşen zeytinler, mat bir kabukla birlikte düzensiz koyu kahverengi kabuklu gibi görünüyor. Cam kaplarda muhafaza edildikleri için salamuraya renk katmaya gerek kalmaz ve ışık, ürünün asitliğini etkilemez.
Glukonatla hazırlanan zeytinler, salamuradaki asit oranı ayarlandığı sürece kendi başlarına güvenlidir. Tadı yemekten çok uzaktır ve cevizli salatanın kokusuna yakışmaz.
Ceviz salatası için giyinme
Tüm dünya, Yunan salatasını zeytinyağı ve biraz kuru baharatla tatlandırmanın yeterli olduğuna inanıyor, böylece hazırlanması basit bir omletten daha zor olmayacak. Ancak cevizli salata tarifinde daha dikkatli ve dikkatli bir ot ve yağ seçimi yer alıyor. Evin aromalarının doğru seçilmesi, bir mutfak sanatı eseri olarak çiğ sebze ve peynir ortaya çıkarır.
Ceviz salatası tarifi dünyayı nasıl fethetti?
Avrupa'da sebze, ahududu ve domates ve salatalıktan elde edilen yeşilliklerden oluşan yaz salatası ortaya çıktı. Çoğu Avrupa ülkesinde karışık domates, tatlı biber, salatalık, kabak ve yeşilliklerden oluşan lezzetli bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.
Akdeniz bölgelerindeki zeytin ve zeytinyağında çay ve don gibi her türlü ot bulunur. Ceviz salatası tarifi sebzelere değil, tek bir malzemeye, beyaz peynire dayanmaktadır.
Feta keçi ve koyun sütünden yapılır. Dünya çapında bu tür peynirlere genellikle ceviz adı verilir. Hazırlanmasının tarifinin eski Mısırlılara, Romalılara, Fenikelilere vb. aşina olmasını istiyorum. Bizans döneminde koyun sütünden elde edilen peynirlere "yeni" anlamına gelen "Prosphatos" resmi adı verildi. 17. yüzyılda ona İtalyanca'da "shmatok" veya "skibka" anlamına gelen "Feta" adı verildi.
Ceviz salatası için uzun süre bekledikten sonra sebzeler elle yenebilecek şekilde büyük parçalar halinde kesilip bir kapta otlarla karıştırılmış zeytinyağına batırılır. Daha sonra kültür değişti ve sofra malzemelerindeki değişiklik norm haline geldi, bu da parçaların boyutunda değişikliğe ve zeytin sosunun doğrudan yemeğe eklenmesine yol açtı.
Yüzyıllardır değişmeyen ceviz salatası tarifi. Yer, bölge, kıta fark etmeksizin en popüler restoranlardan alacağınız cevizli salata cevizli olacaktır. Tek bir kayıt yöntemi kullanılabilir.
Klasik tarifte beyaz peynir kalın dilimler halinde kesilir.
Klasik versiyonda beyaz peynir kalın parçalar halinde kesilirken, ortalama Avrupa standardı peyniri küçük küpler halinde kesmektir. Orijinal bir yöntem de var: Tahta bir şişin üzerine bir parça peynir, ardından bir zeytin, sebze parçaları dizin ve büyük bir otun içine koyun, üstüne ince doğranmış otlarla karıştırılmış zeytinyağıyla sulayın.
Sağlığa ve sağlıklı yaşam tarzına odaklanan pek çok popüler Amerikan TV programının değerlendirmelerine göre metropollerde yaşayanların %20'si cevizli salata yemeye başlamayı tercih ediyor. Yıllar geçtikçe uluslararası ana öğle yemeği yemeği unvanını kazanmıştır.
Çoğu beslenme uzmanı, akşam 6'dan önce vücuda girebilecek birçok madde içerdiğinden günlük olarak salata yemeyi tavsiye ediyor. Asitli ürünlerin tadıyla ilgili her şeye rağmen şaraplar, yeni pazarda uzun süredir en popüler salatalar oldu.
Önde gelen restoranların şefleri, cevizli salata tarifinde sosun önemli bir rol oynadığı konusunda ısrar ediyor. Düzgün karıştırılmış otlar ve zeytinyağı, bitkilere unutulmaz bir aroma ve lezzet katar.